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关于他
| 共 31 篇文章 |
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使用的调味料有（甜酱，盐，酱油，白糖，味精，姜葱蒜）18麻酱味型:特点是酱香咸鲜，使用的调味料有（芝麻酱，盐，白糖，味精，麻油）19芥末味型:特点是咸鲜辛香，使用的调味料有（芥末，盐，味精，醋）20荔枝味型:特点是酸甜咸鲜，使用的调味料有（番茄酱，盐，姜葱，味精）21豉汁味型:特点咸鲜豉香，带回甜。 阅637 转2 评0 公众公开 23-04-20 22:28 |
独家秘制干锅辣鸭头步骤1 制作辣鸭头卤水...独家秘制干锅辣鸭头。锅内放入牛油250克、色拉油500克烧热，下入葱段、姜片各100克炸香，过滤料渣后放入糍粑辣椒（干辣椒250克泡水后绞碎），中火炒至辣椒微微发干，下入郫县豆瓣酱、重庆红油豆瓣各250克，美乐辣椒酱350克，老干妈风味豆豉油制辣椒140克，小火熬至浓香，放入自制的香料粉25克、麻椒7... 阅8 转0 评0 公众公开 19-11-03 21:02 |
高级清汤的制法有哪些关键点？判断是否是老母鸡，首先看鸡爪，又老又硬不用说，如果在鸡爪外侧长出一个小爪，摸上去又老又硬还比较粗糙，并呈现花纹状，即是老母鸡。用调制的清汤、乌鱼蛋及做好的鸡血豆腐可以烹制“烩乌鱼蛋鸽雏”。每日剩余的清汤放凉后，除速冻外，还可将它们加入到第二天煮好的汤中再用，品质不受影响。制作高级清汤时，最... 阅129 转7 评0 公众公开 17-12-28 08:07 |
