共 55 篇文章 |
|
[] 晨背和晚背时间:每月27日一、果胶酶在果汁生产中的作用1.果胶酶的组成及作用果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶,能使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸,分解植物细胞壁和胞间层。2.酶的活性及影响酶活性的因素(1)酶的活性:指酶催化一定化学反应的能力,可用反应速度来表示。(2)影响酶活性的因素:温度、pH和酶的抑制剂等条件... 阅1 转自heitudi 公众公开 20-03-24 07:26 |
共 55 篇文章 |
|
[] 晨背和晚背时间:每月27日一、果胶酶在果汁生产中的作用1.果胶酶的组成及作用果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶,能使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸,分解植物细胞壁和胞间层。2.酶的活性及影响酶活性的因素(1)酶的活性:指酶催化一定化学反应的能力,可用反应速度来表示。(2)影响酶活性的因素:温度、pH和酶的抑制剂等条件... 阅1 转自heitudi 公众公开 20-03-24 07:26 |