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仿制黄飞红麻辣花生 美味看得见。“上次颀和调味大礼包送过来时。里面那个黄飞红花生真心好吃。麻麻的。辣辣的。香香的。脆脆的。老公吃了还想吃。于是我很好奇。这么好吃的花生能不能自己做呢,看了海蓝澜的方子。做出来还真不错。以后想吃就可以自己做了!~~”将花生、辣椒丝、花椒和麻椒倒入锅中,加适量的水煮开。捞出花生米。捞出的花生米...
自制一个云南的小吃自制一个云南的小吃——香辣香菇:) 有一个老家是云南的阿姨以前读书住校的时候,她经常帮我弄一些云南的小吃装在罐子里,平时可以当作小菜吃。香辣香菇就是其中之一。口感:外脆里嫩,有浓郁的香菇味材料:干香菇、干辣椒粉(或油辣椒)做法:3、油锅加入香菇体积1/5的油,烧热后倒入干辣椒或者油辣椒(很呛鼻,注意抽风),...
【铁板香烤豆腐】铁板香烤豆腐的做法大全。1白豆腐放在冷藏室冷藏24小时。2倒去水分,用快刀快速将豆腐片成7mm厚度的薄片。3将多余边角修整齐,豆腐切成5cm见方的小块。4将豆腐用清水清洗杂沫,浸泡在加入盐、味素的高汤中12小时。6平底锅烧热,将所有的油加入下豆腐串,大火煎制2分钟。7将多余的油倒出,中火慢慢烤制,直至豆腐两面金黄。
【川菜】豆花牛肉。材料:原料:四川豆花300克,上等牛肉100克。调料:A料(生粉15克,蛋清1个,盐3克,胡椒粉2克,色拉油10克),葱花10克,姜末、蒜末各5克,芹菜末、榨菜粒各25克,花生碎10克,郫县豆瓣酱15克,B料(盐3克,味精、鸡精各2克),清汤350克,红油15克,芝麻油3克。1、上等牛肉切细丝,加A料腌渍上浆,然后入五成热油中滑油至...
【创新菜】大娘大锅豆腐。材料:主料:豆腐600g、五花肉200g;辅料:葱段60g、姜片15g、香菜6g、芹菜10g、,大料2g,陈皮1g、美人椒3个重7g;调料:味极鲜酱油20g,味达美压锅酱15g,冰糖老抽3g,辣椒酱15g,葱姜油30g,二汤350g,鸡粉1g.1、将豆腐切成5厘米X5厘米X1、5厘米的长方块;2、锅内加入大豆油,葱姜爆香。3、取砂锅加炸香的葱段30克...
【创新菜】香椿嫩豆腐【创新菜】香椿嫩豆腐编辑者 : 小约Yue 来源 : 红餐微杂志 于2015-04-15 14:42 发布 已有 683 人围观 香椿炒鸡蛋的改良版,一块蛋饼可以吃出两种感觉,一面香浓,一面清爽,中间还夹杂着香椿的清香。3、将锅滑透,下入75克油,倒入蛋液,小火煎至蛋液表面即将凝固,此时将内酯豆腐控净水分,倒在蛋液上,小火煎至蛋液...
自制豉油:锅内放入色拉油800克,烧至四成热时放入西芹段500克,胡萝卜块300克,香葱段、生姜各250克,香菜、圆葱块、京葱段各200克,青椒块150 克,中火煸炒3分钟,倒入高汤30千克用旺火烧开,改中火熬至汤汁剩约25千克时,加生抽7.5千克,鱼露、美极鲜味汁各1千克,冰糖500克,龟甲万酱油600克,鸡精300克,老抽900克,小火熬至冰糖溶化,离...
【地方菜】香酥臭豆腐【地方菜】香酥臭豆腐编辑者 : 小约Yue 来源 : 红餐微杂志 于2015-01-23 11:29 发布 已有 376 人围观 臭豆腐本是街边小吃,虽味道不雅却极受年轻人喜爱。小百九自腌臭豆腐,油炸后加香辣酥炒成一道小菜,口味臭香适宜,低成本高毛利。2、锅入宽油烧至七成热,下臭豆腐块中火炸至金黄色,捞出沥油。3、锅留底油烧热,...
【川菜】泡椒冷豆腐 导读:采用的酸辣椒酱的做法,味道咸鲜中又带有那么点酸辣味,夏季食用尤其开胃,加入了坚果碎,不但使冷豆腐口感清爽细腻,而且更富有层次感,味道更独特。做菜步骤1、一款酸辣口味的川味凉菜豆腐,酸辣椒酱搭配凉爽的豆腐十分开胃,咸鲜、酸辣,再点缀一点坚果碎,口味更有层次,味道也很特别。3、取一整块南豆腐,用模子...
农家烧豆腐|别有一翻滋味在心头。豆腐2块、韭菜半把、红尖椒2个、尖椒2个、色拉油少许、食盐少许、酱油1汤匙、姜少许、蚝油1汤匙、大蒜3粒。1.将豆腐切成厚片。4.锅里放宽油,油热后将豆腐入锅中炸。5.待豆腐表面金黄时,捞出滤油。8.放入炸好的豆腐。10.调入酱油后翻炒豆腐至入味。2如果底油少,可在下入豆腐时烹少许水,易使豆腐入味。
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