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榴莲千层蛋糕的做法，芒果班戟，翻糖装饰。7月天天生日，我想偷懒做一个千层蛋糕，他说：可是这个蛋糕不好看啊。于是装饰了一些翻糖，这下好了吧，小猪。蛋糕要冷藏放置可以放2天。第二天剩下的送咖啡也不错，从冰箱取出来要室温放置十多分钟，让皮回软了再吃，会更加Q弹软糯。 阅201 转22 评0 公众公开 15-09-07 19:15 |
时下最热门的蛋糕---榴莲千层蛋糕（不需烤箱） 目前榴莲千层蛋糕真的很火。【榴莲千层蛋糕】配料：千层饼皮配料：低筋面粉160克，糖粉60克，鸡蛋6个，牛奶520克，黄油30克，绿色食用色素少许（可不用）夹馅配料：动物性淡奶油450克，糖粉45克，榴莲肉250克制作过程：1、首先制作千层饼皮（配方的分量较多，因为容器的限制，一次性... 阅78 转5 评0 公众公开 15-09-07 10:22 |
鲜奶油草莓蛋糕。不同的是，以前常用戚风蛋糕来打底，因为老是做不好全蛋海绵，总觉得海绵没有戚风来的那么柔软细腻，现在渐渐地熟悉海绵蛋糕的制作，不再害怕做全蛋海绵，终于明白用海绵蛋糕来打底，刷上酒糖液，配上鲜奶油香醍才更有味道。动物性鲜奶油：150g.3.一片蛋糕片刷一层酒糖液，抹薄薄一层鲜奶油，铺上草莓片，再抹一层鲜奶油盖住草... 阅73 转2 评0 公众公开 14-09-09 21:09 |
这款蛋糕，我管它叫“蜜豆白森林”，使用的是我最喜欢的戚风蛋糕胚子，加上蜜豆和淡奶油，再用白巧克力碎装饰表面，用新鲜樱桃作为点缀。【蜜豆白森林】配料：6寸蛋糕的配料：6寸戚风蛋糕一个，动物性淡奶油(whipping cream)200ML，细砂糖25克，白巧克力80克，蜜红豆适量，新鲜樱桃8颗。8寸蛋糕的配料：8寸戚风蛋糕一个，动物性淡奶油(whipping... 阅27 转1 评0 公众公开 14-09-09 13:02 |
让蛋糕装饰、夹心更具风味----焦糖奶油霜。今天介绍一种更具风味的奶油霜，使用焦糖制作的奶油霜，拥有淡淡的焦糖味儿，如果代替基础奶油霜使用，可以让蛋糕的味道更别具一格。必须使用奶油焦糖酱，不能用焦糖酱。）2、加热奶油焦糖酱的同时，用打蛋器打发蛋黄，使蛋黄变得膨松松软，体积变大颜色变浅。4、焦糖奶油霜在很多场合下可以代替基础... 阅42 转2 评0 公众公开 14-09-06 01:46 |
给工具不全的姐妹参考－－体积材料换算 在做烘焙的时候，工具齐全是最好的，如果没有的话，也没关系，按照下面的换算表，外加一个计算器，照样可以做出好吃的点心来哦。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－温度换算表：体积换算表：材料换算表：細砂糖1杯=200克。細砂糖1杯=180~200克。 阅39 转1 评0 公众公开 14-06-29 00:00 |
