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瑞士研究：乱吃维生素的人，患癌风险或增加27%.维生素按照溶解性的不同，可划分为水溶性维生素和脂溶性维生素两种。水溶性维生素主要是维生素B族、维生素C等，特点是可溶于水，不溶于脂肪和有机溶剂，容易从尿液中排出。脂溶性维生素则包括有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，特点是在食物内与脂肪共同存在，在肠道内吸收。天津第三中心... 阅5 转0 评0 公众公开 24-04-06 10:02 |
三、“优质蛋白质”十大食物榜：豆腐落榜、牛奶垫底。很多人不知道，牛奶的蛋白质含量实际上只有3%，但由于它所包含的酪蛋白和乳清蛋白，是接近人体需求理想的蛋白质模式，并且含有人体必需氨基酸的食物，所以牛奶中的蛋白质易于被人体消化酶分解，有利于中老年人对当中蛋白质的吸收。总而言之，植物性蛋白质对延长寿命有益，但也不能因为植物... 阅5 转0 评0 公众公开 24-02-08 20:13 |
研究者在实验室里重现了炸鸡块、煎豆腐、炒卷心菜和宫保鸡丁四道典型菜品，同时使用气象色谱和质谱仪分析了不同菜品烹饪油烟中的化合物成分。结果显示，这四道菜的烹饪油烟中包含 326 种可被定量的化学物质，其中 201 种属于污染物（挥发性/半挥发性有机化合物较多），包括 25 种芳烃、19 种正构烷烃、100 种含氧化合物（含有 7 种酸、10 种醇... 阅18 转0 评0 公众公开 23-12-22 21:43 |
吸烟状况、饮酒量、睡眠、饮食、身体活动量、不同类型的茶（红茶、绿茶）和咖啡的饮用频率等生活方式信息，并计算了咖啡因摄入量；相比于每天咖啡因摄入量低的参与者，摄入量高的参与者，大多是男性，以及饮酒、吸烟和每周参加高强度运动的人。相比于咖啡因摄入量最少（0-67.6毫克/天）的1/4参与者，摄入量为67.7-112.5毫克/天、112.6-222.4毫... 阅31 转0 评0 公众公开 23-11-04 19:20 |
咖啡的神奇功效01.这项研究针对瑞典1090名诊断为原发侵袭性乳腺癌的患者，主要评估两种通常产生在瑞典咖啡中的物质：咖啡因和咖啡酸与肿瘤特征和无病生存期之间的关系研究结果显示，接受他莫昔芬治疗的至少500名妇女中，每天至少喝两杯咖啡的妇女乳腺癌复发风险，是喝两杯以下或不喝咖啡的妇女的一半，且肿瘤体积较小、发生激素依赖性肿瘤的比... 阅12 转0 评0 公众公开 23-07-30 13:37 |
饮食与心血管疾病发生与死亡关系世界卫生组织统计，2019年有近1800万人因心血管疾病死亡，占全球总死亡人数的32%，是全球第一大死亡原因；饮食是影响心血管疾病发生和死亡和的主要因素之一。和饮食总评分≤1分的参与者相比，总评分≥5分的人，全因死亡风险降低30%、主要心血管疾病风险降低18%、心血管疾病死亡风险降低28%、非心血管疾病死亡风... 阅11 转1 评0 公众公开 23-07-15 19:09 |
更适合中国人的“东方健康膳食模式”！0~110）和地中海饮食评分（MDS；研究者进一步分析了饮食与身体健康之间的潜在机制，探讨了饮食质量、身体健康程度和代谢物之间的关系。不过，研究者也表示，这是一项观察性研究，不能得出饮食良好导致身体健康更好的结论，也不能排除相反的关系，即健康的人选择饮食健康。为了让国人吃得更健康，中国营养... 阅36 转0 评0 公众公开 23-06-10 20:21 |
晚餐做出3个改变，癌症、心脏病风险更低，寿命更长！有人说：“不吃晚餐或吃太多晚餐的人是为增加医生的收入而活的人”。晚餐早一点，癌症风险低。西班牙巴塞罗那大学全球卫生研究所一项研究显示：晚餐时间和睡眠时间间隔时间越短，癌症风险越高。晚餐少吃肉，心脏病风险低。不吃晚餐？如今也有些人觉得自己做饭麻烦，或是因为减肥而不吃晚餐的... 阅24 转1 评0 公众公开 22-09-16 20:19 |
十年时间，调查50万中国人，北大发现多喝牛奶会增加癌症风险？2022年5月6日，由牛津大学、北京大学公共卫生学院、中国医学科学院等联合进行的一项乳制品摄入与癌症相关的研究，发表在《BMC Med》上，这也是目前中国最大规模的关于乳制品摄入与癌症相关的研究，数据源于2004—2008年间中国十个不同地区（五个城市，五个农村）的50万没有癌症的居... 阅35 转0 评0 公众公开 22-05-08 20:12 |
研究发现：核桃让血管更健康，怎么吃才正确？然而一颗核桃的60~70%为脂肪，有人觉得核桃不利于心血管健康，还可能会危害身体。根据哈佛大学研究团队的研究结果，相对于不吃核桃的人群，每周食用140克以上核桃的人群可以减少死亡风险，延长大约1.3年预期寿命。实际上，引起血管相关疾病的并不是核桃，而是和以下三种食物逃不开关系。虽然核桃补... 阅25 转0 评0 公众公开 22-05-08 19:00 |
