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| 共 17 篇文章 |
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书评┃《时蔬小话》：蔬菜情史。特意去菜市场买来一堆菜来做饭，直接诱因是看了阿蒙的《时蔬小话》。阿蒙这本书倒是出乎意料地好读，容易进入，究其原因：在这一本介绍蔬菜的科普读物中，融入了作者真挚的感情在其中。这些蔬菜它们开始以它们独有的叶片、花瓣、气息、质感来从众多的物象中跳脱出来，构成我全新的蔬菜图谱。回复“目录”获取最... 阅43 转0 评0 公众公开 17-09-09 06:17 |
5分钟搞定下饭神器「鱼香肉丝」红泡椒：关于鱼香肉丝，很多人心中有个难解的谜题，那就是——鱼香肉丝，鱼呢？鱼香肉丝讲究“见油不见汤”，鱼香汁的调料比例要拿捏好，酱油、香醋、酒、白糖和水淀粉的比例为1:1:1:1.5:2；葱要最后和鱼香汁一起入锅，这样更能激发出鱼香汁那微妙的“鱼味”。-经典鱼香肉丝-5.再加入胡萝卜丝、青椒丝、葱丝，最... 阅36 转0 评0 公众公开 17-09-09 06:14 |
油锅冒烟时，油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加患癌症风险。在烹饪过程中，最好是热锅冷油，油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。剩下的油用来炒菜：残留致癌物含量高。很多人不舍得倒掉炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。建议您在炒菜时，多加点醋，因为醋可避免蔬菜中维生素C丢失，而维生素C可... 阅5 转0 评0 公众公开 17-09-09 06:00 |
梁实秋：不会写食谱的作家不是好吃货。于是有人接了个梗──“若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。”后来这个段子被吃货梁实秋记在了书里，书名为《雅舍谈吃》。14岁时，梁实秋离家求学，每个星期回家一次，才能独得恩宠地吃到他最爱的菜──母亲做的冬笋木耳韭菜黄肉丝，虽不知菜的滋味如何，但这伴随了一生的味觉记忆，也为他的作家生涯提供了灵感... 阅32 转0 评0 公众公开 17-09-09 05:59 |
“10斤黄豆、20斤西瓜、15斤根瓜、5斤盐，要把西瓜瓤最好的那部分吃掉，不然水分过多，根瓜也要提前切块腌制。”5天的时间，从前期的煮黄豆、捂豆子、买瓜买调料，到中间“下酱”的关键步骤，再到最后把酱搬到太阳底下暴晒，孙兰英向摄制组展示了西瓜酱制作的全过程。材料：抹茶牛奶液（牛奶50ml+抹茶10g）、牛奶酱（牛奶150ml+淡奶油100ml+白... 阅10 转0 评0 公众公开 17-09-09 05:56 |
【手工美食】无油低脂酸奶蛋糕！啰嗦了这么一大堆，这周给大家做一个无油低脂酸奶蛋糕！糖（蛋黄）10g.要是和减肥不搭边，可别叫我无油低脂酸奶蛋糕。2. 蛋清蛋黄分离。找干净的盆子，将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。12. 蛋白体积膨大时再放入剩余的糖，继续打发至提起搅拌器，可见蛋白自然垂成尖角。取1/3蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。14. 搅拌均匀... 阅17 转0 评0 公众公开 17-09-09 05:52 |
入秋后吃对这些食物，比人参还养人。为您提供最新的国内外手工折纸、编织a、布艺、旧物改造、手工美食等详细制作步骤和视频，为全球手工爱好者提供DIY手工最权威资讯。品质手工diy必备！微信号：shougong888。现在可以回复：手工折纸、旧物改造、实用生活、手工编织、手工布艺、书签（或者回复：01、02、03、04、05、06）收到您想要的内容哦！ 阅10 转0 评0 公众公开 17-09-09 05:52 |
生抽 | 10ml· 做法 ·1.准备材料：丝瓜削皮洗净，切小段，将丝瓜段放在碟子里，姜蒜剁成蓉，葱青绿部分切成葱粒2. 银鱼仔洗净，用清水泡软。蒸熟的丝瓜出锅，把银鱼仔均匀地铺在丝瓜上面，撒上葱粒即可。▽清蒸鳕鱼by 草莓奶昔冰· 主料 ·鳕鱼 | 随意香葱 | 适量 姜 | 适量蒜 | 适量 泰椒 | 适量蚝油 | 适量蒸鱼豉油 | 适... 阅71 转0 评0 公众公开 17-09-09 05:52 |
目 录 Ⅰ、腐乳 · 发酵美食Ⅱ、白方 · 你说的白是什么白Ⅲ、红方 · 天然的红色Ⅳ、青方 · 又黑又臭Ⅴ、小知识 Ⅰ、腐乳 · 发酵美食不知道你们喜不喜欢吃腐乳，我是吃火锅的时候很喜欢加些红色腐乳汁作调料，吃饭的时候能就着一点腐乳也是再香不过了。吃过腐乳的人都知道，不管哪种腐乳都有一股特殊的香气。Ⅱ、白方... 阅110 转0 评0 公众公开 17-09-09 05:51 |
