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清华研究：多吃肉的老人或更长寿！四川省人民医院创伤代谢组多学科实验室江华副主任表示，动物性食物内的蛋白质含量比植物性食物要高许多，老年人补充蛋白质可适当多吃蛋奶类、禽类、肉类以及鱼虾等食物。对于老年人而言，保护骨骼健康十分重要，建议老年人每日摄入蛋白质的量保持在每千克体重1-1.2g为宜，有进行抗阻力锻炼的老年人则可以将量... 阅15 转2 评0 公众公开 23-06-13 03:37 |
湖南省道地名优食材获奖名单公布。湖南省道地名优食材获奖名单（金奖）市州。金奖食材。湘西土猪腊肉。宁乡流沙河花猪。凤凰县湘西黄牛肉。湖南省道地名优食材获奖名单（银奖）银奖食材。五花腊肉(榜爷五花腊肉)桥头河萝卜。乔口青草湖腌翘嘴红鲌鱼。浦市铁骨猪。浏阳高坪茶油火培鱼-柴火腊肉。“神秘湘西”湘西贡醋。杨锋家泡菜'''... 阅28 转0 评0 公众公开 23-05-30 17:23 |
有些植物全身都是宝，而芋头，全身都是毒。油炸芋头｜Pixabay.子芋讲究的就是鲜嫩多汁，所以生长得过大纤维过多口感会逊色很多，因此南方菜市能见到的小芋头比较小，这样的芋头做诸如葱烧芋艿、桂花糖芋苗等非常考验食材本味的菜肴才足够好吃。芋的食用部位主要是它的块茎，它的块茎富含淀粉，在日本“芋”（いも）这个字就泛指所有植物物种富... 阅12 转0 评0 公众公开 23-02-12 05:52 |
吴伟：“盐”于律己，健康一生。图2：盐场工人在收盐。市面上切片面包的含钠量多高于200mg/100g，而1g钠约可换算为2.5g盐，故单单3片面包即占每日推荐摄盐量的近1/4。《中国居民膳食指南2022》对饮食减盐进行了推荐，提出了“少盐少油，控糖限酒”的口号。使用盐壶、盐罐及盐勺等工具，严格把握烹饪时盐的用量。①除高水碘地区外，所有地区都应... 阅33 转0 评0 公众公开 22-07-09 03:37 |
此外，值得注意的是，钙在肌肉中的含量相对来说是比较高的，如果肌肉已经因为缺钙而抽筋了，那么这可能意味着身体其他部位更加缺钙，我们需要及时补充钙，增加钙浓度。缺钙的时候，人体为了保持正常技能运转，会首先保证血液中的钙浓度，此时就很可能从骨骼中“调取”钙元素，因而导致骨骼中钙浓度的下降，从而使骨头降低骨骼韧性。补钙首先要... 阅4 转0 评0 公众公开 22-06-14 03:37 |
炒土豆丝，放醋的时间是关键，搞错的人不少，难怪不香不脆爽。虽然酸辣土豆丝已经是我们几乎人人都能够做的菜了，但是许多人炒出来的土豆丝，不仅不香，还软趴趴的，并不脆口，尤其是在放久了之后，随着土豆吸收了越来越多的菜汁，会变得越来越软，用筷子一夹就碎，根本夹不上来。2、将切好的土豆丝放入清水中浸泡，水中加一点白醋，这样不仅可... 阅1 转0 评0 公众公开 22-04-17 16:16 |
阅33 转0 评0 公众公开 22-04-17 15:35 |
日本研究出抗癌蔬菜榜：红薯排第一，能消灭98%癌细胞，可信吗？因此建议应尽量避免空腹吃红薯，而且吃红薯的同时可以搭配新鲜的蔬菜、肉类等食物，不仅能丰富口味，还能减轻肠胃不适感。红薯富含淀粉，每100克的红薯热量是99千卡，而100克大米热量是117千卡，两者热量相当，如果又吃红薯又吃米饭，就可能会摄入热量超标。如果有胃肠敏感、胃酸... 阅10 转0 评0 公众公开 22-04-17 15:17 |
沦为“液态鲜味剂”的生抽，毁了酱油千年的美名。随着酱油酿造工艺的发展，酱油味道趋于丰富，我国南北口味大概形成了“南香，北酱”的格局。这种传统发酵方法得到的酱油，才具有酱油的五种味道。国标18186的制定执行，酿造酱油通过液态氨基酸态氮的含量，给酱油划分为特级、一级、二级和三级这四个等级，并对各个等级的酱油进行了比较详细的特... 阅4 转0 评0 公众公开 22-04-17 15:16 |
茼蒿被称为“皇帝菜”，通肠润便健脾胃，春天失眠多梦要多吃。茼蒿看起来平平无奇，但是营养价值真的不容小觑，茼蒿含有丰富的蛋白质，膳食纤维，多种维生素、胡萝卜素和钙、钾、钠等营养成分，有开胃健脾、通肠润便的作用，春天容易感冒、失眠多梦，影响记忆力，不妨多吃茼蒿来安神健脑、增强体质，茼蒿特殊的香气可以增加食欲，而且吃茼蒿还... 阅14 转3 评0 公众公开 22-02-20 08:21 |
