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叼口：印刷机印刷时叨纸的宽度叫做咬口，咬口部分是印不上内容的。另外，印刷成品的色彩还与印刷技师的水平、印刷设备的好坏、所用的纸张以及PS版和印刷油墨的品牌质量等等都有很大的关系。现以胶版印刷为例，就书刊印刷的工艺流程和印前、印中、印后加工作以介绍。印刷压力的调试：根据印版厚度、纸张规格，橡皮布的厚度、包衬材料厚度、印刷... 阅2012 转25 评0 公众公开 20-05-04 22:26 |
价值8800的商业版烤鸭配方，靠这配方年入40万.啤酒烤鸭核心技术资料（附腌料卤水、飘香辅助料机密配方）啤酒烤鸭核心技术资料附腌料卤水、飘香辅助料机密配方。工艺流程：将清洗干净的鸭子放入上述卤内浸泡10个小时，然后捞出沥水2小时，晾干水分，穿针、上挂钩，然后进入烤炉，在250℃-220℃中烤制2小时，直至外皮酥香即可。4、沥水：将鸭子捞... 阅554 转82 评0 公众公开 20-05-04 22:26 |
价值8800的商业版烤鸭配方，靠这配方年入40万.啤酒烤鸭核心技术资料（附腌料卤水、飘香辅助料机密配方）啤酒烤鸭核心技术资料附腌料卤水、飘香辅助料机密配方。工艺流程：将清洗干净的鸭子放入上述卤内浸泡10个小时，然后捞出沥水2小时，晾干水分，穿针、上挂钩，然后进入烤炉，在250℃-220℃中烤制2小时，直至外皮酥香即可。4、沥水：将鸭子捞... 阅270 转51 评0 公众公开 20-02-12 16:44 |
鲜虾10个、粉丝1把、蒜10瓣、红辣椒8个、细香葱2根、蒸鱼豉油1汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。5、锅里放油，小火爆炒葱姜和蒜末，出香味调入1汤匙蒸鱼豉油，1/2茶匙盐，1/2茶匙鸡精。花菇9朵、猪肉末100g、姜1块、香葱2根、蛋清1个、酱油1汤匙、胡椒粉1/3茶匙、香油2茶匙、盐1.5茶匙、木薯淀粉1汤匙、蚝油1汤、匙高汤1碗。茄子1个、肉糜50g、洋... 阅318 转61 评0 公众公开 20-02-12 16:41 |
10道海鲜的做法，梭子蟹、基围虾、鲍鱼随你做。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼。锅中小火放少许油，把蒜蓉倒入炒到蒜香浓郁并微微变色后起锅放入碗中，加入蒸鱼豉油，我放的粉丝有点多所以加了一点点盐搅匀备用。蒸锅坐水煮开后放入鲍鱼大火蒸5-7分钟出锅 （根据鲍鱼的大小和你家的火焰大小可做略微调整），蒸好后把盘子拿出来，鲍鱼上放入葱花和红椒丝，锅加... 阅270 转67 评0 公众公开 20-02-12 16:41 |
材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。3.锅入油，中火放入锅中煎；5.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、... 阅548 转106 评0 公众公开 20-02-12 16:40 |
姜国忠大师油卤资料。油卤菜品与泡菜油卤的制作：油卤鱿鱼。油卤鱿鱼制作：2、鱿鱼下入泡菜油卤微火卤1O分钟，捞起鱿鱼装入保鲜盒中，倒入泡菜油卤继续浸泡30分钟，走菜时取10只装入盘中即可。如将鱿鱼卤至全熟，关火后再继续泡于热油卤中，肉质就会变老。但需注意的是，在为油卤卤汁更换香料时，要用纱布将香料渣全部滤净后，再加入用混合油炸... 阅249 转47 评0 公众公开 20-02-12 16:40 |
熟食卤制火候的量化方案和经验，新年学技术和做卤菜的新手必看。但是我相信很多朋友一定遇到过这样的问题：明明我在师傅那里学的时候就是这么大的火候，为什么我回来以后，自己按照这个火候制作的时候就不对呢？不管外部条件如何变化，我们煮制食物所需要的火候其实是食物所接受到的火候，而食物接受到的火候其实直观的就是卤水的温度，而卤水... 阅387 转58 评0 公众公开 20-02-12 16:40 |
如何处理生肥肠（处理猪大肠的方法）准备原料：肥肠是菜市场买的生肥肠，一根价钱30块钱这样，家里没有别的白酒，就拿了小瓶伏特加。加入洗肥肠调料：肥肠简单冲洗一下，加入切好姜丝，50ml白酒，一勺香醋，先反复揉搓～肥肠翻面1:这一面揉搓好了之后，我们要将肥肠翻过来，洗另外一面～肥肠切段：晾凉的肥肠用刀切成小段，可以用来做火爆肥肠... 阅260 转22 评0 公众公开 20-02-12 14:04 |
厨师卤肉绝密配方《大厨必看，内含详细香料配方及配伍讲解》现在猪肉的价格已降下来了，吃货们又有口福了，今天我就和大家分享卤大骨头的制作配方及详细讲解，这篇文章不客气地说，算是厨师界的绝密配方讲解了，就算是新手看完这篇文章，也会对配方的如何配伍做到明明白白的，所以读者们一定要仔细阅读。3.桂皮是大家常用的香料，此香料和桂枝... 阅198 转34 评0 公众公开 20-02-12 13:07 |
