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祖传秘制酱黄瓜的做法。每天早上，喝上一碗白粥，配上一小盘脆爽可口的酱黄瓜，总会觉得生活怎么可以这么幸福……我喜欢吃酱菜，尤其喜欢吃酱黄瓜。今天，我将祖传的酱黄瓜的做法详细介绍如下，供和我一样喜欢吃酱黄瓜的朋友们参考，希望大家都能轻松做出美味的酱黄瓜——。做法：黄瓜洗净晾干，切成1寸左右的条，放入盐腌2～3小时。 阅1 转自chad321 公众公开 24-04-22 13:29 |
69岁厨师传授珍藏38年的正宗卤肉香料配方，收藏了你也香飘百里！卤肉又称为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，通常以颜色分为红卤、黄卤和白卤。卤汤是越卤越好，但卤汤容易坏掉，学会保存好卤汤很是重要！自己做肯定麻烦，卤味成天老汤卤肯定不一样，先泡在灶 在煮在闷，猪蹄只要不是老母猪猪蹄都开花，卤... 阅1 转自泰囧zy9dt... 公众公开 24-04-21 12:03 |
价值10000秘制卤肉，老店公开卤肉方法及秘方，学会即可出摊。3、肘子猪蹄冷水下锅、下入葱、姜、料酒焯一下水，水开要不停的撇去浮末防止粘连到肉上面不好清洗，撇完浮末煮30分钟把肘子跟猪蹄煮熟。14、各种卤肉的时间不同制作过程也不同，生肉卤制前需焯水、这样咱们的卤汤才会越来越香。15、卤汤的保存方法、卤汤常温保存每次卤完肉必须用细... 阅1 转自wyk1014 公众公开 24-04-21 12:01 |
用这4种香料，不管啥肉，卤肉软烂入味还没腥味，隔条街闻着都香。今天，我们将深入探讨四种神秘香料：肉蔻、香菜籽、草果和小茴香，它们在卤水中的独特作用，以及它们如何共同让卤肉无腥味、软烂入味，甚至能飘香整条街。在5公斤的卤水中加入10克小茴香，能够为卤肉带来一丝独特的香气，让人回味无穷。接着，准备卤水和上述的香料，按一定比例... 阅1 转自香辛料分享 公众公开 24-04-21 11:54 |
炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑；99%的菜都在临近出锅前才可以加盐、醋，这两种调味品，过早的投入不仅影响口感，还会使菜变得难看；烧荤菜时,在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷... 阅1 转自馆名哥 公众公开 24-04-01 13:04 |
它是猪肉腥味的克星，煮肉时放上一点，软烂入味，越吃越解馋。对付猪腥味，大家都知道焯水，但是焯水并不能去掉全部的腥味，这时候就需要香料辅助了，这6种香料在卤水中各自扮演着重要的角色，它们被广泛地用于各种肉类料理中，特别是猪肉。这些香料不仅能有效去除猪肉的腥味，还能赋予猪肉独特的香气和味道，使其更加美味。对于50斤猪肉，大约... 阅1 转自香辛料分享 公众公开 24-03-04 12:00 |
八九：2024年2月23日——2024年3月2日；九九：2024年3月3日——2024年3月11日。而温补肾气，首推羊肉，《本草纲目》上便说它是“补元阳益血气”的佳品。二、萝卜。萝卜有白萝卜和胡萝卜之分。生姜花椒能驱寒，为红枣能滋养脾胃，温补心肺，二者搭配，能兼补气血，调和阴阳平衡。二、白果萝卜粥。脾是生痰之源，肺则是储痰之器。随后将糯米、白... 阅1 转自zhp001007 公众公开 24-03-01 08:27 |
做菜万能搭配公式1、煮面条~加鸡蛋2、炖羊肉~放山药3、炖牛肉~放土豆4、炖小鸡~放蘑菇5、炖鱼汤~放豆腐6、炖排骨~加冬瓜7、炖猪蹄~放花生8、炒腊肉~加青椒9、炒虾仁~放冬瓜10、炒芹菜~放木耳1. 土豆丝焯水再炒才好吃2. 炒茄子放点醋不易变色3. 炸花生米出锅前滴两滴白九更松脆4.煮面条放盐水不外溢5.炒鸡蛋放温水会更嫩6.煮小米粥冷水下锅7.熬... 阅1 转自新用户860... 公众公开 24-02-29 12:36 |
不管卤什么肉，只要加这6种香料，卤肉出锅十里飘香，肉越卤越香。下面我们将为您详细介绍这5种香料对卤肉的作用，让您轻松掌握卤肉的秘诀，让卤肉越卤越香。对于20斤卤水，建议使用20克小茴香，这样能够使卤肉香气四溢。想要制作出口感鲜美、香气四溢的卤肉，需要选用上好的肉类，并搭配5种神奇的香料。这样，一道美味的卤肉就完成了。无论是猪... 阅1 转自香辛料分享 公众公开 24-02-29 12:35 |
1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。2、藕片炒的时候容易变黑，但是，一边炒一边加些清水，就不会变黑了哦~8、熬骨头汤时，中途切勿加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道，最好一次加满水或者中途加适量开水！12、将虾仁放入碗内，用手抓搓一会儿后用清水浸泡... 阅1 转自登山跨海 公众公开 24-02-29 12:32 |
