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这个十一，一半时间出去玩，一半时间在做吃的，虽然运动不少，还是摄入的能力比消耗的多，吃货的家庭总是对吃的无比热衷，看来运动还要大大加强，不然就是长胖的节奏啦，这不，自制的麻花太受欢迎了，为了给出行一个小零食，炸一包麻花很快就吃光了，很不解馋，于是，今天再次炸了500克面粉的麻花，第二锅还没炸好，第一锅就被吃光了，这油炸的... 阅27 转1 评0 公众公开 16-05-12 10:16 |
问题2：炒糖色应该选择哪种油？3、其实最适合用来炒糖色的还是色拉油，一方面是因为它颜色清彻，加热后也不会产生气泡，完全符合炒糖色的要求，另一方面也因为它的成本比较低廉，经济实惠。2、一般人在炒糖色时都是先下入糖后下入水，但是糖色入锅后翻炒一下再加水或加水后再翻炒的情况都有。2、在炒糖时，要用勺子在锅里面不停地搅拌糖，不然... 阅57 转4 评0 公众公开 16-05-12 10:14 |
在面团发酵初期，面团中的氧气供应充足， 酵母的生命活动非常旺盛，酵母进行着有氧呼吸，将面团中的糖类物质分解成二氧化碳和水，并释放出一定的能量（热能）。发酵后期，随着酵母呼吸作用的进行，面团中的氧气有限，氧气逐渐稀薄，而二氧化碳的量逐渐增多，这时酵母的有氧呼吸逐渐转为无氧呼吸，也就是酒精发酵，同时伴随着少量的二氧化碳产生... 阅1 转自wucheryl 公众公开 16-02-05 15:40 |
炒糖色技术详解（独家）3、其实最适合用来炒糖色的还是色拉油，一方面是因为它颜色清彻，加热后也不会产生气泡，完全符合炒糖色的要求，另一方面也因为它的成本比较低廉，经济实惠。2、一般人在炒糖色时都是先下入糖后下入水，但是糖色入锅后翻炒一下再加水或加水后再翻炒的情况都有。1、炒糖色的糖以新鲜、干燥的为宜；2、在炒糖时，要用勺子... 阅1 转自厨人 公众公开 14-10-24 19:35 |
如何炸出酥脆大孔油条。做法：1、300克面粉中加入1个鸡蛋、3克酵母、1克泡打粉和2克盐和适量水将面和成较软的面团（水要分次加进去，不能一次把水加入，在和面的时候加入少量食用油使面团更滋润）关键点：1、炸油条用高筋粉效果好，炸出的油条更脆；2、油条中加入一个鸡蛋油条更香酥好吃；4、和面的时候水要分次加入，反复揉面，这样面的筋力被... 阅2 转自专治牙痛 公众公开 14-05-26 21:46 |
自制黄豆酱自制黄豆酱 这个是刚下酱的时候，等晒好了再更新哈。小时候一直吃妈妈做的黄豆酱，总是在晒酱的时候偷偷的尝，酱晒好的时候，丢黄瓜和豆角下去做酱菜，还没晒好就迫不及待的捞上来吃，可惜光知道吃也不知道怎么做；煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。2、捂豆子“不要总是偷看”；3、下酱时稍微... 阅2 转自pp.lily 公众公开 13-10-18 16:14 |
简单几步教你自酿米醋和酱油－洛阳生活杂谈。有人的地方就有江湖，江湖中总不缺高人，看看高人自酿米醋和酱油的方法，让我们忘掉外面卖的酱油和醋吧！自己做酱油。自己做酱油，方法超级简单。需要准备的材料及容器：打豆浆余下的豆渣、面粉、盐、玻璃密封罐。传统的方法都是要等到面团发霉才做，这个姐姐改良了不用等发霉，我想是因为虽然没发... 阅18 转自yibing168 公众公开 12-12-05 17:56 |
自制蒜蓉辣酱（原创）在网上我看到很多自制蒜酱的配方，我自己感觉都没有我的配方好。我的这个配方已经用了15年以上。红辣椒5斤 1斤蒜 1两味素 6两糖 3两醋。6两盐 1斤酱（我用的是6月香的酱） 2两姜。将以上物品洗净去皮，苹果去皮去籽，用搅拌机打碎，均匀的拌在一起就可以了。 阅1 转自天山雪莲1... 公众公开 12-09-13 21:00 |
市场的鱼你认得多少？ 阅1 转自sharecxc 公众公开 12-02-11 19:09 |
蒸馒头的最佳方法。 阅4 转自忽悠翁ksl... 公众公开 11-09-24 18:33 |
