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老引子酵子头老面头天然酵母发面技艺 老...用法：1、饧酵子：每斤面粉约需要老酵子8-12克，取适量老酵子用30-35度的温水化开（呈面糊状，注意不能有疙瘩），温度适宜条件下醒30分钟（冬季饧酵子时间长，一般北方要过夜）；用老酵子与市售酵母粉蒸制馒头的区别：1、组成，老酵子是纯植物酵母，没有添加剂，含有天然混合酵母，发酵面粉营养更全面... 阅1 转自刘沟村图... 公众公开 20-01-13 10:52 |
早餐饼的17种做法，几块饼加上一碗热粥，即营养又简单。鸡蛋1个、火腿肠1根、玉米粒适量、中筋面粉适量、盐适量、葵花籽油适量、水少许。九、营养早餐之山药芝麻饼。6、做好的山药饼滚上白芝麻，做好的山药饼。十、奶香鸡蛋早餐饼。十二、营养早餐之葱香蛋夹饼。8、饼皮煎至两面金黄，再用锅铲将饼分成数小块。十三、早餐饼。十五、鸡蛋火腿早... 阅1 转自欣然书斋 公众公开 20-01-13 10:52 |
3.把白菜片成片，白菜叶和白菜帮的部位分开放，把白菜用片成片，白菜更容易入味，白菜叶和白菜帮分开放，炒制时，先炒白菜帮再炒白菜叶，这样，白菜帮和白菜叶的熟制时间一样，白菜叶就不会炒过火，白菜吃着口感脆爽。6.下入白菜片翻炒，将白菜片翻炒至稍变软。2.将白菜片成片，白菜叶和白菜帮分开放，炒制时，先炒白菜帮再炒白菜叶，这样炒出... 阅1 转自经脉图书馆 公众公开 20-01-13 10:52 |
牛肉汤17种做法，汤色清亮鲜香入口，汤鲜味更美。7、牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的浇上辣椒油和香醋，美美的吃吧！1、牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。2、汤锅内加足量冷水,放入洗净的牛肉块,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入少量料酒去腥,烧开后转小火炖1小时。4、放入牛肉块，水克继续... 阅1 转自欣然书斋 公众公开 20-01-13 10:52 |
3、锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄，至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅。3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。白砂糖3汤匙，白胡椒粉1茶匙，油2汤匙。3、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽... 阅1 转自chwm1201 公众公开 20-01-13 10:42 |
酸汤肥牛很适合这种天气吃。这道菜网上很多方子都是用醋调味，我用了酸菜代替醋，酸菜本身自带酸味，吃起来脆脆的，可以给这道菜增加风味。主食材：肥牛约250g，酸菜约150g，金针菇1小把。黄灯笼辣椒酱是海南的特产，由外表酷似灯笼的黄辣椒制作而成。烧一锅开水，把肥牛稍微焯一下捞出备用，金针菇也是简单焯一下水。加入焯好水的金针菇和肥牛... 阅1 转自chwm1201 公众公开 19-08-24 21:06 |
酸汤肥牛是饭店的必备菜品，喜欢吃的人也很多，每次都得来一碗米饭混着酸汤一起下肚。 阅1 转自小美的美食 公众公开 19-08-24 20:58 |
三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼！面粉220克、热水120克、冷水40克。油酥材料：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克。2、倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。3、醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。4、将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。5、把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边... 阅1 转自wyk1014 公众公开 18-07-27 23:17 |
第六步，把水油面擀成一张面饼，面饼不要太薄，大约有0.5公分厚就行，然后把油酥面团平铺在上面，之后把这张面饼叠起来再展开，重复三次，让油酥面和水油面充分混合在一块。一张面饼分成三份，现在面饼的三分之一叠好压紧，然后再折叠一次，这样做出来的麦饼就有三层的效果，或者我们也可以直接把面饼揉成圆形。第八步，所有的面饼叠好字后在上... 阅3 转自池塘边的... 公众公开 18-07-27 23:16 |
实例：葱油汁适合动物性原料，如葱油白斩鸡（以广东“三黄鸡”味道最好）。调料用白糖、红醋（用独流醋或镇江香醋）、酱油、少许盐、水、葱姜蒜末。炒勺上火，打底油，葱姜炝勺，以小火煸蚝油，烹料酒，放白胡椒粉、鸡精、番茄酱、醋各适量，加水，煮一会儿，勾芡（水淀粉中点香油）。实例：蚝油生菜（生菜可用香油煸一下效果较好）、蚝油牛柳... 阅1 转自寂寞的季... 公众公开 18-07-27 23:07 |
