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面包机蛋糕的做法搅拌蛋黄时无需打发,蛋白一定要打发到位,不然就不好熟,发的不高或者失败,不能有一点的马虎和将就,烤至过程中绝对不要掀盖察看,烤熟拿出时一定要倒扣晾凉再脱模,不然容易出现塌陷回缩,在翻拌蛋黄糊或者蛋糕糊都要用翻拌的方式,千万不能画圈,以免起筋,一小时之后用筷子或者竹签插入,看有没有黏糊带出有就是不熟,就... 阅32 转0 评0 公众公开 19-09-14 06:18 |
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面包机蛋糕的做法搅拌蛋黄时无需打发,蛋白一定要打发到位,不然就不好熟,发的不高或者失败,不能有一点的马虎和将就,烤至过程中绝对不要掀盖察看,烤熟拿出时一定要倒扣晾凉再脱模,不然容易出现塌陷回缩,在翻拌蛋黄糊或者蛋糕糊都要用翻拌的方式,千万不能画圈,以免起筋,一小时之后用筷子或者竹签插入,看有没有黏糊带出有就是不熟,就... 阅32 转0 评0 公众公开 19-09-14 06:18 |