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川味传承人教你做一道颜值与美味并存的毛血旺!
霸王猪脸,跳赞火爆鸡,香辣蝴蝶骨,生爆跳跳蛙,炝锅鱼...3.锅里放入香辣油烧热,投入少许干辣椒节和花椒炝香后,再放入炸好的排骨段与二荆条青椒节一起翻炒,其间加盐、味精、白糖和胡椒粉调味,最后倒入炸好的锅巴翻匀,撒入熟白芝麻,出锅装盘即成。2.锅留底油,下干青花椒、干辣椒节、姜片、蒜片、葱颗、青红椒颗、小米椒节和香辣酱先炒香...
关键点:原料烧好同时石头铁板一定烧烫,菜和蛋液同时放入铁板内要加盖。野鸭处理干净,冲去血水,剁成重约30克的大块,加入腌料腌制30分钟.板栗肉洗净,放入锅内,倒入高汤和盐,煨至入味.锅内放入葱油、鸡油,烧至四成热时,下入鸭子块,中小火一直炒制肉质变色,放入小料、香料,继续炒制1分钟,放入酱料、清水300克,大火烧开,改小火焖至...
黄颡鱼黄腊丁这种做法最美味,大厨亲自教学,真正健康又美味。
这家老字号盘龙黄鳝 不加葱姜蒜,蜜汁海椒煸脆骨黄鳝。
泡椒兔,美蛙一瓢花椒 一瓢海椒 一瓢油 重庆江湖菜三大飘。
重庆江湖菜最有气势的一盆来凤鱼 五斤一条还有泉水鸡 辣子鸡。
这道烧白外形庞大,肉质软糯肥而不腻,教你重庆正宗的大刀烧白!
重庆美蛙鱼头的做法。
寸滩老街豆花。
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