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为猪肉增香，需要加入三种香料 .1.良姜 它的穿透力强，回味悠长为猪肉增香，需要加入三种香料。·1.良姜。它的穿透力强，回味悠长。·2.白芷。它可以去除异味，增加香味，是引客的法宝。·3.草果。它可以补充香味，缓解油腻感，效果非常明显。将这三种香料混合使用，可以使卤肉越卤越香。每斤肉的使用量为白芷4克，良姜5克，草果2... 阅1 转自东山威夷 公众公开 24-04-04 17:49 |
韭菜鸡蛋馅的饺子放白糖好吃。独家秘方告诉你，韭菜鸡蛋馅饺子。拌馅的时候放一勺白糖进去。哎妈呀，吃起来老对味了。肉饺子都不爱吃了。真的，不信你下回试试！ 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-26 17:09 |
猪头肉配方的秘密：白芷20克，丁香五克，结果惊人！经过多次尝试和调配，我们找到了一个绝妙的配方，其中的明星成分是白芷和丁香。其中，白芷20克和丁香5克是这次配方的核心。除了白芷和丁香外，配方还包括：荜拨7克，增加了一丝辛辣；当这些精选香料与猪头肉结合后，你会发现，原本可能让人有些忌讳的猪头肉变得鲜美可口，几乎没有任何腥味。 阅1 转自拓也拓也... 公众公开 24-01-26 15:23 |
腌鸭蛋。说到腌鸭蛋，我们家以前是这样腌的：一个老式的陶瓷罐，里面倒入冷开水，多放盐巴，鸭蛋洗干净后放入罐中，倒入高度白酒，再放一块腌猪皮(火腿皮最好)，放猪皮的作用是鸭蛋黄更容易沙，容易出油，再放点花椒，草八果提香味。罐口放入水，再把盖子盖上，放水起到密封不透气的作用。一般腌半个月就可以食用了，水中盐巴不能放的太多，放... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-25 22:04 |
将这两种肉按照3:7的比例混合在一起，这个比例可以确保香肠不会过于油腻或过于干燥，同时也能保证香肠的口感和颜色的美观。在制作灌香肠时，适量添加红曲粉可以使得香肠的颜色更加鲜红、更有食欲。五香粉是灌香肠中非常重要的调料，它可以为香肠提供独特的香味和口感，我们自己研磨的五香粉也是非常适合用于家庭中多种食物的调味增香的。 阅1 转自山享绿色... 公众公开 23-12-24 08:07 |
万用饺子陷秘方万用饺子陷秘方。 阅1 转自秋琰 公众公开 23-09-20 22:40 |
原料：冬瓜、猪肉馅、鸡蛋、盐、料酒、生抽、胡椒粉。原料：猪肉馅、粉丝、鲜香菇、小白菜、鸡蛋白、盐、鸡精、姜、料酒、生抽、香油、淀粉、小葱、白胡椒。2. 汤锅煮半锅水，加半勺老抽调色，煮至水将开，调小火，左手里放肉馅，使肉馅从虎口挤出，用勺子把肉馅从虎口舀下来即成一个丸子，放到锅里。3. 豆芽汤煮好后，将豆芽和豆腐捞起放在碗... 阅1 转自逍遥帮主 公众公开 23-09-01 19:08 |
冬瓜丸子汤的营养成份丰富，其中的葱末、蒜片还有活血的功效，不但可暖身、暖胃、安定消化系统、消除胀气、还具有化痰、止呕的疗效。原料：猪肉馅（要有肥有瘦的）、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。4、丸子用中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，... 阅1 转自一键点尽... 公众公开 23-07-29 23:03 |
弹牙丸子有诀窍—汆丸子弹牙丸子有诀窍—汆丸子。下面小朵就以猪绞肉为食材从基础制作开始，跟大家分享下“汆丸子”的做法。3、烧开一锅清水，根据上面PART3捏制丸子的做法做出丸子，大火烧开后转小火煮制6分钟左右.5、煮好的丸子放入老汤中烧（没用老汤可以用清水加酱油、料酒、五香粉烧制）前尖肉的瘦肉部分应为有不少脂肪组织相伴，肉香更为... 阅1 转自玉峰山 公众公开 23-07-29 23:02 |
豆腐丸子骨汤面----汆丸子不散的小诀窍【厨屋飘香】4、锅里烧水，略出泡泡后，转小火，用一个勺子挖一勺肉馅左手，用虎口多转着挤几次，就有个圆的肉丸子出来，用另一个干净沾过水的勺子一挖，放入锅里，勺子放水里再冲一下，重复这个动作，丸子就都被挤好了。5、丸子都下锅后，改中火，1分钟后，用大勺子的背部在锅里推一下所有的丸子，慢慢的... 阅1 转自hnnycyx 公众公开 23-07-29 23:01 |
