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汤：拿卤汤来说，以前用鸡汤，后来干脆有什么汤用什么汤，鸡汤，牛肉汤，猪肉排骨汤，甚至猪蹄汤都可以，实在手头上没有现成的汤，宝贝妈咪还用过清水起卤锅，都不错哦。第一锅卤肉做好，卤汤就可以留下来做各种卤菜了。想卤豆腐之类的素菜，宝贝妈咪的经验是从卤汤里分出一部分，用完了之后不保存，直接倒掉，剩下的卤汤还可以继续保存，不够... 阅10 转自静谧之家 公众公开 14-11-29 12:50 |
【图文】葱烧海参的做法大全,怎么做如何做好吃大葱烧海参 “通常酒店里做海参，都是整只来烧，或者团团围在大盘里，取团圆喜庆之意；海参(8只) 调料。大葱白(200g) 熟猪油(2大勺) 鸡汤（或水）(250ml) 姜丝(适量) 盐(1/4小勺) 酱油(1大勺) 料酒(适量) 白糖(少许) 水淀粉(适量) 厨具。1 海参切成大片；3 海参凉水入锅，大火煮开，烧5... 阅7 转自耘禾 公众公开 14-09-03 14:13 |
让肉丝、肉片超级滑嫩的技巧。1.盐水法：对冻肉解冻，可以放入浓度较高的盐水解冻，成菜后肉质搁外鲜爽 2.干淀粉法：此法适用于炒肉片或炒肉丝等菜肴。5.挂浆法：此法适用于炒肉片或炒肉丝等菜肴。在肉片，肉丝，肉丁中加入适量鸡蛋清。11.敲打法：把肉切成所需厚度的大片，把肉平放在案板上，用肉槌有齿的一面反复捶打，直到肉片表面出现凹... 阅14 转自怡吾 公众公开 14-08-22 17:26 |
【美容养颜汤】黄豆猪蹄汤。材料：猪蹄500克，黄豆100克，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，料酒适量。黄豆猪蹄汤的做法。3．将猪蹄刮去老皮，放入锅中加适量水煮沸，撇去浮沫。5．捞出猪蹄切成块，放入锅中用中火煮35分钟，加入盐、味精调味，再用大火煮15分钟即可。黄豆则属于高蛋白食品，而且能利气，与猪蹄炖补，做法简单，营养丰富。 阅16 转自(诚意)QQ1... 公众公开 14-08-18 11:58 |
准备材料：饼皮月饼粉200g 月饼馅600g（口味可根据个人爱好） 白油（起酥油）30g 水80g 月饼模一个.第五步：在手上沾少许手粉，拿一团冰皮放在手掌上搓圆压扁，取馅放在皮上，慢慢向上推皮，直到将馅全部覆盖。在月饼模中放入手粉，并将多余的手粉磕出，然后将月饼坯搓成圆柱状，放入模中（注意不要划破冰皮）。第七步：做好的月饼放入冰皮... 阅5 转自紫纱公主 公众公开 14-08-09 08:44 |
水油皮：面粉250克，糖25克，牛奶（或水）125克，猪油40克。1. 将水油皮的面粉和糖混合均匀，中间开窝，倒入牛奶，加入猪油，先在中间混合牛奶和猪油，再将面粉拌入，揉成光滑柔软的水油皮面团．.1. 水油皮的液体（牛奶或水）的量，要根据自家面粉的吸水性自行调整，水油皮要柔软，才能有足够的延展性，包馅儿时才容易操作．.2. 猪油要充分软... 阅10 转自yangtian1... 公众公开 14-08-09 08:35 |
植物油也酥脆——【无糖黑芝麻月饼&五仁月饼】植物油也酥脆——【无糖黑芝麻月饼&五仁月饼】今天趁放假睡了个懒觉，起来后就开始忙活月饼，到中午11点半我的一炉九个月饼才出炉。特别给爷爷做的无糖黑芝麻馅的，带到爷爷家的时候还热着呢，最最新鲜出炉的，哈~无糖芝麻馅：黑芝麻，黑芝麻酱，熟面粉，木糖醇。无糖黑芝麻馅，是从超市买... 阅7 转自梧桐引凤... 公众公开 14-08-09 08:34 |
苹果玫瑰花——七夕节浪漫甜品苹果玫瑰花——七夕节浪漫甜品。2014-07-31 21:32:58| 分类： 冰饮甜品 | 标签：苹果玫瑰花 七夕甜品 玉池桃红 |举报|字号 订阅 七夕节是我国传统节日中最具浪漫色彩的节日，是中国的情人节。今天做了甜品——苹果玫瑰花，来应景一下哈。温馨小提示：因为苹果煮后比较酸，所以要用糖水，不要煮太久，一... 阅57 转0 评0 公众公开 14-07-31 21:58 |
学做菜视频教程全集* 阅11 转自张美娃 公众公开 14-07-22 09:07 |
3.糖醋汁配比不论做什么糖醋菜看，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。17.炒辣椒减辣味法辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煽熟，再倒入一个鲜鸡蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大减轻。41.做土豆放奶味道好白水煮土豆时，加一点牛奶，不但味道好，也可防止土豆肉质发黄。43.冻土豆怪味的去除先将冻土... 阅6 转自(诚意)QQ1... 公众公开 14-07-16 11:55 |
