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一汁刷天下，烤牛肉，烤五花，烤金针菇！ 阅1 转自mxjxm 公众公开 20-09-12 01:19 |
这家烧烤店，有点作！专注烤羊肉串20年，只选1岁的内蒙小羔羊？这家烧烤店，有点作！吃个羊肉串而已，还要求人家是内蒙一岁的小羔羊？可若是遇见了这样一家有点“作”的烧烤店，你可能会喜欢上~由于店家是内蒙人，从小到大对烤羊肉串有特殊的情谊。所以店里的羊肉均选自内蒙的草原羊，而且羊龄不超过1岁。吃着烤串喝着啤酒饮料，听店家说再过些... 阅1 转自轻风无意 公众公开 20-09-12 01:11 |
手扒羊肉（内蒙古）的做法手扒羊肉（内蒙古）的做法详细介绍更新于：2013-10-14 21:42:31 美食分享，让更多人知道168手扒羊肉（内蒙古）的简介及特色羊肉软烂，鲜嫩不膻，蘸佐料进食，酸辣鲜香，极富营养，风味独特。教您手扒羊肉（内蒙古）怎么做，如何做手扒羊肉（内蒙古）才好吃1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净。 阅1 转自侗乡人1961 公众公开 20-09-12 01:08 |
宁夏羊肉、内蒙羊肉和新疆羊肉的口味有何不同？虽然同属中国最好的几个羊肉产区，但是羊肉的口味却有各自的大不同。宁夏滩羊，号称是喝着矿泉水，吃着药材长大的“滋补羊”，相比其他羊肉，肉质略柴，膻味相对略重，肥油少一点。内蒙的羊肉其实是壹周君偏爱的，没有一般羊肉被人诟病的“膻味”，但又肥嫩细腻。所以涮羊肉的优选就是内蒙的羊肉... 阅1 转自农场王五哥 公众公开 20-09-12 01:06 |
“烤羊肉串得用红柳钎”，之所以千百年来在新疆流传，是因为作为一种盐碱地植物，红柳枝干带有淡淡的咸味，炭火炙烤时，咸味和其植物油脂沁入肉中，使肉串更为鲜美。羊肉各部位的不同制作方式一览表：调味篇：云南诺邓井盐、辣椒羊肉烧烤选用的盐是与腌制著名的诺邓火腿时所用的盐相同。烟气：烤肉时滴出的油脂能让炭火的烟气笼在肉串上增香，... 阅1 转自书虫杂食 公众公开 20-09-12 00:54 |
【秘制西北烤羊排的做法】秘制西北烤羊排怎么做_秘制西北烤羊排的家常做法_下厨房 秘制西北烤羊排 16人做过。腌制半小时以上（待羊排不那么烫的时候，可用手按摩羊排使之均匀入味）。腌制好的羊排用锡纸包裹严实、烤盘再垫一张锡纸；取出羊排，摊开锡纸包，将羊排油脂面向上码放整齐，均匀涂抹步骤5的涂料；如果你的羊肉来源足够棒、足够新鲜... 阅1 转自gjm7559 公众公开 20-09-12 00:52 |
蒙古烤羊腿原料：蒙古羔羊排一块1500克，色拉油1000克。将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉装入保鲜袋中，放入冰箱腌制8个小时左右；腌制好的羊腿取出，打上花刀，抹上蜂蜜水、辣椒粉，补些孜然；烤盘垫上锡纸，放入羊腿，烤箱预热，250度；1、羊腿（羊肉）不要焯水，容易老（卖羊肉的人告诉我... 阅1 转自找花的小鸟 公众公开 20-09-12 00:47 |
金刀烤羊背。这道菜也是蒙古族人在非常隆重喜庆的场合才会制作的一道美食，按照蒙古族师傅的话来说，一头羊除了羊腿，肉就都在羊背上了，所以烤羊背也是一道庞然大菜。为了奖励托雷的卓越功勋，新皇帝窝阔台就把咯尔咯地区（今内蒙境）分封给四弟，并允许他食之皇礼（烤羊背），并赐予他只有天子才可佩戴的金刀。自此以后，吃烤羊背之前都要手... 阅1 转自侗乡人1961 公众公开 20-09-12 00:46 |
11.羊腰 羊腰即羊的肾脏，位于羊的腰腹部。这种方法杀死的羊不会大量出血，其肉格外可口），去掉内脏后，再在羊胸腔内放入各种调料，四肢向上，羊背朝下，用铁链吊起来，放入炉内烤，直到烤成外呈棕红色，肉熟为止，出炉后羊肉吱吱作响，由厨师将羊以蹲卧式放在特制的烤全羊车上，羊头带红花，让歌手用蒙古族传统礼仪，为贵宾致颂词，请主宾剪... 阅1 转自136136631... 公众公开 20-09-12 00:43 |
内蒙人告诉你。如何在家烤羊排？蒙古族吃羊肉讲究原汁原味，比如白水煮的手把肉，不加任何调料，直接手抓着吃。今天这道烤羊排，调味也简单，只用芝麻油、孜然粉、白芝麻和麦芽糖拌匀刷在羊排上，重在增香，却不会抢走羊肉原有的鲜味。在家做更方便，用烤箱就可以，好吃的技巧还在于羊肉先煮透、放凉再烤，才会有皮脆肉嫩、酥香多汁的口感！ 阅1 转自山下yamax... 公众公开 20-09-12 00:41 |
