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【清蒸海鲫鱼】原汁原味更锁住营养。海鲫鱼是白鲫鱼的一种，生长在大江出海口附近，所以叫海鲫鱼，并不是真正的海里生长。鲫鱼也叫非洲鲫鱼，俗称罗非鱼，福寿鱼，南洋鲫。因其原产于非洲，形似本地鲫鱼，故又有人叫它“非洲鲫鱼”。1、海鲫鱼去鳞洗净，然后在鱼身2面各割一刀（这样容易入味而且蒸的时间短更能保持鱼的口感）用少许盐腌制10分... 阅57 转0 评0 公众公开 17-02-20 12:14 |
2.锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。3.在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。3.再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒... 阅32 转2 评0 公众公开 16-11-17 13:41 |
传说鱼头、鱼皮的汞含量最高，还能吃吗？曾经有机构拿几条鲫鱼做过实验，结果发现汞含量：鱼头＞鱼皮＞鱼肉＞鱼籽。首先，不同的鱼中汞含量差异巨大，低的只有每公斤几微克，高的每公斤超过一千微克，鱼的种类、生长条件、生长期长短，都会有影响。所以，鱼头、鱼皮可以吃，关键是选择污染小的鱼。你爱吃鱼籽、鱼泡、鱼眼吗？鱼籽、鱼泡、鱼眼... 阅175 转0 评0 公众公开 16-10-18 13:21 |
想蒸鱼不腥的绝招，竟然是不用碟子蒸！烧水，将3勺料酒倒在水里，这样料酒会变成蒸汽慢慢蒸鱼，不仅可以起到给鱼去腥的目的，还不会抢了鱼的鲜香。现在可以开始蒸鱼了，先请出我们的蒸鱼神器——筷子和铁架！而用筷子来蒸鱼，不仅可以让鱼的受热均匀、让放有料酒的水蒸汽循环鱼身，还不会沾到鱼的腥水，这样吃起来就鲜嫩可口了。★长按二维码，... 阅28 转1 评0 公众公开 16-08-02 10:56 |
鱼的做法大全家常 史上最全各种鱼的做法【图解】鱼的做法大全家常【步骤图解】 阅2 转自想着我就好 公众公开 16-01-20 11:57 |
干炸带鱼 如何把带鱼炸的酥脆可口。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。第三步：在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。第四步：平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。1、 带鱼不适合选用太大或者太小的。2、 腌制的时候要看带鱼的大小。 阅4 转自静幻堂 公众公开 15-08-05 14:20 |
初秋滋养身心的鱼头萝卜浓汤。★【鱼头萝卜浓汤】鲜香浓郁特别适合食用。鲜香浓郁的【鱼头萝卜浓汤】不仅营养丰富，而且美味可口；鱼头加料酒抹匀去腥味；烹煮鱼头时，还要注意未煮熟的鱼头切不可食用。萝卜煮鱼头，为了鱼头的味道更鲜，首选脆嫩的水萝卜。3.锅置在电磁炉上，干锅放入鱼头，用小火烘烤去除鱼头的水分。8.萝卜片和鱼头一起煮至... 阅95 转8 评0 公众公开 15-08-04 12:25 |
做鱼片不易碎的4个绝招。粗纤维淀粉上浆鱼片抓味后，用蛋清和红薯淀粉上浆。用红薯淀粉是因为它纤维粗，有利于保护鱼片的完整性，如果选择纤维细的玉米淀粉，就没有这么好的效果了。90℃下锅 静置20秒浆好的鱼片放入烧至90℃的水温中下锅，千万不要下入烧开的沸水中，否则鱼片下去就脱浆。鱼片下锅后，不要用勺搅动，静置20秒钟，然后再用勺子... 阅5 转自我心恒123 公众公开 15-08-04 11:02 |
如何补肾 全虾盛宴帮男人温补肾阳。补肾是男人保健最关心的问题之一，许多有肾虚症状的男人也选择了各种各样的保健品来补肾，但其实这并不是最佳的方法，最佳的方法应该是自然食补，下面的虾肉盛宴就是不错的选择哦。功效和适应症：此方具有疏通血脉、补肾壮阳的功效，尤其适合因肾气不足引起的阳痿患者食用。黑豆被古人誉为肾之谷，味甘性平，... 阅37 转0 评0 公众公开 15-02-12 14:00 |
虾的做法很多，油焖大虾、茄汁大虾、富贵大虾、盐水大虾、萝卜丝煮大虾、虾肉丸子、虾滑、宫保虾仁、芹黄炒虾球、椒盐竹节虾、蒜香蒸基围虾、牛油焗虾碌........虾肉中含有丰富的虾红素，是非常好的抗氧化物，所以传统烹制虾肉的美食中有将虾肉表皮的膜片去的方式并不符合营养需求。虾中含有较多的胆固醇，尤其是虾籽、虾脑中最多，所有高血脂... 阅52 转1 评0 公众公开 15-02-09 14:34 |
