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焖的过程不要开盖??鸡大、鸡老，一般需要煮40～45分钟左右，再焖1.5小时（例如：大奄鸡）??好多人问盐焗的时候锅内加清水吗？！按照每500克鸡配10克盐的比例来准备盐，所以这只鸡1730克，1730/500*10=34.6克盐（希望这道数学题不会给大家带来太大的困扰……)。鸡1只；春鸡一只～～提前一夜或一天用盐焗鸡料给洗好澡擦干水份的鸡做个里外通透的... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-04 16:02 |
焖的过程不要开盖??鸡大、鸡老，一般需要煮40～45分钟左右，再焖1.5小时（例如：大奄鸡）??好多人问盐焗的时候锅内加清水吗？！按照每500克鸡配10克盐的比例来准备盐，所以这只鸡1730克，1730/500*10=34.6克盐（希望这道数学题不会给大家带来太大的困扰……)。鸡1只；春鸡一只～～提前一夜或一天用盐焗鸡料给洗好澡擦干水份的鸡做个里外通透的... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-04 15:59 |
（2）将各种滋补药材和自制香料洗净，用冷水泡涨，土鸡宰杀后洗净，砍成5厘米见方的块。（3）净锅置中火上，放色拉油和化猪油烧至六成热时，下入鸡块煸炒5分钟，下盐、郫县豆瓣酱、花椒、糍粑辣椒、炒至油呈红色时，下姜米、蒜米、白糖、胡椒粉、味精炒制2分种，加入鲜汤500克，下各种滋补药材及香料（浸水沥干）烧开，高压锅中压8分钟出锅，加... 阅2 转0 评0 公众公开 24-03-27 16:21 |
【喜悦小伙伴】最强钵钵鸡制作秘笈，嘴巴都要开挂了！步骤三：拌制钵钵鸡。将煮熟的鸡爪放入调料汁中，充分裹匀，让每一只鸡爪都能沾满美味的调料。美味的钵钵鸡就大功告成啦！最初的钵钵鸡是在街边小摊上出现的，一碗碗小巧玲珑的鸡爪，浸泡在香辣的调料汁中，诱人的红色让人垂涎欲滴。小伙伴们，是不是已经按耐不住要去尝试这道超美味的钵钵... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-14 20:16 |
一晚卖出10000元街头生意最火爆的钵钵鸡配方泄密，赶紧收藏。钵钵鸡。二、制作钵钵鸡的关键技术。3、制作麻辣味汁把过滤出来的红汤装入大盆里晾冷，调入盐、味精、鸡精、白糖和花椒面，淋入藤椒油和香油，舀入红油辣椒，撒上熟芝麻，即得麻辣味汁。钵钵鸡制作秘籍大公开：从香料到味汁，一步一秘！红汤味汁熬制。鸡汤是味汁的灵魂，但煮鸡后的... 阅9 转2 评0 公众公开 24-03-10 21:57 |
地方特色美食之钵钵鸡''''''''钵钵鸡''''''''是一道源自中国四川省乐山市的传统名菜。最初，煮好的食材放在农家手工竹编的筲箕里，旁边放一个陶瓷钵钵，每个竹片串着一片鸡肉或鸡杂，将选好的菜放入钵钵里浸泡入味，是当时非常流行的市井小吃。比较出名的如：钵客藤椒钵钵鸡... 阅1 转1 评0 公众公开 24-03-10 21:55 |
鸭肉的15种做法。4、鸭块捞出，加辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜子、香辣酱、腊八豆、番茄酱、辣妹子、火锅底料、冰糖、豆豉、鸡精、味精、白糖、酱油，高汤，微火将汁焖干呈酱色，盛入铁锅中，放上卤熟的鸭头，撒炒熟的白芝麻和芫荽即可。锅内放冷水，将鸭肉放进去飞水，水开后捞出。2、鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱、腐乳汁、冰糖、... 阅1 转1 评0 公众公开 24-03-08 22:37 |
||| 简介 鸡胗，又叫鸡肫、鸡郡肝,是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。【辣椒炒鸡胗】材料：核桃仁、鸡胗、辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精 做法 1、鸡胗洗净去筋膜、切十字花刀;辣椒切片;葱姜蒜切碎 2、核桃仁用温油炸酥 3、鸡胗下沸水中焯水 4、葱姜蒜炒出香味，下辣椒片、... 阅2 转0 评0 公众公开 24-03-08 22:34 |
四川麻椒鸡的精确做法。四川麻椒鸡这样做，好吃到停不下来，又麻又辣超级上头，下饭吃简直了。四川椒麻鸡是一道著名的川菜，它起源于四川成都市，最初在20世纪50年代出现在剑南春饭店。四川椒麻鸡制作材料。四川麻椒鸡的做法。8. 将炒好的四川椒麻鸡装盘，撒上葱花、香菜和花生碎进行装饰。家人们，一定要试试这个做法的四川麻椒鸡，又鲜又香，... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-08 22:23 |
材料：鸭子、 萝卜、 豆瓣酱、 生抽、 料酒、 老姜、 花椒、 大蒜、 十三香 做法 1. 鸭子洗净宰成块，水烧开，放入鸭子煮，水开后，关火，用热水把鸭子洗干净，沥干水份 2. 萝卜去皮 3. 切成块 4. 锅烧热，加油，油热后放入豆瓣酱、老姜、花椒、大蒜炒 5. 料炒几分钟放入鸭子，加料酒再炒，炒到鸭子有点干的时候（大约... 阅3 转0 评0 公众公开 24-03-05 23:00 |
