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韶关翁源县6大特色美食，这些美食味道都很正。今天小编给大家分享一下翁源县的6道特色美食，大家到了翁源要找找尝尝。翁源餐桌上的石螺，全是野外河流中获取，营养价值很高，翁源石螺可煮汤、煲粥以及鲜炒，采取鲜炒可品尝原味，值得推荐。用花雕酒煲翁源莲藕，清甜甘香，味之精微，口不能言也，乃属当地民间特色美食一绝。以上6道美食是翁源县... 阅1 转自悟痴 公众公开 19-12-01 09:49 |
2、将瘦肉、老鸡放入沸水锅中，加入料酒焯熟，捞出，用清水洗去血沫（注：焯过瘦肉、老鸡的水还用于熬制二汤）。在熬完顶汤或上汤后得渣滓中加清水（或焯锅顶汤、上汤、鸡汤原料的水）17公斤，中火熬1小时，过滤去渣，加入精盐125克，味精100克，得汤15公斤。3、清水入锅，加入猪肉、老鸡、鱿鱼、姜块，大火烧沸，中火熬4小时左右，过滤去渣（... 阅1 转自阿铎1 公众公开 19-11-18 15:13 |
所谓生腌，是指将姜、葱、蒜、香菜、辣椒、味精、酱油、香油等调料，按比例兑成腌汁，泡入各种新鲜海产品腌制，滋味既不能太浓，又要渗入肉中，常见的种类有蟹类、活虾、虾姑（即爬虾）、血蚶、牡蛎、薄壳等。爬虾（濑尿虾）被潮汕人称为“虾姑”，因其肉质清甜肥厚，也是生腌中的必备菜式。盆内放入大蒜末250克、香菜末250克、红椒末100克、香... 阅1 转自dongchang 公众公开 19-09-21 10:56 |
粤菜大厨教你做“隔水蒸鸡”这样做鸡肉、鲜香、滑嫩。 阅1 转自最佳春天w... 公众公开 19-09-03 22:56 |
粤菜15个秘密细节之宴席高效3案例。如何在最短时间内上齐几百份白灼虾，还能保证虾肉爽脆的口感？如何流畅做好几百人的婚宴菜？例如有道汤羹菜，我们会把这道菜的制作拆分成几个步骤，将做好的一桶汤羹放在中间，有一个人专门负责拿盅，递给下面专门舀汤的人，盛好后再传递给下面擦盘边的人，然后再递给下面专门放辅料的人，后面是专门盖盖的人... 阅1 转自中_華 公众公开 19-08-30 11:06 |
广东立法保护道地中药材，化橘红、广陈皮、阳春砂仁、广藿香、巴戟天、沉香、广佛手、何首乌8种“广药”将被立法保护。而此次入选广东首批立法保护的8种中药材，则是典型的道地“广药”，它们都有特定的产地，如化橘红道地产地化州，广陈皮道地产地新会，阳春砂仁道地产地阳春，广藿香主产地湛江，巴戟天道地产地德庆，广佛手主产地高要，何首... 阅1 转自日拙 公众公开 19-08-26 08:23 |
各种海鲜家常做法大全，学会了就是大厨。贝类海鲜指海洋生物贝类，能够为人类食用且味道鲜美的贝类，主要含丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等各种微量元素。虾类海鲜 ●虾是一种生长在水中的节肢动物，种类颇多。生活中常见的虾类海鲜有基围虾、竹节虾、皮皮虾、对虾、澳洲龙虾等等。海鲜干货 ●海鲜干货是为了方便保存。 阅1 转自飘影23号 公众公开 19-08-21 21:55 |
潮汕生腌海鲜做法、配方全解密。所谓生腌，是指将姜、葱、蒜、香菜、辣椒、味精、酱油、香油等调料，按比例兑成腌汁，泡入各种新鲜海产品腌制，滋味既不能太浓，又要渗入肉中，常见的种类有蟹类、活虾、虾姑（即爬虾）、血蚶、牡蛎、薄壳等。生腌虾姑。爬虾（濑尿虾）被潮汕人称为“虾姑”，因其肉质清甜肥厚，也是生腌中的必备菜式。取虾姑10... 阅1 转自高州佬 公众公开 19-08-21 21:54 |
主料：带皮切片五花肉；1.将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右；3.将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟；4.五花肉我买的是切片好的，如果没有买到这种切片好的，可将肉放入冰箱中稍冻一下再切，... 阅1 转自纷飞大雪 公众公开 19-08-21 21:54 |
将蒜加入五花肉中，再加入葱姜，切碎的1/3个洋葱，腌制均匀，然后放入保鲜袋，放入冰箱2至3天。烤箱预热230度，烤盘中放入切片的剩余的洋葱，在洋葱上放上腌制好的五花肉，烤15分钟至干身定型。取出反面再烤十五分钟后把温度改到210度，然后烤大约35分钟，中途每隔8分钟左右取出涂腌制叉烧的酱汁（直到叉烧部分油脂被逼出），表面上色均匀漂亮... 阅1 转自悟痴 公众公开 19-08-21 21:53 |
