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食在花桥|历久弥新，经典美味——黄辣丁。新津黄辣丁比其他地方的同类鱼更加肥美，肉质更细嫩，味道更鲜香浓郁。上世纪八十年代，新津人开始了新一轮以黄辣丁为代表的鱼鲜美食系列菜品开发探索，经过30余年的不懈努力，黄辣丁已成为新津鱼鲜的亮丽名片，历久弥新。新津黄辣丁的发源地花桥，人们对黄辣丁的喜爱溢于言表，家家户户皆以一手烹饪美... 阅53 转1 评0 公众公开 21-08-22 20:15 |
这些美食，连莆田人都流口水。莆田的焖豆腐这道名菜，传说是宋代时涵江郭氏三代孝家中的“孝子羹″。古时候老人牙齿脱落，没法补上，吃饭很不方便。郭氏儿媳妇为了服侍好年迈的公婆，用豆腐和海蛎、白玉蛏、嫩菜叶烹制成美味好吃的焖豆腐，老人得以颐养天年。郭氏的孝行受到皇帝的表彰，这道名菜也在莆仙广泛流行了。莆田民间的炝肉、炝蛏、炝... 阅29 转0 评0 公众公开 21-08-18 22:58 |
不过在当地人的心目中，这家馆子可是过肉瘾的首选。来到这儿吃饭，小酥肉、梅菜扣肉、腐乳肉……梅菜扣肉，是被吃货们点单率最高的。梅干菜充分吸收了肉片的油脂与肉香后，吃起来咸香入味。这道扣碗，肉酥菜烂，可以说是极大程度上成就了彼此。小酥肉，就更不用提了，只要它出现在扣碗里，有几个吃货能放过？小酥肉外面的面糊，被完全蒸透吃起... 阅38 转0 评0 公众公开 21-08-16 18:47 |
老海口的夜宵江湖，总少不了这几样。对老海口来说，夜宵的主角并非只有烧烤，炖盅、小炒、炒粉与湿面，一样是夜宵江湖的“狠角色”。隐藏在海口东门市场边的“回味炖品”，便是老街里慰藉夜晚的存在。爆炒酸菜大肠，是本土老饕最爱的地道市井滋味。本地手艺腌制的酸菜，酸中带甜，香脆可口，大肠处理得干净，没有齁味，薄脆弹牙，嚼劲十足，酸... 阅13 转0 评0 公众公开 21-07-02 18:35 |
【吃在北京】细数京城小吃：“炒肝儿”“油条”和“半焦”炒肝儿。炒肝儿很有意思，名字叫炒肝儿，其实既不是炒的，也不是用的肝脏。肝儿，原来指的是“沙肝”，就是胰脏。北京人爱吃炒肝儿，但是店并不多，名店更少。卖炒肝儿的店，一般都做包子。炒肝儿就包子，就是一顿丰盛的早餐。前门的会仙居，据说是发明炒肝儿的地方，然而会仙居已经没... 阅20 转0 评0 公众公开 21-06-06 18:08 |
在河南郑州有一家你必须要去的店，不去真的是白来，因为这里有着河南人最喜欢的小吃，胡辣汤和牛肉盒，这家店在河南是非常出名的，你地址都不用打听，直接叫个出租车就能带你去，导航也一搜就出来。「牛肉盒」最好吃，里面有牛肉和粉条，但是粉条放的比例小，肉团和球一样大，粉条把牛肉黏在一起，料太足了，外皮脆中带韧，非常好吃，而且皮是... 阅20 转0 评0 公众公开 21-06-06 18:08 |
客家美食中的隐秘印迹。在经年累月的迁徙过程中，不断适应、吸收当地的水土风物和当地饮食，积累了各个历史时期的饮食精髓，始终保留着中原的饮食基因，从而创造出自己丰富多彩的饮食文化。客家饮食文化中保留了大量的中州古韵，也是古代饮食文化的“活化石”。在客家地区，有一类用米浆制作的食物被统称为“粄”，虽然“粄”字不是客家人的发... 阅13 转0 评0 公众公开 21-06-06 17:40 |
在九江旅游，悠然自在的日子从一个有灵魂的早餐开始。九江早餐。要说九江最知名的早餐，● 三中萝卜饼(九江三中优壹朵旁)除了萝卜饼，九江最具有特色的，在九江的萝卜粑有两种，● 糯米粑：舌尖上的味道(九江一中旁)油糍儿、洋糖果九江人都知道，是九江的传统小吃，● 九江油糍（四码头浔阳路260-3号）更是九江人的灵魂早餐。咱们九江人更喜欢... 阅123 转0 评0 公众公开 21-06-05 18:29 |
