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西方餐饮须知 教你如何品尝白兰地。白兰地作为世界著名烈酒，以其醇厚闻名于世，那白兰地什么时候喝、怎么喝才够味呢？品饮白兰地有诀窍吗？白兰地可以当作餐前的开胃酒，也可以当作餐后的消食酒来饮用。其实，白兰地算得上餐后酒里的中流砥柱，人们（尤其是绅士们）在吃晚饭之后都会叫上一杯白兰地，边聊边喝。白兰地杯天生就有一种贵族的气息... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-24 21:25 |
白福尔(Folle Blanche)，属白葡萄品种，原产法国西部大西洋沿岸，与白玉霓（Ugni Blanc）、鸽笼白（Colombard）并称白兰地三剑客，是酿造白兰地的主要品种。白福尔在法国卢瓦尔河谷的南特(Pay Nantais)地区，被称为Gros Plant。白福尔除了干邑和雅马邑地区外，在卢瓦尔河谷的南特(Pay Nantais)地区有大约3000公顷的种植面积，除了生产白兰地外... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-07 19:53 |
长期以来我一直分辨不清白兰地和威士忌的香气特征，老是混淆，但是前一段时间（2023年10月底到11月初），我在对比饮用轩尼诗XO白兰地和麦卡伦12年威士忌的时候，忽然感觉能区分出来两种酒了，轩尼诗XO白兰地有明显的葡萄香气。于是我就在网上查“液体糖”，不得要领，但查“XO和液体糖”有很多视频讲这个问题，视频上有多种说法，最靠谱的一个... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-03 11:47 |
白兰地的功效(白兰地的功效：美容养颜、增强免疫力)白兰地的功效。白兰地中含有多种抗氧化剂，其中最重要的是葡萄籽提取物中的多酚类物质，它们具有抗氧化和抗癌作用。此外，白兰地中含有的多酚也可以抑制皮肤老化，促进皮肤细胞的再生，从而起到抗衰老的作用。总之，白兰地是一种具有多种功效的饮料，它可以抗癌、抗衰老、抗感染、调节血压、... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-24 13:07 |
葡萄酒为什么要用橡木桶贮藏橡木储酒历史悠久，源远流长，至今己有几千年的历史，世界著名的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。因为橡木桶本身也会吸收葡萄酒内的有机物质，所以渐渐地使容器变成真空状态，而此刻氧气会透过橡木的气孔而进入，透过这微缓的氧化作用可以更进一步地帮助葡萄酒熟成。用橡木桶贮存葡萄酒的... 阅2 转0 评0 公众公开 24-03-17 05:47 |
酒香公开课|堪称杜松子的药用史——金酒|杜松子|橡木桶|白酒|金酒|陈酿|鸡尾酒。打开网易新闻 查看更多视频 酒香公开课|世界第一大类烈酒之一 堪称杜松子的药用史——金酒。酒度在35至55度之间，分为荷式金酒、英式金酒和美式金酒。金酒一般无需经过陈酿，可直接进行销售、饮用，但有部分厂家也会将金酒原酒放在橡木桶中进行陈酿，得到颜色较... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-09 12:21 |
杜松子是什么,杜松子有什么功效和作用。杜松子（Juniperus communis）是一种常见的针叶植物，属于柏科杜松属植物，广泛分布于北半球的寒带和温带地区。杜松子有许多品种，其中最常见的是普通杜松（Juniperus communis var. communis）。杜松子可以通过饮茶、使用精油、制作药膏等方式来应用，但使用杜松子时需要注意适量和个人体质，如果有任何... 阅2 转0 评0 公众公开 24-03-07 14:44 |
日本筱崎啤酒厂的筱崎道明同样也在追踪高峰譲吉的踪迹，自1979年以来他一直试图在日本复刻这种使用酒曲生产威士忌的工艺，他设法说服父亲一起生产和灌装了一款二次蒸馏、曲发酵、100%大麦馏出的威士忌，取名为“高峰”。尽管今天的威士忌世界线已经背离了当初高峰譲吉的假设，但看着中国知名的白酒企业们扎堆进入威士忌行业的情景，我们不禁想... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-07 12:30 |
威士忌过葡萄酒桶大法（Wine Cask Finish）有多强？要说葡萄酒桶，我们必须先捋捋葡萄酒。融合了这款葡萄酒的风味，所以Arran这款阿玛罗尼Finish威士忌，将预算在波本桶中熟化8年的威士忌在阿玛罗尼桶中继续熟化数月。绝大多数威士忌的熟化过程都发生在一种橡木桶中（或波本桶或雪莉桶），但有少部分威士忌在装瓶之前还会换到另一种橡木桶中再... 阅8 转0 评0 公众公开 24-03-06 04:41 |
一瓶固态法白酒，脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是无色的，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈白色浑浊。固态发酵工艺发酵时间长，酒曲中微生物种类多，发酵后产生的香味物质也多，酒体丰满、醇香，口感好，也就是说脂肪和蛋白质的转化率高，相对淀粉转化率低，这个道理好比总重一定，车上拉的东西重了，车自身的重量就要... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-02 13:49 |
