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最详细的全鱼上浆专业加工方法,深层次讲解批量制作要领,涨知识。
重庆江湖菜“来风鱼”麻辣够味,越辣越想吃,根本停不下来,过瘾。
大厨教你做重庆翠云水煮鱼,微麻微辣香嫩滑,喜欢吃鱼的建议收藏。
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重庆鱼府:招牌菜过水鱼,川菜厨师的拿手菜制作方法。
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六大口味秘制纸包鱼。3、将牛化油放入锅内,置中火上炼制香气四溢时加熟菜油,猪化油烧至三成油温,放入葱段,姜片,蒜颗炸香,下郫县豆瓣,糍粑辣椒,冰糖、花椒,小火炒至香气四溢,水分快干,辣椒微微发白时,放入白豆蔻,草果,砂仁,肉豆蔻,八角,桂皮,山奈,丁香,白芷,小茴香至白酒水分完全蒸发时,移离火口,凉后加盖,12小时后,滤...
鲜香的鱼肉 滑嫩的口感 特质的器皿 这个鱼不简单。
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