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特色小吃食谱大全特色小吃频道。 阅1 转自ZL89 公众公开 20-01-12 07:49 |
4、锅放宽油烧至约80℃，用锅铲托住虾饼生坯下入油内，浸炸约3分钟，至其熟透后升高油温，炸至颜色金黄，捞出控油装盘，走菜时带一小碟金桔油蘸食。1、选用云南产的白芸豆5000克，放入清水浸泡1天，清洗干净后放入锅中，倒清水浸没，大火加热至沸腾，之后关火焖1小时，这时芸豆的外皮自然起皱，用手搓洗一下就掉了。3、煮好的芸豆捞出沥干，放... 阅1 转自dongchang 公众公开 20-01-09 10:20 |
材料：排骨500克左右、玉米1根（根据实际情况）、山药一段、姜块、葱、香菜叶一片（不喜欢吃可以不放）。玉米切段、姜拍一下切大块、山药去皮切成滚刀块、葱切长段、切几片碎碎的葱叶。4、加入切好的山药，大火煮开后，再放入切好的玉米 ，继续大火开煮开转小火慢炖。注意：一定要先放山药再放玉米，这样煮开后才能使山药吃起来面面的，玉米香... 阅1 转自青山138 公众公开 20-01-09 09:34 |
河南小吃油炸糕（糖糕）制作技术。面团材料：面粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克。1、不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾锅了。2、待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入160克面粉。注：传统的糖馅是糖和面粉，面粉占糖的10-20%。可丢一块小面团，当面团慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳温... 阅1 转自dongchang 公众公开 20-01-06 08:36 |
麻团制作技术配方。4.搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。5.使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。6.锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。7.炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。糯米面500克、温水350克、红豆馅一袋、白熟芝麻若干、白糖50克、无铝... 阅1 转自dongchang 公众公开 20-01-06 08:35 |
各种小吃美食的绝密配方！ 阅1 转自nqj0108 公众公开 20-01-04 11:38 |
招牌芋头鲜奶。招牌芋头鲜奶＋红豆＋薏仁??甜甜的牛奶搭配芋泥瀑布，现场表演一场芋泥泥石流，红豆和薏仁味道纯净，没有破坏芋香味和奶香味达成的平衡，又给了人足够的心里安慰，红豆和薏仁都是祛湿的，我喝的奶茶好健康。火山红豆牛奶冰＋少冰多奶（关键）关于它的隐藏吃法，你最应该记住的关键是少冰多奶，这样才能吃到最浓郁的口感，感觉还... 阅1 转自悟痴 公众公开 19-12-14 13:42 |
深圳面点王中式快餐内部资料第1部分(凉菜粥品制作饼陷类) 阅1 转自GE641008 公众公开 19-10-03 08:09 |
深圳面点王中式快餐内部资料第2部分(凉菜粥品制作饼陷类) 阅1 转自GE641008 公众公开 19-10-03 08:09 |
配料：青椒两个、茄子半个、土豆一个、蒜、花椒、调和油、盐、生抽、酱油、鸡精、蚝油、生粉、水。换炒锅，将锅中放入少量的油，把花椒和蒜末爆香，炸过的青椒、茄子、土豆放入锅中煸炒，同时，放入适量的盐、生抽、酱油、蚝油，待翻炒均匀时，将锅中倒入生粉水（生粉和水的混合物），一分钟后即可出锅。其实土豆的做法花样多多，许多夜市也能... 阅1 转自暮秋残阳 公众公开 19-09-24 16:34 |
