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| 共 87 篇文章 |
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这个世界上的奶酪有成千上万种，在这里，我们会把奶酪按性质分为七类介绍：分别是新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、半硬质奶酪和硬质奶酪，由于一些奶酪品种是由羊奶而来且味道较重所以就把羊奶酪单独分出来介绍啦。半硬质奶酪的制作方法很简洁，就是新鲜奶酪的再加工，就是在新鲜奶酪的基础上进一步促进水分的排出，通过压制的手法来排除多余的... 阅75 转0 评0 公众公开 18-10-11 00:20 |
桑葚泡酒有哪些神奇的功效？桑葚具有不可多得的营养功效：贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。桑葚泡酒有什么功效？桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质... 阅96 转1 评0 公众公开 18-04-02 16:48 |
益生菌，如何益生？“益生菌”只是一个类似“好人”的概念，有无数的细菌可以称为“益生菌”，而每一种都不相同。虽然抗生素抗性基因对于益生菌的生存有好处——想想使用抗生素杀死致病细菌，而益生菌却安然无恙，是一件多美好的事情——不过这样的风险实在太大。特种部队的武器流落到恐怖分子手里依然威力无穷——编码抗生素抗性基因的质粒也... 阅60 转0 评0 公众公开 18-02-04 22:09 |
对抗慢性炎症的植物营养素。青蒿素就是一种典型的植物营养素。植物为了保护自己、延续生命，必须不断进化以适应变幻莫测的环境，因此植物进化出具有保护性的营养物质，称为植物营养素，他们具有协助植物抵抗阳光并维持植物生存的功能。除了透过日常饮食摄取，许多植物营养素存在於果皮、果核等平常不吃的部位，有时候采收的时机不见得是植物营... 阅89 转1 评0 公众公开 18-02-04 22:08 |
乳酸菌及其乳酸菌发酵食品。乳酸菌广泛应用在白酒、黄酒、葡糖酒、啤酒的酿造中，发挥不同的作用，乳酸菌的存在，为发酵微生物提供生长繁殖可利用的必需氨基酸和各种维生素，促进酿酒微生物的生长与繁殖，乳酸菌本身所产生的酸性代谢产物，维持了酿酒发酵环境的偏酸性，能促进酿酒酶系的糖化与发酵能力；同时新型乳酸菌发酵食品，乳酸菌保健食... 阅158 转2 评0 公众公开 18-02-04 22:08 |
食品添加剂有害，是真的么？其实，这里面存在着一个一直被偷换的概念——添加剂并不等于食品添加剂，不应该将食品添加剂简化为添加剂。添加剂还包括：饲料添加剂、药品添加剂、塑料添加剂、涂料添加剂、油墨添加剂、汽油添加剂等。答案是安全的，GB2760-2014中规定了食品添加剂在各种食品中的最大使用量，其目的是确保一天吃多种食品时，其食品... 阅68 转1 评0 公众公开 18-02-04 22:07 |
中国对功能性食品和膳食补充剂的需求强劲，居亚太地区首位。上述两个关键的消费群体逐渐认识到功能性食品和膳食补充剂的潜在益处，推动了亚太地区功能性食品和膳食补充剂的需求。尽管西方国家对膳食补充剂的审查越来越严格，但在亚太地区，这方面的法律法规却相对比较宽松，同时，消费者热情高涨，到2016年，亚太地区（日本除外）膳食补充剂的... 阅196 转1 评0 公众公开 18-02-04 22:02 |
孙宝国院士说：食品添加剂可以提高舌尖上的享受和安全。食品添加剂在食品中用量较少，但在食品工业中占有重要的地位，在食品生产、加工、贮藏等过程中，合理使用食品添加剂，可以促进食品工业发展，不会影响公众健康。人们现在对食品添加剂仍有误解，大家应该客观公正地，以平常心来对待食品添加剂，相信最终的结果就是：中国的食品质量比国外... 阅147 转0 评0 公众公开 18-02-04 22:01 |
安赛蜜的科学解读。我国针对安赛蜜还制定了相应的质量规格要求《食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾》（GB25540-2010）。此外按照《食品安全国家标准 预包装食品标识通则》（GB7718）的规定，只要在食品中使用了安赛蜜（包括使用了含安赛蜜的复配甜味剂）就必须在食品标签上进行标识。建议消费者从正规渠道购买产品，在选择食品之前，可... 阅68 转0 评0 公众公开 18-02-04 22:01 |
