| 共 74 篇文章 |
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1麻辣味汁 【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。5蒜泥味汁 【配方】（配制30份菜） 蒜泥250克，精盐50克，味精50克，白糖30克，料酒50克，白胡椒20克，... 阅149 转自张幽兰 公众公开 11-03-09 20:53 |
东坡肉的做法大全图解（酒店做法及家庭做法） 阅220 转自山乡武侠 公众公开 11-03-09 20:50 |
1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序 4.依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟{炸虾}即成如图：材料：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许做法：虾仁洗净拭干剁碎，... 阅563 转自酷客007 公众公开 11-01-20 22:51 |
介绍正宗红烧狮子头的做法和典故。新年将至, 又到了家家户户准备年夜饭的时候了, 我在这里介绍一个正宗扬州莱 --- 红烧狮子头的做法.猪前腿夹心肉250克(剁末), 嫩藕一节(或荸荠50克), 鸡蛋一个, 油莱心8棵, 老姜一块, 葱3棵, 酱油3大匙, 干淀粉1汤匙(另用一汤匙加适量水兑成芡汁), 盐和鸡精适量备用.荸荠, 姜, 葱诜洗净去皮切末; 菜心洗净, 放... 阅39900 转1737 评13 公众公开 11-01-07 13:08 |
调料:鸡油15克、葱油10克、盐2克、绍兴黄酒25毫升、糖2克、鸡精0.3克、姜汁少许、清汤100毫升、水淀粉30克。起锅至旺火上，放入少许花生油，待油热下入葱姜略煸，出香味後放入鸡块、绍兴黄酒煸炒，再加入酱油、盐、糖、鸡精、鸡汤大火烧开，转文火，焖至五六成熟时，放入板栗、香菇、冬笋同烧，烧至酥烂，拣去葱姜、肥膘肉，晃勺收汁，待汁稠时... 阅989 转90 评0 公众公开 10-12-10 19:25 |
冬季多吃萝卜可清胆热。中医认为，人体的一切活动都需要阳气来推动，到了冬天，随着天气变冷，人体的阳气变弱，胃肠功能自然就下降。俗话说"冬吃萝卜，夏吃姜"，就是说冬天要多吃萝卜。为什么多吃萝卜就能降低胆囊炎发作的可能性呢？因为在中医看来，胆囊炎病人往往都有胆热，所以在治疗时就要应用清胆热的药物，同时又要适当加点通... 阅349 转51 评1 公众公开 10-11-25 21:16 |
1麻辣味汁 【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。5蒜泥味汁 【配方】（配制30份菜） 蒜泥250克，精盐50克，味精50克，白糖30克，料酒50克，白胡椒20克，... 阅609 转自张幽兰 公众公开 10-08-13 11:07 |
5、除了挑选好食材，更要选择优质调料，如果原料好而调料不佳或调料投放不当，都将影响菜肴风味。9、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。但如果是炸土豆片，则先将切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆片表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。17、炒肉时放盐过早将熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，肉质会神奇... 阅720 转自书海游吟 公众公开 10-07-18 10:32 |
阅1028 转自小虎妞 公众公开 10-07-11 00:00 |
