| 共 36 篇文章 |
|
日本料理基本用餐礼仪与注意事项为你介绍一些典型的日本料理的食用方法，请熟练地掌握吧。右手拿起筷子，左手轻托住筷子的上方，然后右手沿着筷子滑动到最合适的位置握住......。礼数8∶筷子如何摆？二吃是把一点点芥末放在生鱼片上，然后夹起鱼生在另外一边蘸上一点点酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以... 阅1 转自佛弟子心觉 公众公开 19-08-30 11:52 |
外食咖喱在洋食屋、家庭餐厅，或是咖喱专门店都能品尝的到。鱼类低热量，并且富含动物蛋白质和磷质等，营养相当丰富，加上日本环海的地理位置，鱼类向来就是日本饮食文化中的重要脚色之一，在日本的厨房设备中还有专用的烤鱼架，是为了习惯吃烤鱼的日本家庭所准备，尤其是一到秋天盛产秋刀鱼的季节时，时常可以在住宅区内闻到哪个家庭正在烤鱼... 阅1 转自青山138 公众公开 19-08-08 13:21 |
日料名词大起底，教你迅速成为日本料理“老司机”！来看一下日本料理的种类，再深度科普一下：一般日料分几大类，先付、刺身、蒸物、炸物、烧物、煮物、锅物、丼物、拉面、寿司、酒类。日料里的第一道菜叫先付，也是小菜，大致可分为渍物、凉拌小菜和沙拉三种。3、天妇罗有 3种吃法：①蘸酱吃、②拌盐吃、③柠檬吃法。更多关于日式拉面的详细介... 阅1 转自穆洋郎 公众公开 19-08-01 08:40 |
去日本旅游不可错过的14道美食。TOP 12 日式 烤肉。TOP 10 吞拿鱼饭。TOP 07 日式咖哩饭。寿司是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。TOP 01 荞麦面。日本的荞麦面总的来说，味道追求荞麦本来香味，纯真质朴，是纯天然的美食。 阅1 转自欢迎大咖 公众公开 19-07-31 19:36 |
日本料理常见的五大切雕技法，让夏天小黄瓜料理也变精致了。这是专门用来切蔬菜的菜刀，顾名思义，是刀刃做得很薄的单刃菜刀。右手拇指放在刀刃和蔬菜相接的位置，左手拇指放在比右手拇指稍微上面一点的地方。一边用拇指感觉削出来的厚度和菜刀刀刃的角度，一边上下移动菜刀，以左手将蔬菜慢慢朝菜刀那侧转动，同时削出薄片。从刀跟开始切，将... 阅1 转自老阿更 公众公开 19-07-18 14:27 |
日式烤肉的精进料理。日本对肉食的忌讳在近世时期达到了高潮，国内食用鱼类较为普遍，但是食用肉食仅仅体现在“可食鹿肉”和对一些肉食的药用价值上，那个时候，在日本国内吃猪肉和牛肉，实在不多见。于是，明治四年，天皇宣布“肉食再开”，由此，西餐开始得到日本国家层面的认可与接受。肉食放开，马肉刺身、炸猪排、烤羊排渐渐出现在日本人... 阅1 转自老阿更 公众公开 19-01-05 17:09 |
如今，刺身调味汁的品种已经非常丰富了，除常见的以绿芥末和美极鲜酱油为主的调味汁之外，还出现了配以柚子汁、辣椒沙司、麻油、白醋、蒜泥、辣萝卜泥、红腐乳汁等调制出来的新型调味汁。原料：2、取一汤碗，放入柠檬汁、米醋、精盐、味精、酱油、白糖、芥末膏，再加入适量的冷开水调匀，最后放入各种切配好的原料，淋入芝麻油调匀，即成。蚝油... 阅1 转自明杵 公众公开 18-09-23 09:06 |
如鲽鱼、鲷鱼等白身鱼，由于肉质较韧，为了方便咀嚼，薄切便最常见。薄切法。这种切法用于肉质松软,切成厚片口感较佳的鱼类，或者脂肪度较高须用醋渍解腻的鱼生。这种切法就是将贝类、鱿鱼等切出很深的斜格刀痕，并非切成斜刀痕就好，刀痕的间隔之间形成大小均匀的格子方可。一般鱼在做刺身时，鱼皮都会被去掉，但有的鱼皮颜色比较美好，同时皮... 阅1 转自明杵 公众公开 18-09-21 10:30 |
三文鱼在国外一般都是只吃鱼肉和鱼籽，鱼头都鱼骨以及其他部位都会丢弃。但是在中国，三文鱼是得到最全面的运用，从鱼头到鱼尾，从鱼骨到鱼皮，三文鱼以其橙红艳丽的外观和丰腴柔美的肉质，征服了许多吃货的胃，目前已成为西餐和日料店中最不可或缺的一种食材，甚至在许多创新中餐料理中也开始被广泛运用。在西餐中，常用三文鱼的鱼身用来制作... 阅1 转自凡凡人人人 公众公开 18-09-14 14:23 |
来过日本的朋友，一定都会吃到日本料理，一定都会注意到几乎所有的日本料理店门前，都摆放着这样的仿真食品模型----不需要不懂日文，也无须明白日文菜单的意思，只须用手指着这些食品模型的图片，对服务生说：我要这个，要那个......看图点菜，真是非常方便。虽然经常在日本料理店里看到仿真的食品模型，但是这些食品模型到底如何做出来的呢？1... 阅1 转自渴望遥远 公众公开 18-09-13 09:53 |
