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分享行政总厨的20个手写笔记，退休了赠送给爱餐饮的人。以下是一些可能有助于您成为行政总厨的建议：作为一名行政总厨，需要具备高超的烹饪技能，能够掌握各种菜系和风味，并且能够根据客户的需求进行创新和改良。在成为行政总厨之前，需要在厨房中积累丰富的工作经验，了解厨房的运作和管理，熟悉各种厨房岗位的职责和工作流程。 阅1 转0 评0 公众公开 24-01-03 15:06 |
朋友们要的烧鹅全过程操作流程，与全套配方来了，视频有点长请耐心看完，希望对你们有帮助#深井烧鹅 #感谢官方热门。 阅4 转0 评0 公众公开 23-12-19 14:45 |
卤鹅店老板要出国陪孩子读书，先公布了发家致富的卤鹅配方比例:1、卤鹅店老板要出国陪孩子读书，先公布了发家致富的卤鹅配方比例:1、中药包：南姜2000克、草果150克、桂皮100克、八角100克、鲜香茅100克、陈皮100克、香叶50克、香菜籽50克、小茴香50克、肉蔻50克、丁香25克、白胡椒250克，将以上药料洗净用纱布袋包好待用。 阅3 转0 评0 公众公开 23-12-19 14:29 |
组成治糖尿病——张锡纯名方，屡用不爽，今公之于众！【组成】生黄芪、生山药、生鸡内金、知母、五味子、葛根、天花粉 【功效】益气滋阴、固肾止渴 【适应症】消渴症（脾肾虚弱证） 【方见】玉液汤。【症见】“三多一少”血糖不稳定，糖尿病并发症。 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-09 18:42 |
八角、桂皮、小茴香。总之，八角、桂皮和小茴香的搭配是卤水中非常经典且实用的香料组合，通过巧妙运用它们，可以在君臣佐使的框架下为你的烹饪创作增添独特的香气和口感。八角、桂皮和花椒的组合不仅能够为食材增添浓郁的香气，还能增强卤水的麻感和辣度，使菜肴更具风味。总之，八角、桂皮和花椒的搭配是麻辣卤水中非常经典且实用的香料组合... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-09 18:21 |
线下价值5500元猪蹄技术，加上12道精品川菜，好技术先收藏。猪蹄的制作方法多种多样，例如红烧、烤、卤等，这些烹饪方式都可以将猪蹄变成美味可口的食物，且让人们有很好的回味。卤猪蹄和烤猪蹄各有其优点，具体哪种卖得好取决于消费者偏好、产品品质、销售渠道等多种因素。卤猪蹄在口感上可能更软糯，因为它是经过卤制而成的，卤汁渗透到猪蹄... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-09 15:45 |
分享酒店老师傅手写笔记，20种配方都精准到克，先收藏起来。就说这个酱猪蹄它的第一步呢就是选择猪蹄就非常关键，那如果你用猪的后蹄的话就做不出来。那么第二个重点呢就是卤做这个猪蹄呢一定要把它干净，因为猪蹄指甲中间是有非常多的毛的。今天给大家分享的这个酱猪蹄的配方呢，其实是一个简易版的配方啊，但是它的味道呢也还不错。 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-09 15:40 |
正宗的十三香是由八角25克、小茴。谁说十三香是由13种香料配制的？正宗的十三香是由八角25克、小茴谁说十三香是由13种香料配制的？正宗的十三香是由八角25克、小茴香20克、花椒8克、丁香5克、桂皮15克、香叶10克、良姜25克、豆蔻18克、山奈15克、白芷8克、香果5克、草果25克、砂仁12克，再加干姜8克粉成末，这就是十三香。来抖音发现更多有趣创... 阅32 转11 评0 公众公开 23-12-06 01:17 |
玻璃脆皮乳鸽教学 .腌料(50只量)：盐200克、味精100克、玻璃脆皮乳鸽教学。·腌料(50只量)：盐200克、味精100克、澄面50克、十三香20克、小茴香10克、八角5克、香叶3克、胡椒粉10克、沙姜100克、香茅草100克、蒜150克、姜80克、干葱头100克。·将乳鸽清洗干净，烫皮后过冷。·将乳鸽以100℃油温炸6分钟，再以大火淋炸1分钟，改刀装... 阅46 转10 评0 公众公开 23-10-06 03:18 |
