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鲜奶油温度保持在1℃-5℃最佳，因为只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。1、当天气较热的时候，打发好的动物性鲜奶油非常容易化，请在开足冷气的空调房里打发鲜奶油并装裱蛋糕。2、打发动物性鲜奶油前，将鲜奶油从冷藏室挪入冷冻室片刻，使鲜奶油的温度进一步降低，可保证打发的成功率。4、如果想要鲜奶油的口感更好，... 阅1 转自360晴天 公众公开 21-07-01 14:01 |
你不可不知的淡奶油打发技巧。6）当天气较热的时候，打发好的动物性鲜奶油非常容易化，请在开足冷气的空调房里打发鲜奶油并装裱蛋糕。打发鲜奶油的时候，可将装鲜奶油的碗坐在加了冰块的水里打发。7）打发动物性鲜奶油前，将鲜奶油从冷藏室挪入冷冻室片刻，使鲜奶油的温度进一步降低，可保证打发的成功率。9）如果想要鲜奶油的口感更好，在打发... 阅1 转自饮膳道人 公众公开 21-07-01 14:00 |
只需牛奶，教你自制淡奶油，简单方便，花2分钟学会，不用出去买导语：只需牛奶，教你自制淡奶油，简单方便，花2分钟学会，不用出去买。2、选择用全脂牛奶，做好的淡奶油会更加健康，混合吉利丁液和牛奶的时候，搅拌不用过度，拌均匀就可以了，最后搅拌好需要放入在冰箱中静置； 阅53 转0 评0 公众公开 21-05-07 22:20 |
【步骤图】??是自制奶油啊??的做法【步骤图】??是自制奶油啊??的做法_??是自制奶油啊??的做法步骤_面包_下厨房 ??是自制奶油啊?? 3.2万人浏览 1755人收藏 3人做过 作者： 糙人唐-粗糙的糙 蛋糕的绝配，如果你会烤蛋糕，顺便你也可以会做奶油。过滤出牛乳放置冷却 步骤 4.放置冷却牛乳比较干，所以需要加入一点矿泉水或者冷开水或者牛... 阅24 转0 评0 公众公开 21-05-07 22:20 |
教你用牛奶打成奶油，吃着不腻，适合老人孩子吃。其实只需要在牛奶中加入一物即可做成奶油了，但是牛奶一定要选择全脂牛奶，不能用脱脂的牛奶，脱脂之后的牛奶是不含任何油的，做起来就不会有那种柔顺的感觉，而牛奶中其实只需要加入吉利丁粉即可做成了，而且吃起来一点都不会感觉到腻，因为牛奶和奶油比较不一样，含脂量也不会那么高，而且成... 阅43 转0 评0 公众公开 21-05-07 22:20 |
新手课堂 | 蛋白、奶油、黄油的打发有哪些不同？电动打蛋器最为省时省力。首先蛋白要置于干净无油无水的圆底容器中，利用打蛋器顺同一方向搅打，至出现大泡沫时，就可以将砂糖分次加入蛋白中，此时加入砂糖可帮助蛋白起泡打入空气，增加蛋白泡沫的体积。蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举... 阅1 转自安好2016 公众公开 21-04-15 10:37 |
烘焙知了：零失败打发技巧指南（鲜奶油、蛋白、全蛋、黄油）~首先蛋白要置于乾淨无油无水的圆底容器中，利用打蛋器顺同一方向搅打，至出现大泡沫时，就可以将砂糖分次加入蛋白中，此时加入砂糖可帮助蛋白起泡打入空气，增加蛋白泡沫的体积。蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起，蛋白泡沫... 阅1 转自徐yueye 公众公开 21-04-15 10:36 |
