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夜市里的超人气小吃——鱿鱼包饭，不用排队也能吃到。鱿鱼的做法也非常丰富，煎鱿鱼、炒鱿鱼等都是大受欢迎的家常菜，而在夜市里各种鱿鱼也非常抢手，其中最具人气的要数鱿鱼包饭了，今天介绍一下鱿鱼包饭的家常做法，学会就不用再到夜市排队了，而且干净卫生，吃出真正的健康来！4、将鱿鱼去除内脏，把肚子掏空洗干净，然后把放凉的炒饭全部填... 阅188 转16 评0 公众公开 17-04-13 15:20 |
做烧饼，我教你一招，外表酥脆内在松软还多层，赶快收藏吧！第二步：麻酱里加适量的花椒面、小茴香、盐、用酱油调稠一点备用（加酱油有两个目的一是上色、二就是麻酱遇到酱油后会变稠一会往面团上抹的时候会沾的更加结实。）第三步：面团用摔山子的方法成大片，右手用擀面杖敲鼓点音乐，然后均匀的抹上麻酱，然后边抻边卷（这是老北京做烧饼最... 阅5614 转18 评0 公众公开 16-05-11 17:57 |
私房菜 三杯鸡—折磨吃货的浓香鸡肉 心蓝心每次去台湾餐厅，必点两道菜——三杯鸡和菠萝油条虾，菜在路上，心蓝就闭上眼睛，贪婪地嗅着空气中那由远及近，扑面而来的浓香，当然，心蓝指的是三杯鸡，对于菠萝油条虾的香气，心蓝还没练到在路上就可以嗅到的境界，嘿嘿。鸡肉300克、自制味素5克、玉米油30ML、麻油20ML、老抽10ML、生抽40ML、广... 阅17 转1 评0 公众公开 16-05-07 07:44 |
熟加工 1.锅内放入熟猪油20克，烧至五成热时，放入盐菜和白辣椒小火炒至干香，再倒入高汤50克，小火煨至柔软，离火。熟加工 1.将牛肉放入冷水锅内，下入葱段、姜片、料酒各50克，大火烧开，捞出牛肉，放入调好的卤水中，大火烧开，改小火卤制1.5小时，关火浸泡2.5小时，捞出牛肉，用保鲜膜分别包好，放入冰箱内冷冻至其变得较硬时，取出切成6&#... 阅9 转自厨人 公众公开 16-05-03 08:10 |
10款贵州土菜制作详解！贵州土菜口味香鲜味美，辣而不猛，具体辣椒品种可就多了，从味型上来说，有油辣、糟辣、酸辣、煳辣、酱辣、腌辣、泡辣、糍粑辣、豆豉辣、盐酸辣、烧辣、香辣等，这些，都是省外所没有的独特的调料。2、同样油温下，再放入青、红菜椒条略微滑油。3、锅留底油烧至五成热，放入小料爆香，下入鱼酱炒出香味后，再下入所有原... 阅10 转自悟痴 公众公开 16-04-02 08:38 |
家常小菜——酸辣藕片的制作方法。酸辣藕片其实就是姜汁藕片加了点辣椒油，做法很简单，很多人都好这口，只是做这道菜的时候，都在疑问藕片怎么才能不变黑，其实在你焯烫藕片的时候，里面加点白醋或者焯完水的时候，放白醋水里再浸泡一下，都能有效的防止藕片变色。白醋1汤勺 盐1茶勺 糖1茶勺 香油1/3汤勺 姜汁1/2汤勺。2、焯藕片的时候，水里... 阅4 转自厨人 公众公开 16-03-31 20:41 |
泡椒烤鱼原料：黄瓜条150克洋葱块、芹菜节各50 克泡椒节180 克姜米15 克蒜米25克洋葱粒、芹菜粒各10克大葱节50克郫县豆瓣80克鲜香膏10克盐15克料酒45毫升味精20克鸡精10克醪糟15克白糖5克鲜汤250毫升红油50毫升色拉油100毫升制法：锅里放色拉油，烧至四成热时下泡椒节和郫县豆瓣炒香，加入姜米、蒜米、洋葱粒、芹菜粒等续炒一会儿后，掺鲜汤烧... 阅3 转自厨人 公众公开 16-03-30 22:19 |
世界5大餐饮秘方大公开 麦当劳“big mac”汉堡配方 原料：1个带芝麻的甜面包、1个正常的甜面包、2个提前冻的牛肉小馅饼、2汤匙的big mac 酱汁（方法写在下面）、2茶匙洋葱、1片美国干酪、2汉堡蔬菜薄片、1/4 杯撕碎的冰山莴苣。1.750 58磅、白酒1/2加伦、油柠檬6液体盎司、油橘子5液体盎司、肉桂油4液体盎司、油肉豆寇2液体盎司、油香菜... 阅8 转自厨人 公众公开 16-03-30 22:18 |
米妈牌自制肉夹馍 --卤肉篇（卤水制作）米妈牌自制肉夹馍-- --卤肉篇（卤水制作）(花生小囡2014-03-13 17:35:24)肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。7.吃的时候加上一颗尖椒和肉一起剁碎，记得夹到馍里再浇上一小勺汤汁那才够美味~8.（赠送一条）：每次炖肉的卤水，把肉捞干净，过滤一下，再煮开一次，自然晾凉后冷冻起来，就... 阅5 转自负鹏载舟 公众公开 16-03-30 22:15 |
烤羊师左手抓羊坯脖颈骨，右手抓盆腔骨两手用力伸拉羊坯，伸拉羊坯两前臂，伸拉羊坯左右胸排，伸拉羊坯两后大腿处，使羊坯最大限度伸张，调整羊坯平衡居中最平稳位置。架羊火分好后迅速的把羊坯架火上，具体操作是烤羊师右手提手杆“Z”字弯处带羊坯到烤炉前，左手抓第四根横梁“十”字处，右手提高手杆羊颈方向处，左手提起使竖梁尾叉对准传动... 阅6 转自厨人 公众公开 16-03-30 22:01 |
