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61岁厨师长，教您流传29年的正宗扣肉做法和6诀窍，真是人间美味。最近看到了很多奇葩的扣肉做法，总感觉缺点什么，今天我有责任教给大家正确的做法，此做法是61岁川菜白厨师长的做法，自从他从事这个行业以来，一直都在使用这个做法，此做法已流传29年，传授给无数人，今天白老厨师长就教给大家最正宗的扣肉做法和6大窍门，只要认真看，掌握每... 阅15 转1 评0 公众公开 18-08-21 02:32 |
4． 把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中，放入冰糖，加入半茶匙十三香。牛腱子肉、老卤汁、葱、桂皮、姜、八角、蒜、花椒、冰糖、茴香、盐、香叶、酱油、干辣椒。2.锅中放水，加入适量的干红椒，花椒，香叶，八角，桂皮，山楂，姜，老抽，油，盐和20克冰糖。海带结、五花肉、八角、香叶、茴香、丁香、草果、陈皮、桂皮、花椒、... 阅38 转2 评0 公众公开 18-08-20 23:24 |
喜欢吃肥肠的有口福了，圆子教你15种肥肠新吃法，包您爱吃！干锅肥肠。肥肠；辣子肥肠。待肥肠边缘微变色把肥肠拨到锅边，锅中间下辣椒，胡萝卜炒出味道，然后将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一起，加盐，一点老抽上色，根据口味加入鸡精或者味精，出锅即可。锅中留爆肥肠的油，放入干辣椒炒变色，加大蒜一起炒几下后倒入肥肠、蒜苗一起爆炒，加少许... 阅334 转50 评0 公众公开 18-08-20 22:37 |
锅内水开后放入剁好的鸡爪，再加入少许料酒，一勺花椒粒，若干姜片，两颗八角，两大勺盐；锅烧热加入食用油，加入猪肉馅翻炒至变色后加入甜面酱加入生抽，翻炒均匀后盛出备用碗中加入生抽，醋，花椒粉，砂糖，芽菜，辣椒油，花椒油，猪油，最后加入葱姜蒜末搅拌均匀锅内水烧开后下入面条，面条煮至八分熟后下去青菜拌好的碗汁中加入一勺煮面的... 阅18 转1 评0 公众公开 18-08-20 01:33 |
大厨制作红烧猪蹄的秘笈，一般是不外传的，但你今天看到你就赚了。在我们日常生活中，我们经常需要到菜市场买菜，那么，我们去菜市场买猪蹄的时候，大家会优先买那个呢？步骤：1.在买猪蹄的时候应该让师傅给处理干净，剁好；猪蹄放入冷水锅中煮，水煮开后，继续煮5分钟以上，然后捞出来，清洗干净备用！4.放入猪蹄翻炒，翻炒上色。 阅19 转0 评0 公众公开 18-07-10 23:44 |
独家秘制粉蒸肉做法大公开，肥而不腻，做法超简单。粉蒸肉（又名：米粉肉、面面肉），是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。粉蒸肉做法多样，但还是传统做法味道最好，糯而清香，酥而爽口。（这能让粉蒸肉的油脂更好地渗透到南瓜里，肉肥而不腻，南瓜... 阅17 转1 评0 公众公开 18-07-07 02:27 |
梅菜扣肉也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。梅菜扣肉。10、加入10克白糖，盐1小勺，鸡精1/2小勺，梅干菜本来有盐分，所以盐加一点就够，可以尝尝梅干菜的味道，因为肉也要吸收盐分，要比平时的菜咸一些；11、中火煮到锅内基本没有水分，锅中热一锅油，油量要基本没过肉，油温7成热时候下入肉块；12、如果炸到肉皮成焦黄颜色，肉皮冲下... 阅15 转1 评0 公众公开 18-07-05 21:18 |
微头条你不知道的猪板油功效：1、排废水虚胖的人体内废水太多，猪板油刚好能利水通三焦。平时适当吃些猪板油炒菜，也是可以预防的。3、滋养护卫五脏，尤其对脾胃和肺脾胃不开，吃啥都不长肉的千年瘦子，用猪板油炒菜就行了。5、缓解乳腺问题猪油能“破冷结、利血脉”，有乳腺增生、结节、纤维瘤时，猪油可以平衡雌激素，破冷结。 阅49 转0 评0 公众公开 18-07-02 16:02 |
夏天一定要多吃这个菜，比牛肉有营养，比猪肉香，做法简单都爱吃。夏日好伙伴-我使用的羊肉炉中药包是老婆婆从老家带回来了，满大包的，而我用800g的羊肉不算多，也不想中药味太浓重，所以用了一半，味道刚刚好。羊肉炉中药包可以去超市买现成的或是去中药行抓（跟店员说是煮羊肉炉），里面通常有当归、黄芪、川芎、桂枝、熟地、红枣、枸杞。（... 阅13 转0 评0 公众公开 18-06-25 16:18 |
