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【解馋肉香香】白菜豆腐鸭肉汤：一碗热汤抵风寒 各个器官都跟身体有契约，年轻时互不干扰，活得安然自在。芝语：1、鸭肉要事先焯水;且炖之前先炒一下，逼出鸭油，炖出来的汤味道更好;2、水豆腐和白菜易熟，出锅前再放不迟;3、冬天喜欢喝辣汤开胃的，可以放几个干红辣椒。 阅48 转0 评0 公众公开 16-01-25 13:35 |
鸭子灭掉你的无名之火。在晋代医家葛洪《肘后备急方》中提到过数种用鸭子肉的治病方法，在《红楼梦》中，善于养生的贾府人，在元宵节的狂欢夜，贾母就是吃了碗鸭子肉粥来抵御饥饿的。下面就介绍下鸭子肉粥的做法。做法：鸭子洗净，加入酒酿、生抽腌渍，放入烤箱，180度20分钟烤制，取出后表面涂上酒酿，用锡纸包上入烤箱，烤15分钟，取出，表皮... 阅52 转2 评0 公众公开 15-06-09 15:43 |
打鸡蛋很关键，打鸡蛋的时候一定要力道足够，顺一个方向搅打，打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状，同时加点绍酒搅匀，味道更佳。如果炒鸡蛋时放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥。炒鸡蛋加料酒不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让... 阅3 转自wyk1014 公众公开 15-01-21 13:07 |
虾子柚皮是一道传统粤菜，材料主要是虾子及柚皮。历尽劫数流传下来的太史菜，只剩这么几款：太史蛇羹、太史豆腐、太史田鸡、虾子焖柚皮、玻璃大虾球、冬瓜蟹钳、炒肚尖及生炒牛肉饭。【杜称奇火烧】2、铁锅放在小火上，将猪油注入蛋浆中，并用铁勺慢慢搅动，防止蛋浆粘锅，待蛋浆八成熟时，再淋入少许猪油，用火钩挂住烧红的锅盖，盖在铁锅上，... 阅5 转自荷叶的图... 公众公开 14-11-28 15:04 |
秘制冰糖丁香酱鸭。其实，这道秘制冰糖丁香酱鸭也没啥惊天大秘密，去腥+火候+上色就是关键咯！新鲜桔子皮，丁香（clove），茴香，桂皮，葱，姜，料酒，老抽，碎冰糖。5. 放入新鲜桔子皮，丁香，茴香，桂皮，加入适量水至鸭身一半处；鸭子更多好吃做法——点击进入博文及菜谱。偶气急败坏地大声嚷嚷道：“我告诉你，十几岁的小孩管我叫姐姐，你... 阅3 转自夏天77 公众公开 14-08-14 16:26 |
如何蒸好鸡蛋羹？鸡蛋羹有滋有味好消化，很受孩子欢迎，但看似简单的鸡蛋羹，妈妈们经常蒸得很粗糙，里面有大大的蜂窝，口感不够细嫩。用剩余的豆浆蒸鸡蛋羹，非常嫩滑。具体做法：新鲜鸡蛋打散，直到看不见里面的透明色蛋白，用勺子去掉上面漂浮的沫子，碗上盖一个合适的盘子，或用专用的带盖蒸碗，保证蒸的过程中没有太多的空气进入碗中，开... 阅37 转1 评0 公众公开 14-08-13 13:13 |
炖鸡汤的诀窍==止咳化痰的饮食疗法【精美圖文】 - Qzone日志炖鸡汤的诀窍==止咳化痰的饮食疗法【精美圖文】28、竹沥粥功在止咳竹沥30克,粳米100克. 先煮粳米作粥,临熟入竹沥,搅匀.任意食用. 清热,豁痰,镇惊.治风热痰火,肺热咳嗽,痰多色黄. 29、罗汉果柿饼汤清肺热 罗汉果半个,柿饼3个,冰糖30克. 加清水两碗半共煮至一碗半,再下冰... 阅1 转自舞动的朱雀 公众公开 14-08-08 12:21 |
台湾小吃盐酥鸡。一直想做盐酥鸡，一直没有买到红薯淀粉，有天在华堂超市终于看见，喜洋洋的买了一包，同时还买了一包澄粉，淘爸傻眼的说，这些都是干嘛的？材料：鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉） 盐酥鸡调料：盐，白糖，红薯淀粉（颗粒较粗，也叫地瓜淀粉），葱姜丝，酱油，料酒，椒盐/辣椒粉。2.将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉。 阅2 转自青竹水韵 公众公开 14-08-08 12:20 |
