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做豆腐小窍门1、豆腐口感好的小秘诀：把豆腐用开水烫10分钟后再下锅，就可以除去豆腐的卤水味，怎么做都特别好吃。油炸小窍门1、炸馒头片：炸馒头片的时候要在冷水里浸一下，再下锅油炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，好吃还特别省油。4、炖肉小窍门：煮肉汤时，应该先将水烧开后再放肉，热水煮肉肉味道好，冷水煮肉汤味道好。蒸菜小窍门1、蒸蛋... 阅9 转0 评0 公众公开 22-08-26 08:45 |
《乘风而来，群雄逐鹿|德勤2022年预制菜市场展望》 | 德勤中国 | 财务咨询核心观点 中国预制菜市场B端较成熟，C端渗透中，两端齐发力、双轮驱动乘东风、静待行业爆发期。图1.2：中国预制菜市场规模按赛道细分（亿元）同时，内容电商和直播电商与预制菜的产品特性能够很好的结合，通过生动的语言表达和直白的视频播放给消费者带来强烈的感官刺激... 阅76 转0 评0 公众公开 22-08-23 15:03 |
预制菜成为餐饮企业的刚需。在成本上，安信证券的研报调研显示，采用预制菜会使食材成本上升，但可以减少人工成本，缩小后厨面积，提升出餐效率以应对出餐速度要求，总体上看采用预制菜的外卖店家净利润增长2个百分点。目前已经有不少餐饮企业通过自建的中央厨房和食品加工基地，为本品牌门店统一配送半成品菜，压缩成本和上菜时间。味知香等专... 阅13 转0 评0 公众公开 22-08-23 14:35 |
