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4、锅中倒入适量油，开小火，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的生姜，蒜，干辣椒，小米辣【这里注意一下小米辣和蒜留一点待会用】慢炒爆香，接着放入火锅底料炒一会儿，倒入适量清水或者高汤，转大火。2.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁。1.把泡发的黑木耳切丝，笋切丝，猪瘦肉切丝，小米椒葱姜蒜切末，将肉丝用盐、... 阅25 转自wyk1014 公众公开 18-03-24 13:03 |
【译文】过于聪明就是愚蠢了。【译文】智慧不够却谋划大事的人只能失败，智计不知停止却谋求长远的人很难如愿。【译文】追逐利益的人众多但富贵的人却很少，贤明的人出让功劳但他的名望却有增高。君子重视道义而轻视利益，小人贪恋利益而远离信用，利益可以驱使小人而不能驱使君子。【译文】情感有疏远的时候，最亲近的人不会超过自己，有智慧... 阅68 转自要闻摘要1... 公众公开 18-03-24 03:57 |
【介绍】 糯米猪肠为潮州传统民间小食，历史悠久。【菜 名】 糯米糍 【主 料】 糯米粉【配 料】 白芝麻、花生仁碎、白糖粉【做 法】 先把500克的糯米粉，冲入350克的开水，搅拌成柔软的粉团，再投进开水锅中煮至粉团浮上水面，使粉团成熟，然后捞起放进盆中，用一木棍顺同一方向用力搅拌，使已煮熟的粉团更加纯滑，然后两手沾上熟油，捏出糯米... 阅220 转27 评0 公众公开 18-03-23 14:03 |
油泼辣子。食材准备：干红辣椒 100克油、盐 适量芝麻、香叶 适量八角、姜片 适量花椒、鸡精 适量白糖、桂皮 适量大蒜 适量（1）辣椒买回来，快速冲洗，用纸抹干或者晒干。（4）八角 180克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克 甘草 100克 毕卜 55克 桂枝 100克 桂皮 100克 白胡椒 100克 茴香 50克 肉扣 80克 白扣50... 阅234 转38 评0 公众公开 18-03-23 13:52 |
红烧带鱼。带鱼营养价值：1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；红烧带鱼食材准备：带鱼 1条，鸡蛋 1个，面粉 适量，盐 半勺，剁椒酱 1勺，葱白 2段，姜 2片，生抽 2勺，老抽 半勺，白糖 1勺，料酒 2勺，干辣椒 3-4个，蒜 3瓣做法步骤：（1）带鱼处理干净了，然后洗净；（9）加入... 阅61 转3 评0 公众公开 18-03-23 13:41 |
2.香烤鱼腌制法香烤鱼腌制法食材:草鱼肉片1kg、食盐7克、葱段2个、姜片2段、料酒20克、白糖3克、鸡精4克、适量清水。然后加入食盐、葱段、料酒、姜片、白糖、鸡精，然后加入适量的水，淹没鱼表面即可，腌制40分钟即可。3.蒜香排骨腌制法蒜香排骨腌制法食材：排骨500克、葱段2段、姜片2片、白糖8g、五香粉7g、八角2克、桂皮2克、香叶1片、辣椒10... 阅109 转8 评0 公众公开 18-03-23 13:29 |
3炒芹菜芹菜大家不好炒的时候，可以先进行焯水，然后过凉水，接着进行爆炒芹菜，这样芹菜吃起来香脆爽口。5炒苋菜炒苋菜和其他菜有区别，需要冷锅冷油大火爆炒，这样炒出来的苋菜菜色泽明亮，而且不会有任何异味。11爆炒猪肝炒猪肝的时候，可以先给硼砂和白醋洗渍一下，然后在炒制，这样的猪肝吃起来鲜嫩爽口，没一点异味，卖相也好看。 阅224 转38 评0 公众公开 18-03-23 13:19 |
麻辣鲜香的红油配方。红油做法：把油烧到5成热们加入红油配方，小火进行炒制到油呈现红色，然后加入20克的浓缩香料水，然后把水分烧干即可成为红油（可加入适量芝麻和花生碎），此做法非常的香。注意：加入料水就是为了让红油更香，油温高时加料水会炸锅飞浅，应该等油温稍微降低了，在倒入香料水，盖住锅盖，然后继续小火加热，这样安全些。 阅176 转9 评0 公众公开 18-03-23 12:59 |
红烧肉的上色配方和制作诀窍。红烧肉是一道著名的菜肴，红烧肉的做法高达30多种，不同做法，口味千变万化。红烧肉8大窍门：1. 选材：一般选用10月大，重80kg左右的猪，而且必须选用中五花肉，这样吃的口感最好，肉也最细嫩。3. 锅底另给油，放入葱段、姜片、八角、辣椒进行爆炒，接着加入炸好的肉块、糖色、腐乳、老抽、鸡精、鲜汤，大火烧开，... 阅116 转10 评0 公众公开 18-03-23 12:51 |
食材：中五花肉400克、香蒜20克、洋葱20克、黑木耳5克、蒜片、姜末2克。做法：1.先把辛香料进行煮制10分钟，然后把洗净的五花肉放入，加入料酒、进行焯水，然后过冷水备用。2.把五花肉切片，然后锅底烧热给油，加入干辣椒、蒜片，姜末，放入五花肉，进行爆炒。注意事项：1.要选用上好的中五花肉，这里的五花肉质量最高。2.必须先把辛香料配方煮... 阅59 转7 评0 公众公开 18-03-23 12:43 |
