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国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等批准其作为着色剂用于食品。辣椒油树脂作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014），允许用于再制干酪、腌渍的蔬菜、腌渍的食用菌和藻类、复合调味料和膨化食品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到豆干再制品（食品类别04.04.01.03）和新型豆制品... 阅105 转4 评0 公众公开 20-04-01 21:11 |
1、麻辣味汁 【配方】（配制20份菜） 红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。2、红油味汁 【配方】（配制20份菜） 红油100克，酱油50克，味精20克，白糖30克，料酒75克，蒜泥50克，... 阅1 转自mihu16 公众公开 19-10-17 18:05 |
57种香料特性介绍，建议收藏，有妙用香辛料是指能够赋予食品辛、香、麻、辣、苦、甜等典型气味的可食用香料植物，所使用的大多数香料同时也是传统的中草药。气味苦香，味道辛凉微苦，作调味料，可去异味，增香辛。增加辛香。味道辛广木香、苦，增加香味。味辛；味道辛、香，炒田螺用的最多，味道非常香，也可以用于牛羊肉。是一种提味香料之一... 阅1 转自mihu16 公众公开 19-10-17 18:04 |
酱汤２.特点：ＸＯ酱就是干贝酱，干贝酱是一种极为珍贵的酱料，所以被誉称为ＸＯ酱，就是酱中极品的意思。柱候酱 ８支，磨豉酱 ６支，花生酱 ２支，海鲜酱 ６瓶，芝麻酱 ３瓶，沙茶酱 ３瓶，腰果 ５两，椰茸 ５两，芝麻 ５两，虾米 ５两，瑶柱 ４两，鸡粉 ６两，蚝油 １斤，美极 ４两，味精 １斤，片糖 ８两，南乳 ２瓶，腐乳... 阅1 转自mihu16 公众公开 19-10-17 18:03 |
邈妈家的秘制卤料（关于罗汉果的重要提示）邈妈家的秘制卤料（关于罗汉果的重要提示）亲可以按下面的方子去药房买回。卤腥味比较重的食物最好单独使用一锅卤水，比如肥肠这类的。而且卤水是越用越香，经过4-5次的卤制之后，添了肉香的卤水会更美味。捞出来的药包放冰箱保存，每次卤东西前就放进卤水里煎约10分钟。记住不是换卤水哈............... 阅1 转自假 笑 公众公开 19-10-17 18:02 |
[  ]用量：一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少）辣椒:(用量：一只手满把,想辣就多加一点,不想太辣就少加一点,在麻辣烫中此料是“辣”的关键，能吃”辣“则在此用量基础上增加，反之则减少）郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是... 阅1 转自葡萄醋 公众公开 19-10-17 18:02 |
创新味汁。l 制法：把冷鲜汤放入容器中，加入姜米、小米椒茸、美极鲜味汁、鸡精、味精和盐搅匀，最后撒入葱花即成。制法：青尖椒去蒂除籽剁成细末，放入碗内加冷鲜汤、鸡汁、味精、生抽、香油、葱油和盐搅匀，最后放入葱花即成。特点：此味汁咸鲜、鲜辣清香，能体现出原料的本味。制法：先把小葱、大蒜、生姜洗净切碎，再加入青花椒一起剁... 阅1 转自兰黛公主 公众公开 19-10-17 18:02 |
秘制红油制作方法秘制红油制作方法 原料原料原料原料：净辣椒粉300克，郫县豆瓣酱200克，鱼香泡海椒150克，精制花生油2千克，大葱100克，老姜100克，洋葱150克，番茄沙司150克，紫草20克，红蔻10克，香根（内香型的香料，干货摊上有售）10克，茴香15克，桂皮8克，香叶8克，甘草10克，草果5个，肉蔻10克，山奈8克，胡萝卜100克，香菜根40克。 阅1 转自龙之缘 公众公开 19-10-17 18:01 |
酱汁大全酱汁大全频道。 阅1 转自ZL89 公众公开 19-10-17 18:01 |
居家必备的全能调味品：秘制菌油。菌油，顾名思义就是将菌类放入油中，用小火熬制脱水，使菌类特有的香气完全溶于油中而成。这一碗黄澄澄的不是橙汁哦，这可是为菌油增鲜的头号秘密武器：鸡油。制作菌油使用的香料：鸡油250克、花生油250克、香菇。12、待菌油放置温凉后，将菌油倒入玻璃瓶中密封即可。秘制菌油的六个小窍门：4、加入鸡油可使菌... 阅1 转自荷花小女子 公众公开 19-10-17 18:00 |
