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猪蹄的19种做法一、卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。六 、卤水猪蹄 请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料... 阅2 转自***壁虎漫... 公众公开 17-01-08 10:38 |
去鱼腥味,不止是放酒 鱼肉营养丰富，但鱼肉中的腥味常常令人头痛不已，去不好腥，肉也变得不好吃了。在烹鱼时放适量糖，即可去除鱼的腥味。鱼洗净后，用白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味。将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味。炖鱼时在锅里放点牛奶，不仅能去除鱼的腥味，而且能使鱼变得酥软味美。用柠檬片擦一下手，然后洗净，... 阅71 转1 评0 公众公开 16-12-21 16:50 |
黑芝麻怎么吃最好导读：黑芝麻怎么吃最好？黑芝麻是常见的食材，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等，营养价值丰富，功效卓群，是药食两用的食物，那么，黑芝麻怎么吃最好呢？将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。将适量粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，加... 阅58 转2 评0 公众公开 16-05-24 14:36 |
可以一边炒藕丝一边加点水，以防藕丝颜色变黑。在打鸡蛋的时候，把鸡蛋和清水加在一起搅拌均匀，再倒进锅中小炒，这样鸡蛋的口感会非常嫩滑可口。5.豆腐下锅前。在下锅前先把豆腐，放进开水中浸泡7分钟左右，可以去除豆腐的异味，再往里面稍微撒点盐，会让豆腐紧致、不容易破碎。熬骨头汤时，中途千万不要加冷水，不然骨头汤的温度会下降，导致... 阅26 转1 评0 公众公开 16-04-14 11:21 |
【DIY菜品】蕨菜肉丝——蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。【DIY菜品】凉拌灰灰菜——灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。【DIY菜品】一是生吃。营养学家曾对我国比较常见的马兰菜、鱼腥草、山芥菜、龙须草、蒲公英、荠菜、枸杞芽、马齿苋等100多种野... 阅7 转自喜好喜好 公众公开 16-04-01 16:36 |
春天吃刺儿菜。刺儿菜为菊科多年生草本植物，又名青青菜、蓟蓟菜、荠荠毛，在中药中被称为小蓟，性凉、味甘、微苦，具有解毒消肿、凉血止血、降压的功效。刺儿菜洗净，用开水焯一下，放盐、葱花油等一拌就可以吃了。把刺儿菜洗净，用开水焯一下，在攥干，用菜刀剁烂，然后团成菜团，包上玉米面皮，在蒸锅里蒸熟就可以吃了。将刺儿菜择去老叶、... 阅233 转0 评0 公众公开 16-04-01 16:28 |
猪油，吃还是不吃？现在的时尚则是“只懂猪油膏，不懂熬猪油”，猪油膏的名声比猪油大得多，各路搜索引擎都会告诉你这个事实。加一点植物油来炼猪油叫“油引油”，加些水来熬猪油叫“水引油”。猪油的香，并不止步于猪油拌饭，油渣炒菜的困难时期，现如今，猪油的香也是不打折扣的。乌克兰人对猪油的爱更胜一筹，还鼓捣出了个猪油节。不过，千... 阅45 转1 评0 公众公开 16-03-20 10:53 |
香蕉是最强益智水果 助益大脑帮助睡眠(图)智慧果：香蕉（资料图）香蕉是最大众化的水果之一，人们也对其喜爱有加，国外更是有人称向香蕉是“能结束人烦恼的快乐水果”。香蕉又被美誉为“智慧之果”。香蕉营养价值高是得到公认的、还有就是热量很低，香蕉还含有丰富的蛋白质、磷、糖、钾、维生素A和C，膳食纤维也很多，可谓是营养的宝矿。因为香... 阅59 转1 评0 公众公开 16-03-16 10:21 |
做菜时葱姜蒜椒别乱放，原来都是有讲究的！葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。肉食重点多放花椒。鱼类重点多放姜。做时多放姜，可以帮助消化。贝类重点多放葱。禽肉重点多放蒜。蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。 阅11 转1 评0 公众公开 16-02-03 17:25 |
做菜防止变色的4个妙法。酚氧化酶在PH值为6－7时活性最强，PH值小于3时，活性显著降低。蔬菜的翠绿色是由叶绿素中的镁之素决定的，蔬菜放置或烹饪时间长了，其有机酸中的氢离子会离解出来，替代叶绿素中的镁离子，使蔬菜变成黄绿色。如在蔬菜切好或煮熟时加些料酒，酒中的乙醇会与有机酸发生醋化反应，生成芳香的羧酸脂和水，从而降低有机酸含... 阅20 转0 评0 公众公开 16-02-02 12:03 |
