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为你揭开东莞人家的秘方卤水鸡蛋。卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。卤汁的配制是做好卤菜的首要要害。卤汁配制三秘诀。2. 原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用轻易褪色的香料。3. 卤汁不宜事先熬煮... 阅2 转自lsl58 公众公开 15-01-08 22:34 |
【创意面食】六十六种素面食的制做。（元宵----用姜米面）和面（汤面三分之一，余下用冷水和面）和面。 阅1 转自宏景书苑 公众公开 15-01-07 22:52 |
早餐吃什么——精致早餐做法大全（组图） 家常蛋饼需要的材料：中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙盐......少许色拉油......2大匙（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）鸡蛋......1个葱末......少许做法：（懒得自己弄可以用馄饨皮代替）2.制好了面皮，下面开始做馅料，将芹菜洗净切末，葱姜切末，在肉馅中放入... 阅1 转自雪山飞燕 公众公开 15-01-05 23:29 |
美味南瓜饼。爱上南瓜，不仅仅是被它那独特的甜香味诱惑，还因为南瓜有不可忽视的食疗作用。吃过不计其数的南瓜菜肴，还是那其貌不扬的小小“南瓜饼”让我爱不能舍。四川人做南瓜饼是将南瓜蒸熟后压成泥，再和上面粉或糯米粉、白糖等做成圆饼，经油炸而成，金黄的颜色看起来十分诱人。1.南瓜去皮切片（或丁），蒸熟倒入盆中，趁热捣成南瓜泥，... 阅1 转自李灏 公众公开 15-01-05 22:52 |
如此扣肉，怎能不爱[烹食谈情]如此扣肉，怎能不爱！经过这道工序，猪皮过油后更爆皮酥脆。而且瘦肉部分不能多炸,过火会发柴,瘦而不柴成空话鸟. 还有猪皮不用涂抹老抽蜜糖上色,成品也会呈金黄色,纯天然的啊啊啊.回复 收藏 举报 54楼楼主：沙门岛的来客 -->时间：2012-12-29 11:40:00 这个炸的最好 楼主：沙门岛的来客 -->时间：... 阅1 转自CF562 公众公开 14-12-29 22:45 |
夏天马上就要过去了，终于不用再遮遮掩掩了，想吃就大口吃吧~盐菜扣肉、梅菜扣肉、笋干扣肉、红烧扣肉。。做这道菜不要加水，加酒即可，酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸 苏式酱汁肉食材：500g五花肉、100g红曲米水、适量油、适量盐、适量生姜、适量八角、适量桂皮、适量葱段、适量黄酒、适量冰糖做法：1)五花肉用清水洗净，切成3cm见方的... 阅1 转自傲骨玉莲 公众公开 14-12-26 23:25 |
图解：全球公认的11种“超级食物” ①叶酸丰富：芦笋； 阅1 转自木云三君 公众公开 14-12-25 23:17 |
【祖传的18种小咸菜的做法】绝对值得收藏哟！ 阅1 转自罗静 公众公开 14-12-25 23:11 |
【舌尖上的节气】冬至馄饨夏至面，咬春吃春卷，啃秋吃西瓜，谷雨采茶食香椿……那些与节气相关的食物和习俗，背后都是古人的智慧！戳图，细细体味舌尖上的节气。收藏学习，做个有文化的吃货！【冬季关于吃的习俗】①立冬吃饺子：取“交子之时”的含义；②小雪吃腊肉：寒冷干燥的天气，适合加工腊肉；⑤大寒吃年糕：吃糯米能驱寒，年糕还有“年... 阅1 转自QINCHUNFA 公众公开 14-12-25 22:51 |
①土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉。作法：炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅，翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜... 阅1 转自~我是一片... 公众公开 13-06-17 16:22 |
