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帮助限盐的一种调味品，你常吃吗？利用醋来提升食物的鲜美相比用盐要健康很多。在烹调时，少盐多醋不失为一种健康的饮食习惯。陈醋里含有B族维生素以及钙、钾、镁等矿物质，而且酸味儿能增加人们对咸味儿的感知，有助于控盐，对于爱吃咸味儿的人来说，不妨在菜里加点醋。多一点儿醋、少一点儿盐，不仅不会感到咸度不够，反而菜会变得更加鲜美可... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-04 13:20 |
包括速溶咖啡、过滤咖啡，分析咖啡摄入量与端粒长度之间的关联。也就是说，咖啡的摄入量尤其是速溶咖啡，可能会减少端粒长度，而过滤咖啡则不会。我国速溶咖啡占市场总额的 68% ，即饮占 10% 、现磨占 16% ，特别是咖啡新客普遍会选择速溶咖啡。有研究提到，与相同量的研磨咖啡相比，虽然速溶咖啡的矿物质（钙、镁、锌、铁、锰、铝、铬和镍）含... 阅41 转0 评0 公众公开 23-05-13 17:42 |
协和于康教授：常吃绿叶菜，能让大脑年轻19岁。值得注意的是，在健康食物中，食用绿色蔬菜对大脑有益，与每周只吃一次或更少绿叶蔬菜的人相比，吃绿色蔬菜最多的人（每周七次）大脑要年轻19岁。我们之前也强调过，在蔬菜的选择中，无论在什么情况之下，绿色蔬菜永远是我们首选的基础菜。还需要提醒大家的是，吃蔬菜不要仅限于绿色蔬菜，可以遵... 阅26 转0 评0 公众公开 23-05-01 15:41 |
这3类食物是“胆固醇王者”，第一种最好一点都别吃！不过，不少高胆固醇的食物饱和脂肪酸含量很高，考虑到这一点，对于胆固醇含量高的3种“王者”食物，要有抉择地吃，一些不吃，一些少吃，还有一些则建议天天吃。动物脑胆固醇含量非常高，比如猪脑含量为 2571毫克/100克；蛋类尤其是蛋黄胆固醇含量很高。虽然蛋黄胆固醇含量比较高，但研究发现... 阅3 转0 评0 公众公开 23-04-04 14:05 |
蛋白主要来源于牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等动物类食物，豆制品也含有一定的蛋白质。相反，感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力下降，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。大协和，营养科，康叔科普来传播；可以食用苹果、橙子、猕猴桃等中低糖水果，少吃香蕉、菠萝、荔枝、甘蔗、榴莲等高糖水果。如果发热伴有咳嗽，可... 阅16 转1 评0 公众公开 23-03-14 18:42 |
刨根问底︱哪些蔬菜，隔夜吃健康风险相对小？需要带饭的朋友尽量不要带隔夜的绿叶蔬菜。隔夜的绿叶蔬菜，不仅营养价值已降低，还会产生一些致病的亚硝酸盐。蔬菜中的亚硝酸盐生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，即使加热也不能去除。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，可供选择的种类有冬瓜、豆角、黄瓜、番茄、茄子、洋葱之类的蔬菜... 阅35 转0 评0 公众公开 23-03-09 15:45 |
肉的营养难以被取代，健康吃肉的3大攻略来了。肉吃多了对身体不利，但如果完全不吃肉，也不利于身体健康，因为肉类有3大功效，其他食物很难完全取代。1.肉类富含蛋白质，饱腹感强。对于肉类，尽量采取清蒸、清炖的烹饪方式，勿采用高温烹饪，因为蛋白质在高温下会产生有害物质，危害健康。肉类，尤其是瘦肉中含有较多蛋氨酸，经过烧烤、油炸等... 阅33 转0 评0 公众公开 23-02-22 15:21 |
刨根问底︱含代可可脂的巧克力，真的不健康吗？可可脂是从可可豆中提取的一种脂肪，主要成分是饱和脂肪酸，可可脂含量高的巧克力口感好，味道香，但摄入过多饱和脂肪酸对身体不利，所以要注意控制食用量。而代可可脂则是以氢化植物油加工制成的，是用便宜的材料来代替可可脂的口感和香气，其含有饱和脂肪酸，如果加工工艺不好的话甚至可能含有... 阅38 转0 评0 公众公开 23-02-21 22:14 |
4大健康食物，个个都是清肠通便的高手。燕麦的膳食纤维组成中，既有可以溶解在水里的可溶性纤维，也有不溶于水的不溶性纤维。尤其是魔芋精粉中膳食纤维含量高达74.4%，其主要成分是葡甘聚糖，它能够促进胃肠蠕动，润肠通便，可以防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收。生的魔芋有毒，市面上的魔芋制品是经过脱毒加工过的，比如我们日常生活中吃到的... 阅2 转0 评0 公众公开 23-02-14 14:46 |
此外他们还发现，“长新冠”患者肠道中缺少了几种能提高人体免疫力的肠道细菌，患者入院时的肠道微生态失衡状况是导致日后出现“长新冠”的主要因素。肠道菌群如何抗病毒。肠道菌群可以通过代谢产生的短链脂肪酸、分泌某些活性物质，或者通过菌体成分来与其他细胞或组织建立联系。简单来说，它是好细菌产生的有益物质，它可以是一些益生菌的灭... 阅1 转0 评0 公众公开 23-02-01 14:52 |
