| 共 57 篇文章 |
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实用帖：日本蔬菜存放秘术，能放几个月，疫情期间太需要。疫情严峻，家家户户都在储存粮油蔬菜。如果不想让米面生虫，可以把米面放入冷冻箱36小时以上。那么蔬菜如何储存呢？在日本，主妇们有绝招。她们能把蔬菜储存很久，有的放几个月也不会坏掉。天气热了，米面开始生虫了。赶紧分装小袋，放进冷冻室，另外，把姜放进冷冻室，随时取用， 阅4 转0 评0 公众公开 22-08-01 17:42 |
炸食物时，调面糊不要用水，学会正确做法，炸什么都酥脆不回软。要知道是否酥脆跟面糊有很大关系，所以想炸出酥脆十足的食物，要懂得如何调面糊。也就是说，调面糊加水万万不可，不少人调面糊都爱用水，结果炸好的食物口感差，添加再多的鸡蛋也酥不起来。若面糊调的太稀，挂糊时很容易脱浆，那么炸出的食物也口感差，还卖相差。做好以上2步炸食... 阅55 转0 评0 公众公开 21-02-03 16:20 |
炸小酥肉，面糊是基础，白酒是关键，花椒才是灵魂，这样做才正宗。2、俗话说：酥肉香不香，全靠花椒帮，花椒才是这道小酥肉的灵魂，千万不要直接用花椒粉，否则就毁了这20多块钱一斤的猪肉了。当然，加入白酒或者啤酒以后的小酥肉才更酥更脆，这就是避免你的小酥肉是小“软”肉的关键一步。6、面糊的比例是决定酥肉脆不脆的关键，如果面糊太干... 阅20 转0 评0 公众公开 21-01-18 00:10 |
别乱放料，谨记“三放两不放”，牛肉香浓入味。虽说现在日子过得比以往好一些，但是每次喜宴上有酱牛肉上桌时，还是最抢手，最先光盘，饭店里做的酱牛肉酱香浓郁，不蘸汁都很好吃，每次吃都觉得吃不过瘾，那么为什么自己做的酱牛肉不香还腥味大呢？三放指的是腐乳汁、黄豆酱、老抽，通常做酱牛肉，很多人只知道放黄豆酱和老抽，不知道放腐乳汁... 阅285 转1 评0 公众公开 21-01-14 19:59 |
开胃泡菜的做法，泡一夜就能吃，方法简单，口感脆爽吃饭香。泡菜的做法很多，像东北的泡酸菜，四川的洗澡泡菜都很有名气，做起来也颇有讲究。只要跟着豆妈的步骤做，将菜处理好后，放入泡菜水中泡一夜，就可以做出很爽口，很开胃的泡菜。开胃泡菜。4、将腌制好的泡菜放入清水中，反复清洗两至三遍，去除盐份。6、将拌匀的泡菜分装入玻璃瓶中，... 阅11 转0 评0 公众公开 21-01-11 19:01 |
做萝卜丸子需要焯水，我们烧一锅开水，水中加入1小勺食盐，把萝卜丝下到开水里，焯水2分钟左右。调制萝卜丝的时候会出水，加一些干馒头渣可以吸收掉多余的水分，还可以让萝卜丸子炸的更蓬松。高兴的小窍门：丸子用勺子挖会粘勺子，我们可以准备1碗食用油，勺子先蘸一下油，再挖丸子就不会粘到啦！丸子刚入锅的时候含水量比较高，会下沉到锅底，... 阅77 转0 评0 公众公开 21-01-11 19:01 |
具体做法如下：将黄骨鱼清理干净后，打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐备用，酸菜切碎，起锅加油烧热，放入干辣椒，花椒，姜片和蒜片，小火炒香，炒香后放入酸菜，大火煸炒，把酸菜的水分炒干，再放入1汤盆的清水，加入1茶匙鸡粉，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再大火煮开，煮开后放入黄辣丁，盖上锅盖，小火炖15分... 阅70 转0 评0 公众公开 21-01-01 09:00 |
用糯米做酒，前面几天发酵出来的叫醪糟，若只是要汁，在做好甜酒后，加凉开水，继续发酵才成米酒。上星期刚用2斤糯米做好了一锅醪糟，是准备用来做醪糟汤圆的。做米酒用的糯米有两种，一种南方的长糯米，一种为北方的圆糯米。但不管是用圆糯米还是长糯米，一定要用新鲜的糯米，而不要用陈糯米。陈糯米酿出来的醪糟也有股陈旧的味道。将酒曲拌匀... 阅31 转0 评0 公众公开 20-08-01 06:21 |
糖醋排骨的做法,糖醋排骨的家常做法。1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一... 阅14 转0 评0 公众公开 20-07-29 20:25 |
芋头这一食材大家应该都不陌生吧，阳仔是个从小就爱吃芋头的人，不论是炒菜还是做成什么小吃类的东西，我都特别爱吃，做好的芋头甜香又软绵，味道超级棒的。芋头的价钱也不算贵，阳仔这边的超市里才卖7块钱一斤，市场可能卖的还更便宜呢，近段时间我就经常买来回家做成芋头丸子吃，做法特别简单，不炒不炸，上锅一蒸就完事，鲜香味美，吃着营养... 阅9 转0 评0 公众公开 20-07-18 12:26 |
