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| 共 256 篇文章 |
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龙虾这样煮，吃起来更鲜、更香、更滑！首先给龙虾加一点鸡油，让龙虾变得更加鲜美。然后给龙虾淋一点点花雕酒，让龙虾变得更加香。鸡油花雕蒸波士顿龙虾。大龙虾 鸡蛋 鸡油 花雕酒。鸡蛋只要鸡蛋白，加进熬制好的龙虾汤，四个蛋白加半斤汤进去，下味粉、盐调味，搅拌均匀，放进蒸炉蒸四分钟。龙虾斩件，龙虾肉用味粉、盐、白糖搅拌均匀，把龙虾... 阅80 转0 评0 公众公开 21-05-14 21:46 |
【大厨课堂】脆皮乳鸽制作技术全解 脆皮乳鸽是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点，常吃可使身体强健，清肺顺气。将宰杀好洗净的鸽子用沸水烫一下，迅速投入冷水中，这样做可以使表皮有韧度，将烫过的乳鸽放入烧开的卤水中，大火待卤水烧开之后，离火浸泡15分钟，利用卤水的温度将鸽子慢慢浸熟，... 阅1 转自skdjhf的... 公众公开 20-08-22 09:03 |
脆皮乳鸽的家常做法，好吃。2、锅中加水烧开，把腌制好的鸽子放入水中烫一下捞出，收紧乳鸽的表皮，入水的时间不要太长，3到4秒钟即可。3、把脆皮水的原料混合均匀，把烫过的乳鸽放入在脆皮水中滚上几滚，让其全身都挂上脆皮水，脆皮水的配置方法在下方的小贴士里。用家用烤箱试着烤了一次乳鸽，效果还说得过去。鸽子表皮浇过脆皮水，烤出表皮... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 20-08-22 08:57 |
【纸包骨】蒜茸1钱，生抽6钱，味精1.4钱，糖3.5钱，大地鱼1.5钱，干冲1斤，OK汁1支，五香粉1.5钱，沙爹酱2钱，急汁4钱，付乳1钱，蚝油8钱，芝麻酱4钱，胡椒粉少许。【腌蟮】串烧酱3钱，鸡粉2钱，蜜糖1钱，生粉5钱，味精2钱，盐3钱，召酒美极，果皮粒各少许。【蒜香骨】松肉粉1钱、食粉1.5钱、加白醋腌，后啤水用布吸干，盐1钱、味精1.5钱、糖2.... 阅87 转3 评0 公众公开 20-06-12 15:47 |
蒜茸1钱，生抽6钱，味精1.4钱，糖3.5钱，大地鱼1.5钱，干冲1斤，OK汁1支，五香粉1.5钱，沙爹酱2钱，急汁4钱，付乳1钱，蚝油8钱，芝麻酱4钱，胡椒粉少许。财神蚝油4斤，豆辨酱3罐，排骨酱5罐，柱候酱5罐，海鲜酱5罐，沙菜酱5罐，沙爹酱5罐，面豉酱3罐，香肉酱5罐，花生酱2罐，芝麻酱2罐，干葱4斤，姜3斤，冰糖3两，南乳2罐，付乳2罐，老抽0.5罐... 阅143 转3 评0 公众公开 20-06-12 15:47 |
蒜茸1钱，生抽6钱，味精1.4钱，糖3.5钱，大地鱼1.5钱，干冲1斤，OK汁1支，五香粉1.5钱，沙爹酱2钱，急汁4钱，付乳1钱，蚝油8钱，芝麻酱4钱，胡椒粉少许。财神蚝油4斤，豆辨酱3罐，排骨酱5罐，柱候酱5罐，海鲜酱5罐，沙菜酱5罐，沙爹酱5罐，面豉酱3罐，香肉酱5罐，花生酱2罐，芝麻酱2罐，干葱4斤，姜3斤，冰糖3两，南乳2罐，付乳2罐，老抽0.5罐... 阅78 转1 评0 公众公开 20-06-08 18:46 |
盐5分，鸡粉5分，味精3钱，糖3.5钱，南乳5钱，腐乳1钱，二曲酒3钱，生粉3钱，低筋2钱，糯米粉1钱蒜汁2钱蒜香骨：斤计：【纸包骨】蒜茸1钱，生抽6钱，味精1.4钱，糖3.5钱，大地鱼1.5钱，干冲1斤，OK汁1支，五香粉1.5钱，沙爹酱2钱，急汁4钱，付乳1钱，蚝油8钱，芝麻酱4钱，胡椒粉少许。【鸡中翅】食粉1.5钱、松肉粉8分、白醋腌后啤水，盐1钱、糖... 阅129 转2 评0 公众公开 20-06-08 18:46 |
粤菜各种酱料斤两【脆浆粉】 面粉1斤，生粉3两，泡打粉1.5两，吉士粉少许。粤菜各种酱料斤两【生嗜酱】 财神蚝油4支，豆辨酱3罐，排骨酱5罐，柱候酱5罐，沙茶酱5罐，沙爹酱5罐，花城香肉酱3罐，花生酱2罐，芝麻酱2罐，付乳。 阅452 转10 评0 公众公开 20-06-08 18:46 |
