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三道养生菜：醋泡黑豆、醋泡花生、醋泡姜。一、醋泡黑豆。醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。原料：黑豆适量，醋适量。而醋中的多种有机酸恰是解腻... 阅134 转13 评0 公众公开 13-11-14 20:15 |
拔丝红薯的做法。1、红薯洗净外皮，白糖小半碗、凉开水。3、锅内倒入油，红薯属于根茎类原料，所以油温以五成热为宜。14、用锅铲快速翻动，使糖汁均匀裹满红薯表面。1、不管是油拔法，还是水油法拔丝，白糖和原料的比例一般为1：3，也就是说白糖的用量基本上是原料的30%左右。3、用锅铲舀起糖汁往下倒,要仔细观察糖浆是否像一条线一样，一般来... 阅70 转7 评0 公众公开 13-11-14 20:11 |
制作过程:将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜,将原汁滗入碗中另用,鱼装入长腰盘中.将碗中的原汁... 阅54 转16 评0 公众公开 13-11-01 21:50 |
洗水果的学问洗水果的学问。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。6、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，... 阅58 转5 评0 公众公开 13-10-18 16:38 |
【转载】自制米酒（甜酒）【转载】自制米酒（甜酒）甜酒，又称糯米酒、米酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，已有二千多年的使用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米（最好用圆型的糯米），现以2.5斤糯米为例；6、 将蒸熟凉透的糯米舀入陶制或玻璃容器中（没有这两种材质的容器朋友可采用其... 阅65 转8 评0 公众公开 13-10-13 17:10 |
【转载】南北十家酱牛肉的秘招【转载】南北十家酱牛肉的秘招。本文转载自南南一、正宗酱牛肉 酱牛肉原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。三、文怡酱牛肉 【酱牛肉】 原料：前腿牛键子1000克 调料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许） 大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐... 阅23 转7 评0 公众公开 13-10-13 17:07 |
家庭腌糖蒜的方法家庭腌糖蒜的方法。大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用醋和糖浸泡出来的糖醋蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。3、把蒜的根部用小刀切掉。7、醋倒入无油无水的锅烧开，按米醋和红糖约3：1的比例（我是用的十斤... 阅238 转22 评0 公众公开 13-06-02 14:19 |
快速腌制咸鸡鸭蛋的11种方法【转载】快速腌制咸鸡鸭蛋的11种方法。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。把塑料袋系好，密封上，放到角落里，二十多天就可以煮着吃了!这... 阅187 转14 评0 公众公开 13-05-15 15:18 |
滇味小吃: 我最爱的昆明风味豆花米线做法滇味小吃: 我最爱的昆明风味豆花米线做法 大概是从小形成的米线情结吧,每个离开昆明的姑娘不管离家多远都会一直惦记着豆花米线,小锅米线.一下了飞机第一件事一定是先吃碗豆花米线或小锅米线才过得去的.去年回昆明的时候小碗豆花米线也就人民币3.5元,加帽2元.真正的物美价廉啊. 阅14 转自平凡的烟火 公众公开 12-12-26 14:58 |
居家常备的15种花样排骨吃法，简单又美味居家常备的15种花样排骨吃法，简单又美味。3、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；调料：盐、糖、胡椒碎、料油、生抽、老抽 做法： 1、将排骨斩段，用流动水冲洗浸泡，控干水分后放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末，... 阅51 转9 评0 公众公开 12-04-01 12:33 |
