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焚烧，锅里不放油不放水，锅热了就把猪肚放进去，烫完一边就换另一边，能够用筷子压压，保证猪肚都被烫过（传闻也能够锅里煮热水，水开了放猪肚进去烫一下，接下来过程相同。2、 洗净猪肚。9、将焯好水的猪肚放入卤汤锅中大火烧开，转小火卤制2.5小时，期间可以在猪肚上面扎孔。1、猪肚洗净用盐、醋少量面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入... 阅1 转自青山138 公众公开 21-12-03 16:36 |
5、放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀。调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）3、锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。5，锅内放少许油，炸花椒干红椒煸香，放... 阅1 转自青山138 公众公开 21-12-03 16:35 |
2、锅中放油烧热，放蒜白和辣椒炒出香味后，倒入豆干翻炒。2、锅中放色拉油，将冬瓜片倒入热锅中，翻炒几下；3、锅内倒油烧热至7成，将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香。3、炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。2、锅留底油，入小葱结... 阅1 转自青山138 公众公开 21-12-03 16:34 |
材料：鸡爪10个、香菜1棵 辅料：植物油2汤匙，香油1汤匙，盐3克，小葱1棵、姜2块，大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个。材料：牛肉750克、洋葱1/2个、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、芝麻适量、食材：鸡腿2个,油盐适量，香油1汤匙，姜2片，大蒜2瓣，葱1段... 阅1 转自青山138 公众公开 21-12-03 16:19 |
3、热锅热油，放入五花肉煸炒出油。5、取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白糖、酱油、鸡精、清水，拌匀做成调味汁。3、锅里热油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒，调入少量盐，加快口蘑出水，口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干。2、锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。4、锅中留少许油，微热后... 阅1 转自青山138 公众公开 21-12-03 16:18 |
2．加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧。1．将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱。1．排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。4．转小火，炖40分钟5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒，出锅前淋入香醋拌匀即可。3．平... 阅1 转自青山138 公众公开 21-12-03 16:17 |
川菜之首的回锅肉。回锅肉强调“回锅”二字，指的是再次烹饪的意思，要将一道回锅肉做的肉色香味俱到并不容易，一旦制成，无论是下酒还是配饭，皆为上品。传统的中国家庭，所制作的家常回锅肉，往往取之家中常备的调料，因此制作而成的回锅肉在味道上有着不尽相同之处，这也是10个家庭的回锅肉有10种不一味道的主要原因。很多家庭制作回锅肉，... 阅1 转自春天来了h... 公众公开 21-11-25 20:35 |
开胃酸辣汤用料：香菇4朵、木耳4朵、西红柿1个、嫩豆腐100g、金针菇30g、火腿肠1根、鸡蛋1个、葱花适量、水淀粉稀一点、白胡椒粉半勺、盐适量、醋2勺、香油1勺。2、热锅倒入油西红柿丁炒软出汁，最好去皮；3、冷水倒入锅里加入火腿肠，香菇，木耳丝金针菇嫩豆腐煮开；4、倒入白胡椒粉，陈醋搅拌均匀，泼入水淀粉；6、加入食盐葱花香油调味即可... 阅1 转自wyk1014 公众公开 21-11-25 11:02 |
2.锅中烧开水，放入香菇和小油菜，香菇烫3分钟，小油菜烫1分钟，捞出装盘；用料：茭白 2根、毛豆 100克、猪里脊肉 100克、红椒 1个、料酒 适量、生抽 适量、干淀粉 适量、盐 适量；2.茭白切丝、毛豆米洗净、红椒切丝备用；4.油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁；用料：鸡块 500g、红葱头 10个、蒜末 适量、葱花 适量、糖 适量、料酒 适量、油 适量、... 阅1 转自青山138 公众公开 21-11-25 11:00 |
用料：卤水豆腐、皮蛋、香菜、葱、大蒜；用料：秋葵 300克、鸡胸肉 200克、黑胡椒 适量、料酒 一汤匙、淀粉 5克、生抽 二茶匙、橄榄油 适量、盐 适量、辣椒酱 一茶匙；用料：鸡中翅 十个、干香菇 十朵、料酒 一汤匙、蚝油 两汤匙、老抽 半汤匙、生抽 半汤匙、冰糖 三小颗、葱姜 适量；用料：肥牛 180克、大番茄 2个（大个儿）、土豆 1个（中个... 阅1 转自青山138 公众公开 21-11-25 10:59 |
