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郑培凯：宋朝点茶中的审美 | 附宋朝书单。电视剧《梦华录》中的点茶情节宋朝点茶中的审美。蔡襄《茶录》中，特别讲到击拂茶汤的技巧：“先注汤，调令极匀，又添注之，环回击拂。”对击拂所用的茶匙，是有特定要求的：“茶匙要重，击拂有力。黄金为上，人间以银、铁为之。竹者轻，建茶不取。”宋徽宗在《茶论》里提到“击拂无力，茶不发立，水乳... 阅104 转1 评0 公众公开 22-06-14 11:36 |
茶与节气：十四节气与茶及其功效。茶字，拆开来看，即是“人在草木间”，草木之间藏人性，人字变化草木中。今天，从24节气中挑出14个节气，给大家介绍对应的14种茶以及这14种茶的功效。清明前采摘的茶叶为明前茶。明前茶又像初生婴儿，虽然茶性很淡，但有极强的生发力量，可称为“婴儿茶”，有婴儿的厚德，是茶中极品。秋分后北半球渐冷,中国南... 阅215 转6 评0 公众公开 21-04-16 11:42 |
天有金、木、水、火、土五行，人有肺、肝、肾、心、脾五脏，而中国茶，恰好又分为白、黄、黑、红、绿五色，五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。茶，亦是如此。中国所产之茶，分为六类，即黑茶、白茶、红茶、绿茶、黄茶、青茶。如此，中国茶实际是五色茶：绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶。黄茶又分黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。入肾经，走膀胱经... 阅186 转17 评0 公众公开 20-04-17 09:18 |
铁观音：五年陈，十年宝，二十年陈年老铁不得了 五年以上称陈年铁观音，十年以上是宝，而二十年以上的陈年铁观音，功效很多，真的不得了。陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成的福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香型，回甘强，多年铁观音对身体有一定的保健和疾病治疗... 阅192 转5 评0 公众公开 20-03-09 09:43 |
菖蒲 | 文人茶席二十二品。2020.1.18第494期茶人的茶席，就是茶人内心世界的外化。有人习惯摆出茶匙、茶壶、茶则、茶箸等一应器具，茶品与茶器皆为最佳搭配，另有上佳的香品入境。茶席主人。只有对茶真正产生兴趣，才能从中找寻到趣道。而一套茶仪中的各式茶器，其实就是茶道的本体——没有离开器物的道。茶具之质、之形、之艺，皆影响茶之性、... 阅63 转3 评0 公众公开 20-01-18 16:00 |
如何正确地称呼一只杯子？斗笠是一种古老的挡雨遮阳的器具，斗笠杯造型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，取其怡然自得之美，线条简洁优雅，烧成难度高，于简洁中见大智，尤显珍贵。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品种。明永乐时景德镇窑烧制有青花鸡心杯和白釉鸡心杯两种。以佛教十八罗汉为主题，将粉彩工艺手法与釉下五彩工艺相结合，使之既... 阅6 转0 评0 公众公开 19-08-31 00:05 |
茶道最全二十四器，给爱茶人。水与茶分分明明地相遇，但水已然不再是水，茶也不再是树叶......那么古人是怎么对待茶的呢？用以煮水烹茶，似今日本茶釜。前者碾茶，后者将茶拂清。小青竹所制茶夹烤茶时将小青竹的水分与香气同时烤出，借竹香可增进茶滋味。用以过滤煮茶之水，有铜制、木制、竹制。一尺长，两端用银片包起，煎茶时用以环击汤心，... 阅62 转11 评0 公众公开 19-08-18 15:41 |
【茶道】茶庭、茶挂与茶事。当跪坐于榻榻米上的茶客，目光流连于床の間里的花入与挂轴画、天井上高低错落的空间、 点前座（专为亭主点茶而用的空间）上摆放的煮水用的风炉与茶釜、完成一场视觉之旅后，亭主会从茶道口再次出来，在点茶前先为茶客端上一道和菓子，以缓解而后品茶时茶汁入口的苦感。亭主用绢布清洁棗与茶杓，将茶釜里的热水倒入茶... 阅512 转19 评0 公众公开 19-07-15 23:02 |
所有跟陈年铁观音的内容，读这篇文章就够了。今天来学学陈年铁观音的知识吧??在今年4月新出的国标中明确指出，陈香型铁观音是以铁观音毛茶为原料，经过捡梗、筛分、拼配、烘焙、贮存，至少五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。清香型铁观音鲜爽，浓香型铁观音醇和，陈香型铁观音醇厚。最后，再广告一次：本期推荐的陈年铁观... 阅2 转自驿站hi0688 公众公开 18-10-08 17:58 |
知识 | 一次性把中国茶讲清楚（建议收藏）发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚。不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。六大茶的冲泡方式多种多样，只要记住绿茶和黄茶不要闷着，其它想怎么泡就怎么泡，没有特定的冲泡手法，别人... 阅48 转10 评0 公众公开 17-11-13 21:14 |
