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| 共 7 篇文章 |
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把松弛好的面团从冰箱取出，用擀面杖擀开，擀成一个长方形面片，长度是黄油片宽度的2.5倍左右即可。将面团四角向中间翻折过来，盖在黄油片上，注意要全部盖严，把收口处压紧。烤箱200度预热5分钟，把发酵好的面团放入烤箱中层，190度25分钟，中途注意看下，觉得上色差不多了，就马上加盖一层锡箔纸，防止上色太深，影响美观，根据个人烤箱情况... 阅65 转3 评0 公众公开 18-04-15 20:52 |
【巧克力双色可颂】【香梨塔】一张酥皮两种美味。1、白色面团材料用厨师机和面至面团表面光滑的出膜状态。2、完成的面团的温度应该在25-26度左右，分出90g的小面团。3、小面团和可可粉、水揉成巧克力面团包保鲜膜入冰箱冷藏备用。4、大面团室温松弛30分钟后擀成长方形，包保鲜膜入冰箱冷冻30分钟。7、面团包起黄油，擀长折叠。11、取出巧克力面... 阅42 转2 评0 公众公开 18-03-13 00:45 |
高粉200g（金象）/低粉40g（美玫）/奶粉8g/水140g/糖25g/盐5g/酵母4g/面团黄油22g.裹入黄油145g.除黄油外材料放入面包桶面包机和面30分钟。放入面团黄油再次和面20分钟。期间准备裹入黄油。将切成6片的裹入黄油排放一侧的中间。根据片状黄油的大小。（宽度略大，长度为黄油长度的1.5倍）将黄油放置在面片的下端。没有黄油的部分翻折下来。1、黄... 阅25 转0 评0 公众公开 18-03-11 15:45 |
奶香超柔软面包，朋友吃了竖起大拇指称赞，求我承包她的早餐。享受着做烘焙的乐趣，早餐也时常面包酸奶麦片搭配，蛋糕果昔水果的西式搭配。面包从最开始N次吐司制作，失败，总结中慢慢学习不同款式面包制作。中种面团：主面团：高筋面粉100g 酵母2g 全蛋1个 牛奶35g 细砂糖60g 盐3g 黄油45g 高筋面粉少许（表面装饰）2. 主面团除黄油以外的材料... 阅26 转0 评0 公众公开 18-02-24 19:11 |
丹麦起酥包 咸口的^_^黄油：40G.# 裹入黄油：230G±5G.1、裹入黄油 和 面团里需要的黄油，提前软化至镜面状态；3、用擀面杖将黄油按照纸包的大小，按压成薄厚均匀的黄油薄片。5、取出面团，擀开成为一张大的面坯，用烘焙纸包好，卷成卷收进冰箱冷藏20分钟备用；6、冷藏好的面坯取出，擀开成为更大一些的面皮，将黄油完全包裹好，不要有黄油... 阅39 转0 评0 公众公开 18-02-22 17:59 |
