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烘焙常识大全。烘焙蛋糕是焙友们在刚开始学做蛋糕的时候,是不是都会碰到蛋糕干燥、破裂的情况?人造奶油你知多少?在烘焙蛋糕或者饼干时,人造奶油越来越被广泛地应用。而人造奶油可分成两大类:家庭用人造奶油和食品工业用人造奶油。你知道糖类、奶油、高筋面粉、低筋面粉等材料在烘焙中的使用作用吗?买面包时想顺便买杯咖啡,但是看着玲琅...
引用 萌萌哒蘑菇馒头。2、面团和好以后盖上湿布发酵约一个半小时,也就是说面团发到原来的两倍大就可以用来了;3、发好的面团拿出重新揉成团,然后分割成10个大小差不多的小剂子;5、在案板上筛一层可可粉,捏住包好的生胚的底部,每个表面都沾上可可粉,然后略压扁有可可粉的那面超上,放入蒸笼进行二次发酵;8、等馒头略凉以后在底部扎个小洞...
秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊 骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免 得还没开始蒸,就把鱼糟蹋变形。< br /> 2、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里,与鱼一起上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料也从锅中取出,浇在鱼身上,b 这样的浇...
【转载】28道无油烟清新爽口蒸菜,送给你的健康!3.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。2、肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥。取出鱼盘丢弃表面的姜,葱段即可上菜。2. 娃娃菜的鉴别方法:白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说,大白菜水分较多,没有娃娃菜细腻润滑;2.做蒸鸡最好选不要...
【转载】美美美 一定要发给文友们看看 。。。。。。
细数清明节的时令美食。
一组动图击败你节食的意志力!
指参(海参)、翅(鱼翅)、骨(鱼明骨,也称鱼脆)、肚(鱼肚)、窝(燕窝)、掌(熊掌)、筋(鹿筋)、蟆(蛤士馍)。海味八样:鱼翅、海参、鱼肚、淡菜(干贻贝肉)、干贝(干扇贝肉)、鱼唇、鲍鱼、鱿鱼;如,北京上八珍:猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菌)、豹胎、鹿筋、蛤士馍;烟台上八珍:猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菌)、凫脯...
苹果公司食堂可以吃到的25道美味餐点。
舌尖上的圣诞 世界八大圣诞美食。舌尖上的圣诞 世界八大圣诞美食轻松get.姜饼的故乡虽然在德国,但欧陆人也习惯在圣诞期间吃姜饼。德国最着名的圣诞食品是姜饼Lebkuchen。相 传,传统圣诞大餐火鸡就源于美洲,而在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是不可缺少的传统食品。英国的圣诞大餐极其丰富,包括烧猪、火鸡、圣诞布丁、干果馅饼等。传...
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