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陕西岐山臊子面（附秘制香料配方，特制酸汤制法）岐山臊子面是陕西的传统面食，味道上讲究“酸，辣，香”，面条讲究“薄，筋，光”，岐山面好吃除了面条口感筋道，还在于汤汁和顶端这层的臊子，臊子要“汪”，面汤要“稀”，面条要“烫”。岐山香醋500克，黄豆酱油250克，清水4000克调匀后入锅，加八角5颗，桂皮一块，盐40克，味精25克，白胡椒... 阅1 转自死一世 公众公开 22-02-15 21:49 |
锅里放如足量冷水，放入羊腿肉，大火烧至水开表面飘起浮沫，把羊腿肉捞出用温水冲掉羊肉表面浮沫备用；加入足量冷水没过羊肉，放入生姜片和葱，花椒粒放在香料罐内放入锅中；电压力锅炖肉汤只是加快肉类的成熟时间，熬好的汤汁清澈不够浓白，此时，把羊肉连汤一起移到砂锅，继续煮至20分左右使汤汁浓白，羊肉汤就熬好了。做好的饼皮放入锅中，... 阅1 转自燚网情深 公众公开 17-12-03 21:54 |
干炒面粉的做法 1天前。白糖50克干炒面粉的做法步骤。锅洗干净烧热，小火，放面粉干炒，用铲子不断翻炒，防止糊锅。慢慢的，底部面粉开始变色，用铲子上下翻拌均匀，等所有面粉颜色微微焦黄就好了。炒熟的面粉跟生面粉比较下，颜色要深黄一些呢！尝尝味道如何，碗里放一些炒面粉，先倒少量凉开水拌匀，再倒一些开水搅... 阅1 转自天童老僧 公众公开 16-09-24 16:36 |
教你“五香粉”的配方，方法其实很简单，自己做的吃的更放心哦。自制五香粉的方法其实很是简单，将各种原材料充分晒干或烘干之后，再放入料理机里打磨成细细的粉末即可，如果需要打成比较细的粉末，打完以后就过一遍细筛。五香粉配方一：五香粉配方二：五香粉配方三：五香粉配方四：五香粉配方五：五香粉配方六：五香粉配方七：五香粉配方八：... 阅1 转自彼岸左手 公众公开 16-09-17 21:40 |
居家必备的全能调味品：秘制菌油。菌油，顾名思义就是将菌类放入油中，用小火熬制脱水，使菌类特有的香气完全溶于油中而成。这一碗黄澄澄的不是橙汁哦，这可是为菌油增鲜的头号秘密武器：鸡油。制作菌油使用的香料：鸡油250克、花生油250克、香菇。12、待菌油放置温凉后，将菌油倒入玻璃瓶中密封即可。秘制菌油的六个小窍门：4、加入鸡油可使菌... 阅8 转自荷花小女子 公众公开 13-02-17 20:00 |
香菇好吃的做法大全 香菇好吃的做法。香菇营养丰富，素有“植物皇后”美誉。富含维生素B群、铁、钾、维生素D，是一种高蛋白、低脂肪、多糖的食用菌。香菇菇肉厚实，烹制后，入口顺滑，味道鲜香。个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象，有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。香菇为动风食物，... 阅7 转自一键点尽... 公众公开 13-02-16 21:17 |
疙瘩汤的多种吃法（做法附图）*5、西红柿汤烧开后，将面疙瘩放入裱花袋，用一个扁口的裱花口，然后可以轻松的挤出扁形的面疙瘩。番茄疙瘩汤。锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅，后放入西红柿番茄酱翻炒（见下图5）将做好的面疙瘩放入开水锅中煮熟，煮至面疙瘩浮在水面上就可以了。4.锅中加入奶油或橄榄油，爆香蒜瓣，倒入西红柿碎，炒出红红的番... 阅3 转自张美娃 公众公开 12-12-02 15:58 |
把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分。把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度。在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃。最后加一点儿高度白酒，我用的伏特加。等辣椒都入味后放入准备好的容器，如玻璃瓶，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。 阅39 转2 评0 公众公开 12-08-25 17:43 |
2- 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。4- 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了，6- 将辣椒酱拌匀就可以了！做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质... 阅935 转34 评0 公众公开 12-08-25 17:39 |
