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顶级大厨倾囊相送！万能糖醋汁秘方！学会了这最经典的糖醋汁熬制方法。让你在家也能分分钟赶超五星级大厨。糖醋汁。食材：花生油、番茄酱，番茄沙司、洋葱、苹果、橙子、芹菜、盐、糖、水淀粉。2、待油酱相融时，加入洋葱翻炒。3、待洋葱变软变焦时加入清水。5、待熬到汤汁浓稠，将果蔬捞出，加入些许盐、糖、水淀粉勾芡，大功告成啦！ 阅2 转自食研 公众公开 17-05-16 17:22 |
透骨香卤水的制作 厨房那些事~~~ [http://714581953.qzone.qq.com]2010-9-28 12:30.透骨香卤水的制作（江浙风味，突出咸鲜香）主要适合做鸡鸭及小件。工艺流程：高汤—中药水---卤汤----糖色。保养：药水熬制好后，一定不要沾油，生水及其他杂质，不需经常烧开，若发现上面有一层白色的浮沫，先打掉浮沫再烧开，保质期不超过一个月，最好不要晃... 阅4 转自大东村人 公众公开 15-08-19 21:52 |
中国人一定要学的菜---鱼香肉丝[20P]中国人一定要学的菜---鱼香肉丝[20P]主料新鲜猪里脊200g 莴苣1小根胡萝卜2小根 水发黑木耳3-5大朵。辅料正宗郫县豆瓣酱2汤匙 泡仔姜（或新鲜姜）1块泡红椒4根 蒜头2颗细葱1根 生抽1茶匙生粉3汤匙 白糖1茶匙醋2汤匙 花生油4汤匙。【重要提示：泡红椒，豆瓣，姜蒜是鱼香味必要条... 阅1 转自书橱藏金阁 公众公开 15-08-19 21:43 |
[养生食谱]辣椒油的做法及配方 盘点各地的辣椒油。那么全国各地那个辣椒油最辣呢?辣椒油的功效非常的大，起到开胃的作用。材料：辣椒，盐，芝麻，油。3.锅里的油差不多冒烟的时候，用一个干净的小勺，注意一定要是没有水的，先舀起一小勺浇在辣椒上，辣椒没什么反应就继续加热，如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了，证明油温可以了，关火，把油都... 阅2 转自任万胜 公众公开 15-08-17 08:14 |
自制美味花生酱—超级简单自制美味花生酱—超级简单 跨界大联盟 非常感谢益民兄的无私，他把自己健康饮食的梦想付诸于行动，今天我把他教给我们的健康酱料的做法分享给大家，我们一起学做私房菜哦！先从最简单的开始吧—经典花生酱。2.花生仁去皮。3.将去皮的花生仁和纯花生油6两，糖3两，盐0.8两一起放入搅拌机，搅拌成酱即可。 阅7 转自Wsz6868 公众公开 15-07-12 22:01 |
我是土菜王来晒乡土菜 肉丸制脆四关键。想知道这款肉丸到底怎么做的吗，看看本期的《我是土菜王》吧。于是我通过各路关系找到了这家肉丸店的老板，花了三千元学来了博山肉丸的制作技术，其关键就是致脆。致脆关键1 食用碱搓油增脆这道肉丸首先要选用猪后腿肉（最好是腱子肉），这部分的肉质紧实，做出来的肉丸才脆。如果用烧滚的水煮，肉丸外皮... 阅1 转自漠江之子 公众公开 15-06-17 21:11 |
豆腐的这些简单做法，你造吗。麻婆豆腐。主料：豆腐500g 猪肉40g.辅料：油适量 生抽10ml 白糖1g 豆瓣酱15g 豆豉酱10g 盐适量 水淀粉适量 葱适量 花椒粉2g 姜适量。茄子烧豆腐。主料：豆腐200g 茄子250g.酸辣香菇豆腐汤。主料：豆腐100g 鲜香菇10朵 鸡蛋1个。辅料：葱适量 盐适量 生抽10ml 香醋30ml 糖1g 油辣椒3g 鸡精适量 香油适量 水淀粉适量... 阅1 转自wyk1014 公众公开 15-06-08 21:57 |
【懒人不愁】擦子在手，1分钟搞定自制肉馅儿！想吃肉馅儿了，可肉还在冰箱里冻着呢，想要解冻又来不及了，那怎样使冻肉快速变成肉馅呢？豆腐500g，猪肉40g，油，生抽10ml，白糖1g，郫县豆瓣酱15g，豆豉酱10g，盐，水淀粉，葱，花椒粉2g，姜。青椒100g，猪肉馅150g，油，盐，鸡蛋半个，胡椒粉，淀粉，酱油，五香粉，料酒，干辣椒少许，蒜苗少许... 阅1 转自玉峰山 公众公开 15-06-08 21:48 |
