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碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙……药店中常见的钙剂有碳酸钙、磷酸氢钙、葡萄糖酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙等，其含钙量各有不同。这是我国传统的钙补充剂之一，具有溶解度高、生物利用率高、胃肠道负担较小的优点，但含钙量低，含量仅有13%，在制成钙剂后钙含量还会进一步降低，如果想要达到建议的补钙量，则需要大量服用。葡萄糖酸钙的含钙量为9%，... 阅1862 转4 评0 公众公开 20-04-24 17:09 |
钾。人 体内的元素,除钙和磷的含量最高外,钾居第三位,较钠的含量高两倍.钾的原子序数为19,相对原子量为39.1.正常人体内约含钾140~150g,约 98%存在于细胞内液,为细胞内液的主要阳离子,其浓度为细胞外液的30倍或更多.血浆的钠浓度远较钾的浓度高,但肌肉组织与奶的钾浓度则数倍于钠.血清 钾的浓度范围为3.5~5mmol/l.钾离子与钠离子一起激活钠，维... 阅94 转2 评0 公众公开 20-03-18 08:04 |
钠。体内对钠的调节与对水的调节息息相关，在下视丘可分泌抗利尿激素，作用于肾脏以减少水的排除，进而调控体内水与钠的比例。健康的成年人每日食用的钠量比幼儿稍高便可维持钠的平衡。人体对钠的需要量。人体所需要的钠主要从食盐中取得。健康(健康食品)成年人食用钠量比幼儿(幼儿食品)最低需要量稍高，而在高温环境下，一个从事重体力劳动的... 阅25 转0 评0 公众公开 20-03-18 08:04 |
氟。氟是人类所需要的一种有毒元素，是牙齿和骨骼不可缺少的矿物质，少量的氟有助于骨骼和牙齿的正常发育，可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力，有明显的预防龋齿的作用;同时，氟对骨骼的健康，尤其是预防骨质疏松症颇有帮助。儿童(儿童食品)氟中毒主要表现为氟斑牙;成人主要表现为氟骨症。资料表明，饮水是获得氟的重要渠道，可能达到... 阅129 转0 评0 公众公开 20-03-18 08:04 |
中国营养学会推荐婴儿至9岁儿童每天需铁10毫克，10至12岁儿童(儿童食品)需铁12毫克、13至18岁的少年男性(男性食品)需铁15毫克，少年(少年食品)女性20毫克，18岁以上每天12毫克，但成年女性(女性食品)为18毫克。1 个月内，女性所流失的铁大约为男性(男性食品)的两倍;吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。铁(铁食品)虽然是人体必需的微量元素(微量... 阅86 转0 评0 公众公开 20-03-18 08:04 |
<h2人体对铬的需要量 h2=""铬的毒性与其存在的价态有极大的关系，六价铬的毒性比三价铬高约100倍，但不同化合物毒性不同。六价铬化合物在高浓度时具有明显的局部刺激作用和腐蚀作用，低浓度时为常见的致癌物质。在工业上接触铬及其化合物，主要是铬矿石和铬冶炼时的粉尘和烟雾，电镀时吸人铬酸雾，生产过程中产生的六价铬化合物。... 阅121 转0 评0 公众公开 20-03-18 08:03 |
锌。锌是从体外摄人而得以补充的，如果各种原因引起锌的摄入不足或吸收困难，均可引起锌的缺乏。如青少年(少年食品)成长发育时期，妊娠、哺乳、月经期需锌量增加;先天性不足、孕妇(孕妇食品)缺锌致胎儿锌储量不足、早产及出生体重低的婴儿需及时补锌。锌的食物来源。总体而言，动物食品中锌含量比植物食品高些，美国的调查表明，美国成人消耗的... 阅40 转0 评0 公众公开 20-03-18 08:03 |
硅。在结缔组织、软骨形成中硅是必需的，硅能将粘多糖互相连结，并将粘多糖结合到蛋白质上，形成纤维性结构，从而增加结缔组织的弹性和强度，维持结构的完整性;硅参与骨的钙化作用，在钙化初始阶段起作用，食物中的硅能增加钙化的速度，尤其当钙摄入量低时效果更为明显;胶原中氨基酸约21%为羟脯氨酸，脯氨酰羟化酶使脯氨酸羟基化，此酶显示最大... 阅120 转0 评0 公众公开 20-03-18 08:02 |
碘。被摄取的碘离子将被过氧化酶氧化成为元素碘，再由碘化酶作用与甲状腺蛋白结合而后储存。由于不少人缺乏用碘盐的科学知识，致使碘元素在烹调过程中白白浪费，实在可惜，所以在食用碘盐时应注意以下几点：因碘盐受热易分解出碘，而碘易挥发，故炒菜或做汤菜时，要晚放盐。有关试验表明，炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，炒菜时中间放碘... 阅103 转0 评0 公众公开 20-03-18 08:02 |
磷。正常情况下，每人每昼夜从尿中排出磷达1000毫克，钙(钙食品)与磷之间的比例对食物的消化(消化食品)、吸收都有重要意义，当食物中钙磷之比为1：2至2：1时，最适宜于钙与磷的吸收。成人每天自食物中需摄取钙0.66克，磷0.74克，幼儿(幼儿食品)在发育期，每天需钙、磷各1克以上，钙与磷的吸收是否良好，直接影响骨的钙化。脑组织含磷量较高，可... 阅29 转0 评0 公众公开 20-03-18 08:02 |
