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调卤水、调香料、收藏起来有妙用。香辛料是指能够赋予食品辛、香、麻、辣、苦、甜等典型气味的可食用香料植物，所使用的大多数香料同时也是传统的中草药。气味苦香，味道辛凉微苦，作调味料，可去异味，增香辛。香料植物，增加香味，去腥去膻。增加辛香。味道辛广木香、苦，增加香味。香料，比较浓的香味,一般用桂叶。是一种提味香料之一，香味... 阅85 转4 评0 公众公开 18-12-20 20:26 |
干贝素的做法。干贝含有丰富的天然谷氨酸钠，打成粉自制成干贝素是家庭理想。纯天然的干贝素更健康、更安全、更放心~ 自己在家做干贝素很简单，而且干贝其实是比较好保存的，只是。用蒸熟的干贝打成干贝粉能更好保存并且味道更鲜。干贝中谷氨酸钠含量很高，谷氨酸纳能够提升增强食物的鲜味，所以 干贝味道极鲜美，且具有滋补养阴... 阅3 转自木子824 公众公开 18-02-06 16:38 |
自制叉烧酱外面买的叉烧酱总觉得味道怪怪的，烤出来的叉烧颜色很漂亮但是就是味道不太对。自己做出来的酱味道更好。适量自制叉烧酱的做法。喜欢稀一点的酱就放少一点，做好的叉烧酱抹在任何肉类上腌制一会就可以烤来吃。自制叉烧酱的答疑。红曲粉可以不放吗，因为菜市场好像没有看到，，，，水淀粉就是淀粉加水吧？水淀粉就是淀粉加水。 阅1 转自大道至简... 公众公开 18-02-01 00:03 |
叉烧酱的做法叉烧酱材料。2汤匙酱油，1汤匙蚝油，1汤匙海鲜酱（我没有，就没有放），1汤匙酒，3汤匙白糖，1茶匙蒜茸，1/4杯蜂蜜，1/4茶匙盐，1小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放)，1/2茶匙五香粉叉烧酱的做法1、将所有材料拌匀即可。2、我没有用淀粉调和叉烧酱，因为那样只是让酱变得稠一点，味道上没有一点改变。 阅2 转自zqtnt 公众公开 18-02-01 00:02 |
用自制叉烧酱做出人人都爱的蜜汁叉烧。来做叉烧饭、叉烧包，或是切片后夹在烧饼里吃的蜜汁叉烧就做好了。用自制叉烧酱来做叉烧，不仅干净卫生，而且味道特别好，做法也简单，把几样家常的调料切切拌拌就行，次多做一些叉烧酱，多腌一些梅花肉。梅花肉洗净切成长条，放入叉烧酱中，用手搓揉3分钟后（图3）3.叉烧酱建议自己调制味道很好，若嫌麻... 阅1 转自兰花红 公众公开 18-02-01 00:00 |
怎么做叉烧酱好吃 2种方法教你做出美味叉烧酱。小诀窍:1、最简单的叉烧腌料： 蒜蓉或蒜头粉，洋葱粉，食油，（没有洋葱粉就用些葱头油）， 糖， 盐，五香粉或十三香粉，酱油，麻油， 红色素（或红麴米粉），料酒，腌出来的叉烧酱也很美味。5、如果要叉烧肉块柔软， 可以先用半个苹果/梨/1小块凤梨磨成果泥后用筛子挤出果汁，用来捉麻肉块3至5分... 阅1 转自嫙侓 公众公开 18-01-31 23:55 |
先讓原料均勻的掛上全蛋糊，然後在掛糊的表面上拍上一層麵包粉或芝麻、杏仁、松子仁、瓜子仁、花生仁、核桃仁等，如：炸豬排、芝麻魚排等，炸制出的菜肴特別香脆。適用於炸制拔絲菜，因菜里含水量高，用發粉糊炸後糊殼比較硬，不會導致水分外溢影響菜肴質量，外表飽滿豐潤光滑，色金黃，外脆里嫩。先放鹽可以使鹹味滲透到原料內部，同時使鹽和... 阅1 转自素心缘dxf... 公众公开 17-12-26 20:32 |
香料搭配揭秘，珍稀配方集合揭秘香辛料植物为保护自己不受病虫侵害，才进化出特殊的气味和味道，具有抗氧化、抗菌作用。在烹调时，多种原料混合加热，各种原料的香气，互相渗透、互相“扩散”、互相融合、互相影响，将原料中的一些腥膻异味和调料的单一味转变为复合美味，从而促进食欲。两组比较实用的香料组合。香料配方啤酒干锅鸡的配方。 阅1 转自快乐男厨师 公众公开 17-12-26 20:26 |
