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无土栽培（Soilless cuture）草莓种植技术及种植模式！今天为大家分享一下草莓的种植技术和草莓种植栽培模式。经过温室栽培的草莓，其花期与正常草莓相比较早，此时的授粉虫少，常造成了果实畸形、产量低、质量差的后果。温室最适合草莓无土栽培，在冬季和早春开花不需要过高的温度，草莓有较强的自花授粉能力，温室内适合无土栽培的草莓品种有... 阅1 转自linzhiche... 公众公开 21-08-10 15:11 |
三元复合肥怎么自制？题主的意思应该是用单一元素肥或者双元素复合肥来配制含一定比例氮磷钾的三元素的复合肥，然后直接使用。如果现在手头上有尿素（氮）、磷酸二铵（氮磷复合肥）、和硫酸钾（钾肥），如何来配制1000公斤氮：磷：钾=1:1:1的复合肥呢？第一步：设三种化肥尿素、二氨、硫酸钾用量分别是x，y，z。即：使用尿素、磷酸二氨和硫酸钾... 阅1 转自杜孟媛 公众公开 21-08-10 10:40 |
转藏 卤菜想要入味足，你需从以下几个方面入手。对于香料这块，一方面是预处理，苦香型和芳香型的处理方式尽不相同，前者用于白酒，后者清水，而预处理之后，部分香料还要炸收，以便更好的释放出香味，这些都搞清楚了，你还需知道香料的配比，想要卤菜成品入味足，在配置香料的时候，芳香型的香料占比就要多一些，搭配合理，卤煮出来的菜品才有... 阅51 转4 评0 公众公开 19-07-29 23:21 |
转藏 有互补作用的卤水香料，你都知道哪些有互补作用的卤水香料，你都知道哪些。香料用在卤水当中，起到的不仅仅是赋予食材香味的作用，他们其中的一些压制食物的异味，有的激发食物的香味，还有的互相作用，赋予食物鲜美的味道。这都是卤水中常用的香料。在卤水中，砂仁也有透骨的作用，它可以把其他香料的味道渗透到骨头里。相比较而言，白芷... 阅71 转1 评0 公众公开 19-07-29 23:18 |
这些都是引起卤水发黑的因素。这些都是引起卤水发黑的因素细节注意！糖色在卤水中经过高温卤煮，会再次产生焦化反应，如果一开始糖色就比较老，那么经过高温卤煮后，颜色会越来越深，最后发黑。对于新手来说，糖色可以说是最难把握的难题之一了，如果在操作的过程中由于糖色的问题导致卤水发黑，可以先舀出部分卤水，然后加清水稀释，同时加入... 阅117 转7 评0 公众公开 19-07-29 23:17 |
转藏 卤菜新手必须知道的调制卤水的5个误区与8个妙招!卤菜新手必须知道的调制卤水的5个误区与8个妙招!用油水炒制的糖色调制卤水的五个误区误区一：卤制前一定要将肉中的血水冲泡干净。卤制猪蹄、肘子、猪耳朵等胶原蛋白含量较高的原料时，应将卤汤稀释或盛出一部分来，否则卤汤过浓，原料又不断析出胶质，加热后极易糊锅，使得卤汤的颜色和味道... 阅303 转15 评0 公众公开 19-07-29 23:15 |
关于卤水与香料的使用比例，小编也咨询过多位卤菜大师，得到的答案也基本一致，在川式卤菜中卤水与香料的比例是: 2%-5%，对于这个配比卤菜师傅的解释是: 100斤卤水中香料低于2%压不住腥味和异味，高于5%卤水则出现苦味，有了卤水香料的使用标准，我们就来细化不同香料的角色的占比:我所说的 ５％是指卤水，不是指原料，就是１００斤的卤水最好... 阅16463 转59 评0 公众公开 19-07-29 23:14 |
转藏 三十年卤水师傅经验分享川味卤水技术全在这里三十年卤水师傅经验分享川味卤水技术全在这里。川式卤水又常称为川味卤水，具有五香微辣的特色，根据卤汁是否加糖色，它又可分为川式红卤水和川式白卤水。虽然时下川内对川式卤水还有油卤、辣卤等之分，从总体风味来说是大致相近而富有川味特色 。四川卤水制卤的方法。因川式红卤水应用广泛，... 阅66 转0 评0 公众公开 19-07-29 22:48 |
转藏 卤菜学习18种卤菜香料的用法和特性！特征：肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁，属香草类草本植物，味食香料;肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形，长2至3.5厘米，宽1.5至2.5厘米;表面灰绿色或暗棕色，有网状沟纹，两端间有明显纵沟，质坚硬，碎断面可见大理石纹理;纵切时可见宽端有小形腔隙，内藏小形干缩的胚，子叶卷进曲，表面呈灰棕色，气... 阅1719 转35 评0 公众公开 19-07-29 22:45 |
转藏 香料包之间的秘密，这些常用香料之间的好搭档，懂了卤水口齿留香香料包之间的秘密，这些常用香料之间的好搭档，懂了卤水口齿留香。小茴香+千里香（这两种香料的香味都算是比较轻盈的，一般来说使用这两种香料的组合，它们的用量在整组配方中建议在佐料的位置，针对牛、羊肉这样特殊的食材，它们既可以增强香气，同时又不会对食材本身特殊... 阅20 转1 评0 公众公开 19-07-29 22:39 |
