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万州烤鱼的做法。1、从腹部将鱼剖开,收拾干净,撒盐腌制。2、将鱼放在火炉上用木炭烧烤。3、烤制过程中,在鱼的两侧刷色拉油、香油,再撒上孜然、胡椒粉。4、待鱼烤至七八成熟的时候,盛到专用铁盘子中。5、熬制骨头汤或鸡汤,浇到七八成熟的烤鱼上。7、在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜,这样可以去掉鱼的腥味,再点缀上香菜、花生等装... 阅27 转0 评0 公众公开 18-05-16 14:22 |
【龙虾做法和配料有哪些】将洗净的小龙虾(每份重1.3千克)倒入烧至六成热的色拉油中,快速油炸至小龙虾色泽红亮、断生(此时小龙虾肉约六七成熟),捞出控油。起锅烧热底油,放入蒜香酱350克,倒入过好油的小龙虾,用盐、味精、鸡精各10克,白糖20克,啤酒600毫升,加盖焖烧10分钟-12分钟,放入熬制蒜蓉酱上的浮油30克,淋芝麻油5克出锅,撒香... 阅163 转11 评0 公众公开 18-05-16 14:00 |
新版正宗十三香龙虾绝密配方(附麻辣酱、粉料配方与秘制出锅料配方)五、新版十三香粉料配方:六、秘制出锅料配方:(1)锅入2500克色拉油烧至四成热,放入生姜、蒜子、洋葱炒香后,加入十三香麻辣酱小火炒出红油,倒入清水(以能没过40斤龙虾为准),再加入十三香粉、盐、味精、白糖调味,倒入啤酒,大火烧开后下入龙虾,烧沸后继续烧3分钟至... 阅1 转自wyk1014 公众公开 18-05-16 10:36 |